Carnea în vin roșu într-o tigaie - un pas cu pas reteta cu fotografie, pro recept
procesul de decapare Pre accelerează bucătar orice carne (porc, vită, vițel, miel). Unele timp în produsul semifinit este lichid parfumat, foarte bine îmbibat cu fibrele adânci, apoi prăjit repede „sigilarea“ shell pentru a păstra suculența și sensibilitate în interior. Și ultima etapă - tocană clocotește în vin roșu într-o tigaie.
ingrediente
Pentru a prepara carnea în vin roșu în tigaie vom avea nevoie de aceste ingrediente:
- carne (șuncă, gât, umăr) - 500 g;
- ulei vegetal - 30 ml;
- Sos de soia - 30 ml;
- vin roșu sec - 250 ml;
- cimbru - 5 sucursale;
- Usturoi - 3 capete;
- sare, piper, muștar - gust.
preparare
Timp de preparare: 60 minute
Mâncare gata preparată: 3 portii
Informații nutriționale per 100 g:
Proteine: 15 g
Grăsime: 11 g
Carbohidraților: 10g
Calorii: 199 kcal.
Pas cu pas reteta cu fotografii
1. În primul rând, bucata mea de carne (nu congelate / decongelate, și numai în stare proaspătă) în apă rece, se taie departe filmul greu (dacă este cazul), excesul de grasime. Pentru marinata intr-un amestec de muștar acută rezervor mare, sub formă de pulbere de vin roșu, care stabilește aroma nota de bază, sos de soia. Dacă este necesar aruncare vârf de cuțit de sare, piper.
2. Arunca o bucată de carne de porc curat într-o „baie“ parfumat, păstrați la rece timp de 30 de minute.
3. Înainte de a trimite carnea la tigaie, uscat - umiditatea necesară pentru prăjit, în caz contrar nu atinge crusta uniforma (marinata, se toarnă sosul).
4. Se încălzește uleiul rafinat, bloc răspândit următoarele fire arunca cimbru picant (sau rozmarin, salvie), se taie în jumătate cap de usturoi. Noi menținem o temperatură ridicată, porniți carnea pe fațetele diferite / părți.
5. după 5-7 minute se adaugă vinul și soia sosul fierbe rămasă, se reduce temperatura si se evapora complet tot lichidul. De mai multe ori în mod constant întunecare sunca rasturnare. Pierce și verificați disponibilitatea (care urmează să fie alocat un suc de lumină).
6. După 15-25 minute (în funcție de măcelării, soiuri de carne), maro și incredibil de apetisant miros carnea este complet fierte. Serviti prin tăierea felii largi, murături, ierburi și legume proaspete.
Carnea în vin roșu într-o tigaie gata pentru a merge!