Cartofi prăjiți cu reteta de aur crustă
Pe - cartofi prăjiți într-adevăr delicioase cu o reteta de aur crustă. care trebuie să știe toată lumea. Vom afla ce varietate de cartof este mai bine pentru a alege pentru prăjit, ceea ce ar trebui să fie sub formă de tăiere, stadiu în care este necesară sare cartofi prajirea. În mod ideal, înainte de a cumpăra un cartof, ar trebui să verificați dacă cartofii azotați. Acest lucru se poate face prin intermediul unor nitrat sau tăiate în jumătate și așteptați câteva minute, în cazul în care cartofii sunt rapid încep să se întunece (3 - 5 minute) - nitrați în ea foarte mult.
- Subiect: mai întâi, trebuie să taie laturile rotunjite, oferind pătrat cartofi. Se taie de-a lungul tubercul în trei părți egale. Apoi se taie în fâșii de 1 cm lățime, dar nu mai mult. Rețineți că este de-a lungul tubercul, astfel încât să nu se destrame atunci când prăjiți.
- Dupa ce se taie cartofii clătirea și înmuiate în apă rece timp de 15 minute. Deci, se va spala excesul de amidon, și ea a primit o crustă crocantă.
- După înmuiere, apa drenată, iar cartoful opărite cu apă clocotită și apoi imediat uscat pe un prosop de hârtie. Deci, cartofii nu se vor lipi împreună în timpul gătitului.
- Împrăștiați pe o hârtie de cartofi prosop faina se cerne puțin și se agită la făină este distribuit uniform.
cartofi prăjiți Ingrediente:
Cartofi (roz) 6 buc.
Ulei vegetal (porumb sau masline) ¼ Art.
Mărar 2 fire
Fried cartofi metoda de gătit:
- Cartofii sunt spălate, curățate.
- Se taie în fâșii de-a lungul tubercul (în conformitate cu primul paragraf cu o bifă la începutul articolului).
- Clătiți sub jet de apă.
- Se înmoaie în apă rece timp de 15 minute.
- Se scurge apa.
- Cartofi opărit înainte de a fi plasându-l într-o strecurătoare.
- Uscat pe un prosop de hârtie.
- Se presara cu faina si se agită.
- Tigaie cu fund gros se toarnă strat ulei de 3 mm grosime.
- La cald cartofi arunca ulei felii.
- Fry de pe căldură mare de 2 - 3 minute și apoi la foc mediu - până când stratul inferior nu este rumenit.
- Întoarceți cartofii și se prăjește la foc mediu până la făcut (până de aur).
- Cartofi cu sare.
- Se presara cu marar tocat.
- Eliminați de la căldură.
Aceasta reteta de cartofi prăjiți într-o tigaie pur și simplu nu lasă o șansă de a fel de mancare nu se dovedesc. Desigur, abuzul de acest fel de mâncare nu este de ajutor, dar uneori răsfățat permis. Poftă bună!