cartofi tocana cu coaste de miel (pas cu pas reteta cu fotografii)

Descriere reteta:

Puteți găti tocană cea mai obișnuită de cartofi si serveste-l pentru cină. Și este posibil, prin schimbarea o rețetă câteva familiar, face aceeași tocană de cartofi este mult mai delicios și cimbru, dacă adăugați un set de condimente pentru bucătăria caucaziană și tocană cu carne de miel. Farfuria se va transforma cu un gust incomparabil. Astfel de cartofi și oaspeții de familie nu sunt rușine să se aplice.

Noi fierbe cartofi rare. Într-un fel nu este foarte frumos cu noi în această tocană de legume. Dar dacă este gătit cu carne, atunci nici un membru al familiei noastre nu va abandona ei.

De data aceasta am decis să gătesc o tocană de cartofi cu coaste de miel. Sincer, miel - specifică. Ea are un anumit miros, care nu este deloc apetisant. Personal, eu sunt o lungă perioadă de timp, de asemenea, nu a mâncat carne până când gustat carne de miel într-adevăr delicioase fierte.

Am sugerat că pentru a elimina mirosul specific în mai multe feluri: folosind usturoi, vin și condimente. Și condimentele trebuie să fie foarte atent selectate. Am iau cea mai potrivită opțiune, experiment cu ierburi și condimente. Și apoi am găsit. Pentru gustul meu, soluția ideală: nu se ridica pe cont propriu, și de a folosi condimente prefabricate ambalate pentru bucătăria caucaziană.

pași de gătit:

1) coaste se spală, se usucă și se taie în porții. Stropiti cu vin alb sec.

2) La o tigaie uscată pune marginile și ușor să le prăji din toate părțile. timpul de preparare - mai putin de un minut.

3) Se transferă marginile într-o tigaie din fontă, acoperă condimente. Adorm o mulțime de mirodenii. Aproximativ 2-3 linguri la 600 de grame de carne de oaie. Se acoperă cu apă, acoperit cu jumătate coaste. Se acoperă vasul cu un capac și se fierbe la foc foarte mic timp de aproximativ 20 de minute Dacă apa fierbe departe în procesul de călire, este necesar să-l adăugați mai târziu. După 20 de minute, trebuie să fie în tigaie cel puțin jumătate din volumul inițial al lichidului.

4) În timp ce carnea este gătită, să ne legume. Cartofii trebuie să fie curățate, tăiate în cuburi și mai mari. Se curata morcovii și grătarul pe un mediu răzătoare, ceapa sunt, de asemenea, curate și se taie în cuburi.

5) cartofi, morcovi și ceapă amestecat vas apos. Acest lucru se adaugă, de asemenea, sare și se amestecă bine.

6) Acum pune legumele deasupra coaste oaie și, fără agitare, se fierbe până jumătate fierte cartofi. După un amestec ușor și continuă să se fierbe pana cand se inmoaie. Cartof copt cu coaste de oaie servit imediat după preparare.

ingrediente:

Coastele (ram) 600 g de cartofi (medie) 5-6 buc. morcov (mare) 1 buc. ceapa 1 buc. Sare dupa gust, 1 cană cu apă, condimente (indicate în rețetă) gust, vin alb sec 2 linguri. lingură.