Cartofi copti cu carne într-un ceaun - gata pentru natură

Va oferim o reteta de vacanță simplu și foarte delicios pentru cartofi cu carne, pentru prepararea, care este, de preferință, carne de vită sau de miel. Toate ingredientele sunt coapte la foc deschis, într-un cazan din fonta. Pregătirea pentru gătit este destul de simplu, este necesar ca în prealabil să se marineze carnea în saramură cu condimente și sare. Apoi, la fundul căldării turnat un pic de ulei, așteptați până când este suficient încălzit, rândul său, și prăjiți cartofii și carnea. După prăjire, pus într-un cazan de fontă straturi de cartofi, carne, ceapă și usturoi și se coace până masă gătită o oră și jumătate.

Ce se pregătesc

• Miel (am folosit o coadă, și chiar unele mielului) -2 kg.
• Vițel - 1 kg.
• Ceapă - 2 buc.
• Usturoi - 1 cap
• Ulei vegetal - 200 gr.
• Condimentul pentru carne, orice gust, am folosit: coriandru, piper negru, cimbru, uscat, supp.
• sare

Cartofi cu carne de gătit

Pentru a găti carnea, la cuptor cu cartofi într-un cazan, în primul rând curata cartofii sunt mici, vom coace un întreg, în cazul în care există un cartof mare, apoi se taie în jumătate. Carnea puteți alege să gust, perfectă miel coadă de vițel sau de carne. Vom descrie acum procesul de a face acest lucru un feluri de mâncare interesante și gustoase, care va fi timp pentru a găti sau la cabana sau la picnic.

Așa cum am menționat mai devreme, trebuie să curățați și marinat carnea. Indiferent de tipul de carne pe care o alegeți, acesta trebuie să fie în mod necesar de înaltă calitate și proaspătă din cauza grăsimii și suc impregneze toate felurile de mâncare. Bucăți de carne nu ar trebui să fie prea mică, astfel încât în ​​procesul de coacere, care le-au păstrat suculență lor. Mâncarea mea, îndepărtați tulpinile și miriște, tăiate și ușor uscate pe o tavă sau înmuierea un prosop de hârtie. În continuare, presărate cu sare și se freacă totul cu mâna.

Atunci când sarea este frecat în carne, se adaugă piper negru și se amestecă din nou,

Pe lângă gust adăuga o cantitate moderată de condiment. De exemplu, o linguriță de coriandru, cimbru uscat, piper negru și o jumătate de linguriță de chimen.

Acum, carnea ar trebui să se marineze în saramură noastră și vă puteți bucura de aroma de condimente, acest lucru l lăsați într-un loc rece timp de 1-3 ore (ca permisele de timp). Dacă sunteți de gătit cu privire la natura sau (I), în țară, nu uitați să acopere carnea, un prosop, o bucată de folie pentru timpul marinare nu au existat insecte și diferite tipuri de gunoi.

Acum este momentul pentru a începe să cartofi, coaja de mai multe capete de ceapă și usturoi,

Când toate lustruit, puteți pune ibricul pe aragaz și se toarnă ulei vegetal cu generozitate la 1 ceasca, da-i timp să se încălzească în mod corespunzător în sus,

Pentru uleiul fierbinte nu spray sau cartofi sfarait si ceapa trebuie uscate, înmuiat un prosop sau servetele,

cartofi si ceapa uscate pune într-un castron separat.

În ulei foarte fierbinte, se prăjesc cartofii în porțiuni (mai mult de 5 ori pentru a răspândi cartofi), ca urmare, avem tuberculilor ar trebui să obțineți o culoare aurie. Acest pas nu este destinat în totalitate pentru a găti cartofi, avem nevoie doar de formarea unei cruste de aur, crocantă. Păstrați fiecare care deservesc nu mai mult de cinci minute în ulei.

Cu ajutorul skimmere pentru a prinde primul lot de cartofi și a pus într-un castron separat, presărat cu puțină sare. Dă timpul de ulei să se încălzească și să trimită un nou lot în fierbător,

În acest fel, toate cartofii prajiti si le-a pus într-un castron separat, începe să se angajeze în carne de gătit.

Vitel arunca în ulei foarte fierbinte (puteți utiliza restul de cartofi roast)

Carne prăjită pe fiecare parte, timp de 5 minute, obiectivul - obtinerea crocant maro auriu. Toți acești cartofi prăjiți și carne, sunt necesare. Pentru a păstra sucurile interne în cadrul produsului, și în timpul suprimarea în continuare a crustei nu va lăsa ofili carnea, toate ingredientele sunt suculente si delicioase ...

În mod similar, se prăjește bucățile de miel,

Ramane un cartof coada burghiului pana se rumeneste

Acum, tot ce avem nevoie pentru a pune prăjit într-un cazan de la care se toarnă sau oala de turnare se scot uleiul rămas. Acesta poate fi lăsat în partea de jos a unui strat subțire de ulei, pentru a se evita lipirea produselor aflate pe fund.

Acum ușor diminuează flacăra, avem nevoie de moleșeală pe îndelete de carne și cartofi,

Bookmark este după cum urmează: în partea de jos a pus bucăți mari de carne și de carne de pe os, prevăzute în partea de sus cu felii de cartofi de ceapa (segmente mici).

Al treilea strat va consta, de asemenea, din felii de carne Aranjament usturoi si ceapa rămase. După ce a terminat de stabilire a produselor deschise, închideți fierbătorul adecvat circumferențial fel de mâncare pentru a crea abur pentru copt ingrediente și moleșeală.

Asigurați-vă că pentru a se toarnă în aproximativ o jumătate de cană de apă fierbinte în ceaunul că toate non-prăjită și tushilos,

Kazan este acoperit cu un capac și se ofili încet la foc mic timp de o oră și jumătate.

procesul de stingere este cel mai bine să nu intervină, deschizând-o numai după timpul necesar, dacă ați făcut totul în conformitate cu rețeta, apoi scoate capacul, veți vedea că cartofii cu carne, cum ar fi apetisant așa cum se arată în fotografie,

Frumos prevăzute de cartofi cu carne pe un platou mare, să prezinte imediat la masa, acest fel de mâncare este consumat fierbinte cu caldura, caldura. Gustul de carne este frageda si suculenta, iar cartofii - crocantă și înmuiate în suc de carne. Farfuria este de asemenea posibil să se încălzească și a doua zi, cu siguranță nu va fi ceva, dar rămâne complet comestibile. dar să fiu sincer, sub formă de cartofi și carne atât de apetisant și gustoase preparate proaspăt, care este pur și simplu imposibil să nu-l termina până în ultima muscatura. Prietenii tăi vor fugi cu siguranță la Kazan cere mai multe suplimente. Bucurați-vă de toată masa!