cartofi zrazy cu reteta de carne cu fotografie

Zrazy - un produs, sub formă similară cu chiftele ovale, dar întotdeauna umplute cu carne pregătită special. Așa cum poate fi tocată ciuperci, carne de pește la sol, brânză, ouă, legume, etc. este învelit într-o altă greutate de umplere: .. carne, pește, cartofi. zrazy Foarte frecvente carne, care sunt umplute cu umplutura de ciuperci.

Nu mai puțin gustoase și cartofi zrazy cu carne. Gătitul masa de cartofi are propriile sale caracteristici. aluat de cartofi este format din piure de cartofi fierți și cartofi cruzi rasi. Pentru umplutura, puteți lua orice fel de carne: porc, vită, oaie, pui, iepure, etc ...

Am vrut să fac carne de porc zrazy. Farfuria se dovedește foarte gustos, consistent și suficient de hrănitoare. Mănâncă o astfel zrazy numai la cald și întotdeauna cu smântână. Acest lucru este în valoare de un try!

ingrediente

• Cartofi - 12 buc;.
• grăsime de porc la cuptor - 2 linguri. l.;
• umplutura:
• Carne de porc (pulpă) - 300 g;
• Ceapă - 2 buc;.
• Pulbere neagră piper - 0,5 ore; l..
• Sare - dupa gust.

Cum de a găti un cartof cu zrazy carne

spălare carne, uscat și se taie în bucăți mici. Becurile sunt curățate.

Carnea impreuna cu ceapa trec prin rasnita grila fină, piper și sare.

Tocatã se amestecă bine.

Peel cartofii și se spală. tuberculii Jumătate Se toarnă apă fierbinte sare la fiert până se înmoaie și fierbinte frecat printr-o sită, sau să treacă printr-o grilă fină. Puteți utiliza dispozitivul special de ștergere.

Cartofii prime rămase grătarul pe răzătoare fină.

Pune amestecul de cartofi pe tifon pliat în jumătate și stoarce sucul. Cu sucul scurs și se adaugă amidonul rămas la greutatea de cartof presat.

Conectează-te piure de cartofi și deprimat.

„Aluatul“ este bine amestecat.

Din amestecul rezultat de mâini de cartofi pentru a face prăjituri cu un diametru de aproximativ 12 cm și le-a pus pe 1 linguriță tocată.

Muchiile conecta prăjituri și da ovoid zrazy (oval) aplatizată (aproximativ 12 cm lungime, latime - 5,5 cm, grosimea de 1,5-1,75 cm)

Zrazy fără întârziere întins pe o tigaie cu untura fierbinte și se prăjește până la până la un maro auriu, apoi rândul său, peste și continua prăjire.

zrazy Fried pliat într-un vas rezistent la foc și, neacoperit, țineți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 5-7 minute. Se serveste zrazy de cartofi cu carne tocată servit fierbinte cu smântână.

cartofi zrazy cu carne și ciuperci cu sos

Familia noastră a mâncat întotdeauna zrazy de cartofi rapid și cu plăcere. Mai ales atunci când îi hrănesc cu tot sosul tau preferat de smântână. Este universal, bun pentru multe feluri de mâncare, dar cartofi zrazy cu carne și ciuperci cu sos dobândi un gust delicios festiv. Dacă doriți să vă rugăm să acasă fără a cheltui mult, încercați această rețetă simplă.

• Cartofi - 1 kg;
• Oua - 2 buc;.
• Umplutura orice (am carne de porc sau de pui cu bacon, așa cum ne place să mai gras) - 300 g;
• Ciupercile toate: proaspete, uscate, congelate (prefer ciupercile proaspete) - 200 g;
• Ceapă - 2 capete;
• Morcovi - 1 mare;
• Ulei vegetal pentru prăjit - aproximativ 50 ml;
• Sare si piper - dupa gust.

• Crema gras sau crema - 100 ml;
• Făină - 2 linguri. l.;
• Proaspete sau uscate mărar - după gust;
• Brânză și usturoi - la cerere.

1. În primul rând, a pus pentru a găti cartofi. In timp ce apa încălzită, curată, se spală, se taie cartofii în 4 bucăți, pentru gătit repede. Coborât în ​​apă, sare fiartă și se fierbe la foc mediu timp de 10-15 minute.
2. În acest moment, facem carne și ciuperci. Ceapă, morcovi, ciuperci curate, se spală, rupe în bucăți. Într-o tigaie încălzită cu un pic de unt răspândit ceapa si morcovul, prăjește-le rapid și răspândit umplutura. Toți împreună se prăjește timp de aproximativ 5 minute, apoi se adauga ciupercile tocate. Timp de aproximativ 5 minute, toate prăjit. Nu uitați să se agite.
3. Acum, se adaugă sare și piper, vom acoperi cu un capac si se lasa pus la foc mic timp de 10 minute.
4. Doar trebuie să fie gata să Spud. Se scurge toată apa, zdrobi cartofii și dau un pic rece. În cartof cald sparge oul și se amestecă bine. La cerere, se adauga putina sare, dar eu nu fac asta, ca cartofii deja sărați, umplutura, de asemenea, și sosul este destul de sărat.
5. In timp ce ne pregăteam bazele pentru zrazy, pregătit umplutura. Deschideți tava dacă este lăsat lichid - evaporat sau a ei, apăsarea bine cu o lingura, răspândit umplutura cu ciuperci pe o placă uscată. Dă rece la arme nu a fost fierbinte.
6. Ia amestecul de cartofi puțin câte puțin, ca aluatul pe o patiserie, năruie tort direct pe de o parte (pentru a evita lipirea, mâinile umezite cu apă). Pentru a pune o linguriță de umplere. Ancorarea margine (de asemenea, ca și plăcinte) și călcată.
7. Puneți zrazy de cartofi cu carne tocată pe o tigaie încălzită cu ulei și se prăjește la foc mare pana se rumeneste pe ambele părți.
8. Când toate zrazy cu cartofi și carne scos din tigaie, doar același ulei se toarnă făină, se prăjește și se toarnă smântână, sare în prealabil. Se lasă să se fierbe cu capacul pe timp de 5 minute. Dacă există o brânză, voi adăuga. A pus cremă de usturoi zdrobit 1 cățel și 1 minut înainte de a opri freca pe o brânză răzătoare fină (nu au nevoie de mult pentru a se ingroasa sos de mult, doar pentru gust). Imediat după trecerea se toarnă în tigaie cu sos de marar proaspat tocat fin, se amestecă și se lasă să stea timp de un minut sau două.

Se toarnă sosul de cartofi zrazy nostru cu carne tocată și ciuperci. Delicious, consistent, zrazy aromate gata să mănânce!

cartofi zrazy cu carne și brânză

Îmi place să vă răsfățați familia mea zrazy la sfârșit de săptămână. Pare un fel de mâncare simplu și, în același timp, nu este lumesc. Avem ea deja a devenit un simbol al vacanțe de familie. Aproape întotdeauna avem brânză, și mă pregătesc de cartofi zrazy cu carne și brânză. Acest lucru este în special rețeta mea preferată. Încearcă-l și tu. Cred că ai un fel de mancare, de asemenea, va deveni o parte a mesei.

• Cartofi - 1 kg;
• Făină - 100 g;
• Oua - 2 buc;.
• Ulei vegetal - 50 ml;
• carne de porc tocată (sau care au) - 500-600 g;
• Ceapă - 2 capete;
• Brânză - 100 g;
• Sare, piper, ierburi - la gust.

1. Cartofi curat, se spală și set de gătit, sare apa.
2. Curat si ceapa mea, se taie în cuburi mici. Pe tigaie fierbinte cu ulei, se prajeste pana se rumeneste, așezați umplutura, da-i un pic rumenite la foc mare, prevenind arsuri. Pentru a încetini foc, se adaugă sare după gust și piper, și acoperit cu un capac, lăsați carne tocată tocană timp de încă 10 minute.
3. Eliminați de la căldură și cartofi piure-l bine, se scurge toată apa. Atunci când cartofii un pic rece, sparge ouale in ea si se adauga faina. Se amestecă bine și se adaugă câteva sare un pic (nu se poate face acest lucru, la gust).
4. Umplutura un pic mai rece și a trece la zrazy de modelare. In timp ce se răcește, puteți răzui brânză și pătrunjel tocat. Îmi place să fie adăugate la mărar umplutura si ceapa verde, dar dacă nu vă place, atunci acest pas nu este necesar.
5. Ia o minge de cartofi de aluat pentru a se potrivi în palmă. Întoarce-l într-un tort și a întins-o carne tocată pic, se presara cu ierburi și brânză rasă, zaschipyvaem margine și atașați forma unei chiftele alungite.
6. pus imediat cartofi zrazy cu carne tocată pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal și se prăjește pe ambele părți până frumos maro auriu.
7. Serviti aceste zrazy cald mai bine și poate chiar și fără crema, pentru că, datorită să se topească brânza în interiorul lor și atât de suculent și gustos.

cartofi zrazy cu carne la cuptor

După cum văd eu, toată lumea iubește zrazy de cartofi. Nu iubesc ei sunt singurii care nu au fost niciodată încercat. Delicious, savuroase, hrănitoare și în același timp absolut simplu în preparare și compoziție. Deoarece umplutura poate fi folosit aproape tot ceea ce există la domiciliu. Gatesc zrazy de cartofi cu carne tocată. Ei pot hrăni familia și distra prietenii. Zrazy poate doar prăji, dar îmi place să le coace în cuptor, în opinia mea, atât de mult mai util.

• Cartofi - 1 kg;
• Făină - polstakana (mai mici sau mai mari - regla densitatea de aluat de cartofi);
• Oua - 2 buc;.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l. prăjire tocată + 1 lingura. l. pentru ungere tigaie;
• carne tocată - 500 g;
• Ceapă - 2 capete;
• Sare si piper - dupa gust.

1. Cartofi si ceapa pentru a curăța și a mea. Am pus cartofii la fiert într-o cratiță.
2. Ceapă tăiată fin.
3. Se toarnă ulei tigaie, și se toarnă cald până să se încline prăji lui aproximativ 1 minut la foc mare, și apoi răspândit carnea tocată și se amestecă prăji-l pe foc mediu minute 5. Se adaugă sare și piper. Se acoperă capacul tigaie scade focul la minim și încă da umplutura stins 15 minute, apoi opriți-l și dea HELD.
4. În acest moment deja sudate cartofi. Acesta trebuie să fie potoloch drenat anterior apa. Lasa sa se raceasca un pic prea, și se adaugă 1 ou, faina si un praf de sare. Frământați bine și a trece la formarea zrazy.
5. În palma mingii must de aluat, pune umplutura de carne tocată, margine zaschipyvaem (acest lucru trebuie făcut foarte atent pentru creatiile noastre nu sunt răspândite la întâmplare în cuptor).
6. Pornirea cuptorului și o încălzește până la 180 °. În timp ce se încălzește, unge o unt de copt, prezența de pergament - căptușite cu ei. Am răspândit zrazy, lubrifiază în partea de sus cu gălbenuș de ou.
7. zrazy cartofi Bake cu carne tocată la cuptor timp de 20-25 minute.

O astfel de bun zrazy în căldură și frig, cu smântână sau fără.

Sfaturi pentru preparare:

• Dacă aluatul este preparat din cartofi, fiert în jachete lor, este mai bine să fie capsat.
• Pentru aluat de cartofi nu se lipește de mâini, au nevoie pentru a umezește cu apă.
• Cantitatea de făină în aluat ar trebui să fie redusă la minimum, deoarece aceasta va face zrazy exces brut.