Cartofi servit sos
În trezoreria de experiența dumneavoastră
Nu a avut mai devreme sezonul de grădină să vină la final logică, ca unul după altul apar întrebări spinoase. Și cel mai de actualitate de ei - și depozitare cartofi. Mai degrabă, stocarea slabă. Se umezește tuberculi germineze, putrezire din interior, acoperite cu pete. Și până la următoarea recolta încă un drum lung! Cum să fie și ce să fac? La acestea și multe alte întrebări au răspuns candidatul științelor agricole Ivan Kolyadko.
- Ivan Ivanovich, de ce nu lezhitsya cartofi?
- Pot exista mai multe. Poate că mulți ani de folosit materialul săditor și tuberculi au acumulat un număr mare de infecții. Seed este de dorit să se schimbe o dată la trei ani. Un alt motiv - în nematode a câmpului. Priviți cu atenție tuberculilor. Dacă au bile mici, cum ar fi o sămânță de mac, acest nematode chisturi. Este timpul pentru a schimba câmpul și soiurile nematodoustoychivye plantate. După recoltare de cartofi ar fi bine să planteze înainte de secară iarna, primăvara ei cosi și plug sau sape peste solul cu secară. Cel mai bine este să se întoarcă Bulba pe un loc fosta nu mai devreme de 2 ani.
să cauzeze prejudicii cartofi poate fi și grăbit după recoltare să-l ascundă în seiful. Mai ales dacă ai fost săpat în ploaie: tuberculi umed trebuie neapărat să fie uscate. Solul poate fi activatori de diverse boli fungice și bacteriene. Ei bine, în cazul în care zona nu a fost flash Phytophtora sau alte boli la fel de grave. Și dacă au existat? Apoi, carantină pentru cartofi are nevoie de necesitate! Și nu numai pentru detectarea boli. Cartofi înainte de depozitare să fie „matur“.
- Ce înseamnă?
- Tuber - un organism viu, și ea a proceselor fiziologice si biochimice care au loc în mod constant. În prima lună după recoltare becul, mai ales dacă vânătăile și pete, pierde o mulțime de umiditate, care se evaporă rapid prin încă nu șorici dur. În cazul în care tuberculii sunt trimise direct la magazia, atunci umezeala va începe să se acumuleze acolo. Și asta nu e bine. De aceea, până când cartofii stowing ar trebui să fie de cel puțin două săptămâni pentru a supraviețui în întuneric (!) Camera ventilată la o temperatură de plus 15 grade. În acest timp se va simți (cu excepția cazului în care, desigur, sunt), și bolile care nu sunt vizibile la început. In plus, astfel de condiții de temperatură ideale pentru vindecare și maturare tuberculi.
- Cum se păstrează cartofi?
-. Cel mai bine este să-l umple într-o cutie cu zăbrele, ridicată deasupra podelei de 20-30 cm, este necesar să se toarnă cartofii într-o înălțime de cel mult 1,5 m între digul și tavanul pivniței trebuie să fie de cel puțin 50 -. 60 cm, astfel încât să poată circula mai bine aerul.
Temperatura ideala pentru depozitarea cartofilor alimentari în perioada de depozitare principală - plus 2-3 grade, dar pentru sămânță ceva mai mare - plus 4-6 grade. Umiditatea trebuie sa fie 85-90 la sută. La o umiditate mai mare înainte de a trezirii mugurii, cu mai puțin de 70 la suta - cartof pierde semnificativ umezeala si a ridurilor. Dacă pivniță este uscat, este posibil să crească umiditatea, apa pulverizată prin posta o cârpă umedă, sau prin plasarea unei cutie cu rumeguș umed.
- Foarte des puteți găsi o tuberculi de culoare închisă-prescurtate. Ce sa întâmplat cu ei?
- Cu o lipsă de oxigen carne blackens în primul rând în miezul tuberculului. Prin urmare, o atenție deosebită trebuie acordată ventilația pivniță. Trebuie să fie fluxul de aer - prin țeava de eșapament și a sistemului de ventilație forțată grilă, ventilație forțată.
- Mulți cititori se plâng că de cartofi este acoperit cu transpirație.
- Când aerul deasupra pubelele tuberculii mai rece decât în interiorul terasamentului, tuberculii sudoare Topsheet. Diferența de 1 grad oferă precipitat semnificativ umiditate. Pentru a evita acest lucru, este posibil să se toarne peste bulbi sau arimarea așchii de lemn 20 - strat de 30 cm de sfeclă.
- Uneori, când stocarea cartofi devin verzi. De ce se întâmplă acest lucru?
- Pentru că este stocat în lumină. cartofi pentru consum trebuie să fie păstrate în întuneric. Pentru semințele ca lumina nu este dăunătoare.
- flagelul câmpului de cartofi - manei. Aceasta afectează întreaga plantă - frunze, tulpini, tuberculi, petiol.
veri răcoroase și ploi abundente - cele mai bune condiții pentru dezvoltarea manei. În primul rând, lasă amprenta pe marginea frunzelor sau tulpini în partea de sus a părților lor - acestea apar în creștere rapidă pete maro. Apoi frunzele se negru și uscat și pe vreme umedă - putregai. Pe partea de jos este formată placa pubertarii albicioasă, care este în mod clar vizibilă în dimineața devreme roua. În cazul în care condițiile sunt favorabile, atunci în termen de câteva zile, boala poate distruge complet vârfurile. Cu înfrângerea de infecție frunzelor se spala de ploaie, ea pătrunde tuberculii și le infectează. Ele apar pete maro ușor depresie, greu, brusc conturate. Dacă se taie un cartof lovit tăciunele, se va vedea pete maro neclare care merg mai adânc în tubercul. O boala de stocare la temperatură ridicată se dezvoltă foarte repede.
Tuberculii pot deveni infectate cu manei atât în timpul sezonului de creștere (în procesul de creștere și dezvoltare) de frunze de pacient, și în timpul recoltării tuberculi sănătoși în contact cu topuri bolnave. Dar, din tubercul la tubercul manei, de regulă, nu este transmis.
Sporii manei depozitate în sol umed timp de câteva săptămâni, iar prezența de tuberculi infectați de umiditate în timpul recoltării, transportului și depozitării. Prin urmare, să se abțină de la recoltarea tuberculii pe vreme ploioasă, și să ia măsuri pentru a evita rănirea acestora.
- Cum se poate bloca calea acestei boli?
- În primul rând, trebuie să inspecteze cu atenție cartofii înainte de plantare. Cu cât pe tuberculii de semințe infectate, flagel mai devreme izbucnește în câmpul tău. În al doilea rând, semințele au nevoie pentru a germina. Și, în al treilea rând, pentru a reduce probabilitatea de penetrare a litigiului tuberculilor cu ploile, a crea un culmi înalte, largi și voluminoase.
Amintiți-vă că prima focarele a bolii apar în zonele joase, în cazul în care apa stagneaza. Motivul pentru izbucnirea timpurie a manei la cartof poate fi afectat răsaduri de roșii. Crește rezistența la utilizarea Phytophthora a ratelor fertilizării echilibrate, regulatori de creștere, micronutrienti.
În primul rând, așa-numitul sistem de prevenire și de tratare sau un contact și fungicide sistemice, care crește rezistența plantelor pentru a învinge patogen, este necesar să se efectueze cu mult înainte ca simptomele bolii, atunci când vârfurile nu au mai mult de 15 - 20 cm, în al doilea -. 10 - 14 zile, care să nu depășească timpul acțiunea primului fungicid. De obicei, acest lucru coincide cu înmugurirea - începutul înfloririi. În al treilea rând și prelucrarea ulterioară se efectuează medicamente de contact, în funcție de condițiile meteorologice și calendarul acțiunilor lor.
Pentru a preveni infectarea tuberculilor este foarte important să se păstreze condițiile de droguri de la ultimul tratament înainte de distrugerea frunziș. La soiurile timpurii de maturare topuri pot fi eliminate imediat ce Phytophtora se declară. În mod normal, recolta a fost deja format.
- Pune pe site-ul a fost Phytophtora. Cum să-l evite pe tuberculi în timpul depozitării?
- Cartofi, curățate în condiții nefavorabile (waterlogging solului, culturi puternice manei leziune), este necesar, așa cum sa menționat mai sus, să se usuce, în timpul stand de depozitare temporară, sortare, și apoi depozitat în mod continuu la o temperatură de 1 - 2 grade. Această temperatură potolește dezvoltarea bolilor bacteriene și fungice. Cu toate acestea, tuberculii acumulează astfel mai mult de zahăr, din cauza a ceea ce a deveni un gust dulce.
- Și apoi ce să fac?
- Înainte de utilizarea cartofului ca aliment este necesar pentru a susține timp de 1-2 săptămâni la temperatura camerei. În această perioadă, întreaga cantitate de zahăr acumulat merge în amidon și gust restaurat.
- De ce apare pe rugina frunzelor de cartofi?
- Prima Cauza trebuie căutată în contaminarea agenților patogeni din sol. Pentru a slăbi manifestarea rapăn, împreună cu azotul din sol trebuie să facă potasiu. Rapăn pot să apară pe tuberculi și doze excesive de calciu. Acest lucru nu este cenușãrite câmp înainte de plantare sau toamna pentru a face doze mari de var în magazin de mai mulți ani înainte. Nu este necesar la plantare și abuzul de cenușă podsypaya sub tuberculii sale.
crește rapăn în timpul secetei, mai ales în cazul în care coincide cu începutul formării de tineri bulbochek. Prin urmare, este important ca în timpul formării tuberculilor (în timpul devenire și înflorire timpurie), pentru a uda cartofii.
- Și cum explici unele dintre tuberculilor goale?
- Dacă într-un gol (goale în interior) cartofi Timp ajunge neregulat azot creștere și umiditate, în interiorul tuberculului, adică țesuturile interne atrofiere din exterior. Cel mai adesea, acest lucru se întâmplă atunci când primiți o umiditate neuniforma - udare sau ploaie după o secetă lungă.
Consiliul. În cazul în care tuberculii se toarnă coaja de ceapa, cartofi, nu va fi prea curând pentru a produce varza.
Apropo. Atunci când cartofii stowing suprapusă tuberculi de molid sau pin labe. Acest lucru nu numai că le proteja de la soareci, dar, de asemenea, prin intermediul phytoncids de furnizare a îmbunătăți capacitatea de depozitare.
Inamicul principal al tuberculilor de cartof depozitate - putrezirea cauzate de ciuperci. Cel mai bun mod de a proteja Bulba de aceste parazit ochi invizibil - răspândit între frunzele tuberculii de plante, care conțin volatile: ferigi, Rowan, soc, goutweed, pelinul, mentă.