Carne cu prune în cuptor
Timp de gătire: 2 ore Portii: 12-15
carne reteta foarte interesant cu prune la cuptor: pentru prima dată, sa întâlnit cu o astfel de tehnologie, atunci când fructele uscate sunt zdrobite într-o pastă cu condimente, care este acoperit cu carne și apoi coapte în folie. Am încercat să combine carnea cu prune uscate în rola reteta - este delicios și original!
Carnea a devenit moale și gustos. Dar pasta de chernoslivnoy, în opinia mea, este prea mult. Și este destul de jignitor din cauza cuișoare, dar delicios, deși condimentul este aproape eclipsat de aroma „nativ“ de prune uscate. De aceea, carnea cu prune uscate întregi într-o oală cu roșii, încă mai mult ca ea! Vom face data viitoare, dar acum se coace carnea în folie.
ingrediente:
- 2 felii de carne 500-600 g (carne de porc - somon, carne de vită - gât de porc);
- 200 g fără sâmburi de prune (mai degrabă decât afumat mai moale, mai gustoasă și mai sănătoasă uscate la soare!);
- amestec piper 1 linguriță;
- ghimbir măcinat 0,5 linguriță;
- sirop de arțar 1 lingura;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 0,5 lingură oțet balsamic;
- sare 1 linguriță;
- 20 cuișoare chestii.
Cum de a găti carnea în folie cu sos de prune uscate:
Carnea se spală, obsushivayut prosoape de hârtie. Noi facem pe partea de sus a mici incizii sub formă de ochiuri de forme de diamante, iar în centrul fiecărui cățel blocat pe. Notă - se pare impresionant, dar apoi cuisoare greu de ardere veni peste atunci când încercați chernoslivnuyu lipiți. Nu uitați să sare carnea: în cazul în care, în sos de soia, se pare, suficientă sare, apoi în colecția mea nu este condimente sarate.
Se prepară sosul. Se amestecă uleiul de măsline și oțet.
Se adaugă sirop de arțar.
Se toarnă condimentele, se amestecă bine.
Prunele se spală, obsushivayut într-o strecurătoare și poftă de mâncare într-o mașină de tocat carne. Se amestecă cu sos.
Chernoslivnoy acoperite cu un amestec de carne pe partea de sus și laturile.
Și strâns înfășurat într-un strat dublu de folie.
Imprastiati pe un suporturi rezistente la căldură sau zăbrele sub care trebuie să substituie tigaie, sau bulion poate scapa la partea de jos a cuptorului.
Am pus în cuptor, încălzit în prealabil la 180-200S, în medie. Coaceți carnea în folie cu prune uscate 1,5-2 ore, în funcție de mărimea pieselor, și cuptorul tău. După o oră și jumătate, îndepărtați cu grijă, rotiți folia și verificați cuțitul. În cazul în care carnea este greu, apoi se coace. Când devine moale - aproape gata. Dar ne scoate din cuptor, la o dată: în primul rând, se coace 10-15 minute mai mult la folia desfăcută; apoi se stinge focul, înfășurați vasul folie și se lasă să se răcească în cuptor este oprit.
La depunerea racla pasta cu piese - aceasta poate fi depusă separat, ca un condiment sau sos.
Carnea se taie în felii.
terci de hrișcă Tasty, orez fiert, dar puteți pune o piesă pe un sandwich.
