cartofi pai - 3 cele mai bune rețete, rețete

Reteta 1: cartofi pai clasic

Dacă sunteți un iubitor de cartofi prajiti de la un restaurant fast-food, atunci aceasta reteta este - pentru tine. Cartofi fierte în această rețetă, se pare că este la fel ca ceea ce a servit, de exemplu, la McDonalds. Prin urmare, cu rețeta noastră, vă puteți bucura de antena preferate acasă.

ingrediente:
7 cartofi medii;
300 gr. ulei vegetal;
de sare după gust.

Mod de preparare:
1. După curățarea și spălarea cartofii, se taie în bastoane și cârpă uscată.
2. turnat într-o cratiță sau formă diferită în adâncime orice ulei vegetal pe gustul dvs., căldură.
3. Plasarea porțiunilor pan mici de cartofi, se prajeste pana se rumeneste si împrăștiată pe o spumiera la o strecurătoare. Când uleiul este drenat, se pune pe o farfurie. Numai atunci se condimentează cu sare si se serveste fierbinte.

Reteta 2: cartofi prajiti cu albușul de ou

Dacă vă place cartofi prajiti, dar limiteaza-te la alimente prajite, atunci va avea, probabil, de modul în care această rețetă. Cartofii poate fi administrat în condiții de siguranță chiar și la copii, dar se pare că este foarte de aur și crocante, într-un cuvânt, așa că, pentru ceea ce ne place cartofi prăjiți.

ingrediente:
7 cartofi;
2 albusuri;
Se condimentează cu sare și boia de ardei.

Mod de preparare:
1. După spălare de cartofi decojesc, se taie în cuburi, 1 cm grosime.
2. Puțin, sare bate albușuri de ou. Se toarnă în cartof pregătit să le și se amestecă bine, astfel încât fiecare proteină a fost acoperit cu brusochek.
3. Se incalzeste cuptorul bine. Acoperiți hartie de copt foaie de copt, întins-o pe cartofi si se presara-l pe partea de sus a boia. Plasarea de coacere în cuptor și se coace pana se rumeneste. Se serveste fierbinte.

Reteta 3: cartofi prajiti „dietetice“

O alta reteta cartofi pentru cei care o iubesc, dar este îngrozită la gândul de cât de multe calorii și daune de sănătate primește o parte din felurile de mâncare dorite. Această metodă de gătit oferă o cantitate minimă de grăsime, dar conține condimente, care dau cartofii prăjiți o margine de lumină.

ingrediente:
1 kg de cartofi;
50 oz. sol. ulei;
50 oz. pesmet;
timp de 1 oră. L. pudra, boia dulce cu chimen măcinat;
un vârf de cuțit de piper roșu
Se condimentează cu sare și piper negru.

Mod de preparare:
1. După spălare și cartofi periere, se taie în 8 bucăți și pânză sau hârtie bine obsushivayut prosop. Cartofi preparați puse într-un castron mare, se presara cu ulei și se amestecă bine să se răspândească uniform uleiul toate feliile.
2. Într-un alt bol se amesteca pesmetul cu praf de boia de ardei, piper roșu și negru, chimen și sare. cartofi surpări obținut picant pesmet.
3. Cuptor de încălzire bună și de coacere pune hartie de copt, întins-o pe feliile de cartofi într-un singur strat, pus în cuptor. Periodic de cotitură, se coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ o jumătate de oră, până când devine aurie si crocanta. Se serveste fierbinte.

cartofi pai - sfaturi utile cu experiență bucătari

Este important ca cartofii inainte de scufundare în ulei a fost atent pat uscat cu un prosop de hârtie sau o cârpă. În caz contrar, uleiul care vine în contact cu cartofi umede pot începe să se pulveriza și să vă arde.

Când cartofi gătit cartofi ar trebui să dea preferință ulei rafinat (preferabil dezodorizat). Mai mult decât atât, uleiul poate fi ulei de floarea soarelui sau de măsline, bumbac sau porumb - într-un cuvânt, dacă doriți, tenta va avea aroma și fel de mâncare preparat.

Cum se determină ca uleiul într-o tigaie încălzită până la temperatura dorită? Foarte simplu - coborâți ușor un pic bucată de cartofi și urmăriți-l. În cazul în care cartofii au apărut imediat înconjurat de bule de ulei de fierbere - atunci este timpul pentru a pune cartofi prăjire preparate. Dacă nu - atunci ai nevoie pentru a continua încălzirea.

Sărați cartofi pai ar trebui sa fie deja terminat, sau nu se va transforma crocante. Cea mai bună opțiune ar fi de a face acest lucru este atunci când așezați cartofii din tigaie pentru a vasului înainte de servire.