Cârnați lactate de casă - reteta fotografie martor
1 Porțiune 15 minute
Casa de lapte mezeluri - produs tuturor favorit de carne dulce, care este adesea consumat atat pentru adulti cat si pentru copii. Adesea, acestea sunt folosite pentru un mic dejun rapid, pentru că tot ceea ce se întâmplă cu ei trebuie să fie făcut pentru a utiliza - se fierbe sau reincalzi in cuptorul cu microunde. După efectuarea acestor proceduri, cârnați suculent va deveni un mic dejun consistent plin.
Vestea bună este că în prezent pentru acest tip de produs nu este necesar pentru a merge la magazin, pentru că este foarte ușor de a găti și acasă. este un procesor de alimente regulat - În plus, dispozitivele speciale de bucătărie, tot ce trebuie sa ai pentru a crea un delicios cârnați de casă nu sunt obligate să facă acest lucru. Cu el din întreaga bucată de carne este foarte ușor pentru a obține o masă omogenă de carne. Desigur, în acest scop, puteți utiliza, de asemenea, blender de mână, dar apoi procesul de creare a cârnaților vor fi mai lungi și obositoare.
Să acorde o atenție la alegerea de intestine, se recomandă utilizarea de miel sau de porc cârnați pentru a crea lapte. Este de dorit în acest scop, de a utiliza gâscă sau curcan curaj. deoarece structura lor este mai potrivită pentru crearea de cârnați Viena și de vânătoare.
ingrediente
(Pulpă Lean, 1,5 kg)
Piper alb măcinat
piper negru, măcinat
piper roșu
(Rece, 300 ml)
(Ecartament 22/24 mm)
În primul rând, să colecteze toate ingredientele de carne care sunt necesare la fabricarea de produse lactate delicioase cârnați. După cum sa menționat mai sus, pentru a le crea, puteți lua un fel de carne pe care nu mai trebuie să gust. În rețeta noastră folosită în acest scop carne de porc și de pui. Sfat! Că după preparare a cârnaților vin produs plin de carne, să se pregătească din carne, care a fost făcută de tine acasă.
Înainte de a utiliza intestine de oaie, asigurați-vă că să-l înmoaie în apă caldă timp de treizeci de minute. Acest lucru trebuie făcut astfel încât pereții să devină mai moale și mai elastică. Apoi, se amestecă următoarele condimente într-un pahar: sare, zahăr, trei tipuri de piper, usturoi uscat și nucșoară. Ultimul ingredient, dacă se dorește, poate fi înlocuită cu semințe de coriandru. De asemenea, rețineți că usturoiul pentru fabricarea cârnaților trebuie utilizat numai sub formă uscată, ca și în stare proaspătă, se va da carne de culoare verde deloc apetisanta. Nu uita să iasă din dulap, și un dispozitiv pentru umplerea cărnii intestine. În această etapă se răsucească de carne de porc și de pui într-un recipient comun, după care umplutura rezultată se amestecă bine.
Apoi amestecul de carne, se amesteca cu toate condimentele și ucide procesor alimente până la consistență moale netedă. Încercați să pisa carne de vită în loturi, astfel încât să nu supraîncărcați aparatul. Amestecul omogen de carne, se toarnă lapte rece, apoi se amestecă bine mâinile și a pus în frigider pentru o jumătate de oră.
În timp ce recoltarea de carne va insista, pregăti cantitatea necesară de lapte praf. Ar trebui să dureze douăzeci și cinci de grame per kilogram de carne.
După treizeci de minute, se scoate din amestecul de carne congelator, se adaugă la un volum măsurat de lapte praf și bine frămîntă masa rezultată. Deoarece uniforma mărunțită tocată puternic murdări, se framanta cu mănuși.
Apoi, umple seringa carne, îndepărtați carcasele apă preparate și spălați peretele său interior. Apoi, începe treptat, pentru a umple intestinul masa de carne, rebobinare-l în direcții diferite la fiecare zece centimetri. Astfel, ar trebui să obțineți același cârnați aromata apetisant, modul în care sunt vândute în magazin.
format suplimentar cârnați apoi următoarele douăzeci și cinci de minute într-o apă preîncălzită la șaptezeci de grade. Se măsoară temperatura apei poate fi termometru mecanic convențional. După acest timp, cârnați de lapte, se scoate din apa, apoi le răcească.
Ce se poate face cu delicatese din carne vegetarian - munca ta, puteți fie să le înghețe pentru iarna, sau pus în frigider pentru ziua curentă. De asemenea, asigurați-vă că pentru a elimina primul eșantion cu cârnați de acasă. Pentru a face acest lucru, trimite-le în apă clocotită timp de cinci minute, după care cârnații de lapte pe piața internă sunt pe deplin gata de utilizare.
