Carpaccio de piept de pui la domiciliu, ls

Carpaccio de piept de pui - o delicatesă cu rădăcini italiene, rețeta de-a lungul timpului, care a suferit numeroase modificări. Astăzi, acest fel de mâncare este pregătit nu numai din carne cruda, dar, de asemenea, de pește și chiar legume. Ne vom concentra pe pui carpaccio.

3 majore secrețiile carpaccios:

• Pentru a prepara carpaccio este adecvat piept de pui numai în stare proaspătă sau refrigerată.
• Pentru a Carpaccio transformat parfumat și picant, este necesar pieptul de pui pentru a satura condimente - piper negru și roșu, cu un amestec de ierburi uscate, ghimbir, cuișoare și coriandru.
• Pentru a face pieptul de pui intr-un amestec profund murături roșu umbră a fost adăugat boia.

Hudeyuschego interesante: piept de pui carpaccios caloriilor variaza 140-160 Kcal per 100 g de produs finit. Numerele exacte depind de ingrediente adăugate.

aperitiv Lumina și savuros de carne de pui

Pentru a pregăti Carpaccio va dura câteva zile, pentru că necesitatea de a se usca fântânii carne și zavyalilos. Alege, de înaltă calitate, reteta proaspete piept de pui și de studiu.

• 3 buc. piept de pui;
• 4-5 catei de usturoi;
• 5 Art. l. sare;
• 2 linguri. l. un amestec de ierburi uscate;
• Articolul 1.5. l. coriandru;
• 2 linguri. l. piper proaspăt măcinat - roșu și negru;
• 2 linguri. l. boia de ardei.

Mod de preparare:

1. Începem cu amestecul preparat marinadnoy. Farfuria adâncă se toarnă sare. Aceasta este baza carpaccio noastre.
2. sare amestecată cu ardei (roșu și negru), coriandru și ierburi uscate. Simțiți-vă liber să adăugați condimentele preferate.
3. catei de usturoi sunt zdrobite și se adaugă la celelalte ingrediente. Există, de asemenea, trimite boia de ardei.

Se amestecă pasta rezultată până la uniformizare. Principalul lucru pe care a fost suficient, astfel încât să vă puteți pregăti în condiții de siguranță mai multe condimente, creșterea numărului acestora în proporții adecvate.

Piept de pui se spală și se usucă, mai bine prosoape de hârtie de bucătărie. Carpaccio pot fi preparate din întregul sân, dar procesul va dura mult mai mult timp, așa că vom tăia carnea.

Deci, felii de piept de pui, împreună cu bucăți groase.

Fiecare bucată de carne cu generozitate laminate într-un amestec de condimente, astfel că nu a existat lacune.

Pune pieptul de pui în tigaie.

Set opresiune și se lasă carnea timp de patru ore. De data aceasta este suficient pentru a face suc gol și bine marinat.

Acum scoate bucățile de pui, unul câte unul și răspândirea pe un prosop de hârtie de bucătărie. Scopul nostru - să aștepte până la obsohnet de carne.

Ia un băț sau un fir puternic și de pui cu atenție înșirate. Hang viitor carpaccio într-un loc confortabil și rece pentru a preveni carne. Puteți acoperi piept cu tifon, că acestea nu sunt o muscă a aterizat, dacă este cazul.

Pentru carnea este bine uscat, va dura aproximativ trei zile. Apoi testați: fileuri trebuie să fie dryish, dar nu prea tare.

Se taie carpaccio și se servește.

Pregătirea piept de pui carpaccio la domiciliu

Luați în considerare un alt mod de a găti carpaccio de pui. Dacă sunteți în continuare îngrijorați de carne crudă, acest fel de mâncare se va schimba constiinta culinare. Gata?

• 2 buc. piept de pui;
• 2 linguri. l. sare;
• 3-4 catei de usturoi;
• 1 h. L. boia de ardei;
• să gust un amestec de ardei - roșu și negru.

Mod de preparare:

1. piepti de pui spălați și uscați.
2. Sare, se amesteca cu piper si boia de ardei, se adaugă usturoi zdrobit cuișoare. Se amestecă și răspândit în carne condimente, distribuie uniform-le pe ea.

Am pus pui strâns într-un recipient și capac. Am pus în frigider și așteptați timp de două zile. Din moment ce carnea va da suc, acesta trebuie transformat periodic în acest timp.

După două zile scoate puiul și spălat bine cu apă curentă. Pune sânii pe un prosop de hârtie de bucătărie, astfel încât acestea au uscat.

Wrap carne uscată în cheesecloth și pus înapoi în frigider. După o zi, carpaccio este gata. Pentru carnea a devenit mai acută, este posibil să se frece de usturoi lui.

Felie Carpaccio felii subțiri și se servește.

Rețetă pentru Smokehouse

Carpaccio de pui pot fi gătite în afumătoare. Dacă aveți o astfel de configurare, apoi în curând să învețe rețeta. Carnea va fi un gust aromat și incredibil!

• piept de pui 1;
• 3 linguri. l. grosier de sare;
• 30 ml de coniac.

Mod de preparare:

1. piept de pui, spălați și uscați. coniac Stropitură carne (posibil și vodca) și sare de sodiu din toate părțile. Acoperiți recipientul cu pieptul și se lasă timp de două zile la temperatura camerei prag.
2. Carnea este atunci este necesar să clătiți sare rulează apă și uscat. Breast este suspendat într-o zonă bine ventilat timp de 24 de ore. Notă: Pe vreme rece, nu acoperă piept, avem nevoie să-l din toate părțile de intemperii și acoperită cu o crustă mică. În timpul verii vă puteți acoperi carnea cu tifon pentru ao proteja de insecte.
3. Wrap pieptul în pânză sau lenjerie de tifon și plasate în frigider. Va asteptam pentru o altă zi.
4. Acum este timpul să se pregătească afumătoare. Capacitatea de a adăuga jetoane carbonizarea și așezați-l într-un castron de afumătoare. Pune carnea și închideți capacul.

Expune modul „fumat la rece“ timp de douăzeci de minute.

Puteți tăia Carpaccio și servi.

Carpaccio cu note de citrice

Va oferim o altă opțiune de gătit carpaccio delicioase. adaugă fructe citrice pentru a da aroma de vase - de var si lamaie.

• piept de pui;
• ½ porție de lămâie;
• var și jumătate;
• 5 Art. l. sare;
• 2 linguri. l. boia de ardei;
• 2 h. L. piper negru macinat;
• 2 linguri. l. ulei de măsline.

Mod de preparare:

1. Pregătiți piept, ca de obicei. Înfășurați filmul ei pentru produsele alimentare și locul în congelator timp de o jumătate de oră. Cu această acțiune fără complicații va fi mai ușor să taie piept.
2. Apoi se taie carnea în felii.
3. Sarea este combinat cu un suc proaspăt de lămâie și tei. Adăugați piper și boia de ardei. Se amestecă bine.
4. Acum vom introduce ulei de măsline condimente și se amestecă din nou.
5. Carne de pui prevăzute într-un recipient adânc și se umple cu amestecul de sos preparat. Acesta ar trebui să acopere complet pieptul de pui.
6. Va acoperi un film de capacitate pentru produsele alimentare și a pus un pui pentru câteva ore într-un frigider.
7. Apoi, agățate de pui pe fir puternic, și se lasă timp de o zi, pentru a face să se usuce. Carpaccio este gata!

Salata cu carpaccio în grabă

Și, în final, aș dori să vă împărtășesc o rețetă interesantă pentru o salata cu carpaccio de piept de pui. Pregătirea repede devine destul de ușor.

• 200 carpaccios g de pui;
• frunză 2-3 salată;
• 6-7 ouă de prepeliță;
• 6-7 roșii cherry;
• 3 linguri. l. ulei de măsline;
• 2 linguri. l. lamaie suc proaspăt;
• sare;
• piper negru măcinat.

Mod de preparare:

1. Fierbem ouăle și curat.

Carpaccio se taie în felii subțiri.

Ouăle și roșii tăiate în două părți.

Salata verde rupe mâinile și întinse pe o farfurie.

distribui Top restul produselor.

Uleiul de masline se va conecta cu suc de lămâie și se condimentează cu sare și piper, se amestecă bine.

Amestecul rezultat este îmbrăcat cu salata.

Ti-e frica de lupi - în pădure să nu meargă. Deci, spune proverbul. Într-adevăr, un astfel de complex, la prima vedere ca fel de mâncare Carpaccio, de fapt, destul de ușor de făcut acasă. Gatiti cu plăcere și poftă bună!

Citiți alte Grilele interesante