cârnați de casă - în mod natural și flagrant

Astăzi, mai mulți oameni sunt acordând o atenție aproape de ceea ce mănâncă, refuză să cumpere cârnați. Ne pare rău, dar această tendință nu a făcut nefondate. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că de la cârnați

Trebuie să renunțe cu totul - este, pentru că puteți găti acasă cu propriile lor mâini.

Pregatiti-cârnați de casă poate fi în multe feluri, nu neapărat folosind intestin - această opțiune este cea mai dificilă și laborioasă, consumatoare de timp. Vom spune că, în primul rând, privind opțiunile pentru prepararea de cârnați de casă mai simple moduri. În ceea ce privește modalități de a aduce la pregătire - și opțiuni pot fi diferite: de gătit, prăjit într-o tigaie, se coace în cuptor, prăjit pe cărbune, etc.

Prepararea cârnat cu propriile sale mâini și are avantaje în ceea ce privește ce să facă cârnați poate fi exact pe gustul tau cu condimente preferate, conținutul de grăsime dorit, etc.

HOME REȚETA cârnați de porc picante

Nevoie de: 125 g carne de porc macră, 60 g de cartofi. 15 g de lămâie. 2 g de usturoi. ½ gălbenuș de ou, un varf de cutit de nucsoara, scortisoara, faina, piper, sare.

Cum să se pregătească cârnați de casă de carne de porc. Se fierb cartofii pana cand se inmoaie, se răsucește împreună cu carne de porc și usturoi într-o mașină de tocat carne de 2 ori, piper și se condimentează cu scorțișoară, nucșoară, sare, se adaugă gălbenuș de ou și se amestecă bine. Sformovat lungime cârnați tocată de aproximativ 5 cm și o lățime de aproximativ 3 cm, pane în făină și prăjite în ulei prăjit. Se serveste cârnații cu lamaie.

cârnați de casă pot fi consumate nu doar ca un fel de mâncare principal cu o garnitură, dar, de asemenea, tăiate în felii și pune pe sandwich-uri, precum și de cumpărare.

Carne de vită pot fi fierte cârnați foarte gustoase cu ceapa.

Cârnați RETETA DE VITA „Cherkassky“

Avem nevoie de: 500 g de carne de vită, 2 cepe, 1,5 cani sos cremos de rosii, 2 linguri ulei vegetal, piper, sare.

Cum de a găti cârnați de vită. Carnea printr-un factor de răsucire mașină de tocat carne de 2, sare, piper. ceapa Fry și se adaugă la sol de carne de vită, împreună cu 1 lingura lapte sau apă, se amestecă temeinic, cârnați turnate 1,5 cm în diametru și 8-10 cm în lungime, prăjite în prăjirea cu unt, se toarnă sosul și fierte, pentru a da chipsuri.

Puteți găti cârnați din carne tocată amestecată.

Rețeta de preparare a cârnaților de carne de porc și de vită

Avem nevoie de: 800 g de carne de vită, 200 g de carne de porc. 250 g de apă / lapte, 250 g de sos de tomate, 200 g de ceapă, 50 g de usturoi si faina, piper, sare.

Cum de a găti un cârnat de carne de vită și de porc. Twist de tocat carne, piper, sare, se toarna apa, se adauga ceapa tocata marunt, se amesteca. cârnați turnate dimensiune, rola în făină, se prăjește până la gătit dorit. La servire cârnați se presară cu usturoi fin tocat și se toarnă sosul de roșii fierbinte.

Dacă totuși doriți să gătesc cârnați în mod tradițional - umplut cu intestin de porc carne tocată, prepararea umplutură va fi un pic diferit de metodele descrise mai sus, diferența va fi doar pentru a pregăti colon și apoi să observați anumite subtilități astfel de cârnați de gătit:

Înainte de preparare intestinului trebuie spălate bine în interiorul și în afară;
Nu sunt umplute carne de intestin prea strâns, pentru că în prepararea unor astfel de cârnați pot sparge, iar sucul de carne delicios va curge;
Înainte de tratament termic este întotdeauna necesar să se înțeapă un ulcer ac in mai multe locuri pentru a se evita ruperea cârnații coajă.

Pregatiti-cârnați de casă pot fi de orice carne, inclusiv carne de pui.

Preparate tradiționale cârnați PUI Recipe

Nevoie: 1,5 kg de piept de pui de 300 g de untură de porc proaspătă, 200 g de smântână, 125 de grame de vin alb, 50 g de vodca, 2 m intestine porcine, ceapa 2 bulbi, catei de usturoi 5. un varf de cutit de nucsoara, piper, mazare, condimente dupa gust, grila de grăsime de porc.

Cum de a găti cârnați de pui de casă. Twist de pui cu bacon si ceapa printr-o mașină de tocat carne, trecut printr-o presă de usturoi. zdrobit piper și se condimentează cu ei tocată, adăugând și nucșoară. MărunŃite bate off, de ridicare și a aruncat pe masă la masă a devenit mai elaborată. Pune în crema de umplutura, vodca si vin, se amestecă ușor de jos în sus. Incepand intestin tocat la fiecare 12 cm de bandajare, înțeapă cu un ac. cârnați suplimentare se pot fierbe timp de 5-7 minute în primul rând, și apoi cele două părți se prăjește în tigaie și acoperit cu un capac, se aduce la pregătire la foc mediu.

pot cumpăra intestine de porc sunt deja pregătite pentru forma de umplutură și pot fi preparate în mod independent: macerat în apă rece, apoi se clătește exterior și interior, pe dos, curăța toate inutile.

CUM de casă cârnați gust chiar mai bine

Se crede că, chiar și mai delicioase pentru a face cârnați de casă poate fi, nu răsuciți masina de tocat si se toaca marunt cu un cuțit;
Pregatiti cârnați poate cuptor intern: prime folie mezeluri folie, loc în tigaie și se coace timp de 45 de minute, turnat într-un ulei sau sub formă de apă, apoi îndepărtați folie și brunisare cârnați încă 10-15 minute;
Utilizați diferite combinații de produse: de exemplu, la masă de carne, puteți adăuga nuci, prune uscate, brânză și alte alimente la gust;
Pentru a gusta din cârnați a fost complet, pregătirea umplutura și se condimentează cu mirodenii, inmuiati-l în frigider timp de câteva ore sau o zi - carne saturate cu aroma de condimente;
Se prepară cârnați de casă poate fi la grătar sau într-o afumătoare;
Dacă se utilizează pentru carne mezeluri este foarte slabă, se adaugă la acestea grăsime sau grăsime de porc felie - acestea trebuie să fie răsucite împreună într-o mașină de tocat sau de tocat fin cuțit;
Pentru Browning, în cazul în care cârnați coaptă în cuptor, tencuit cu ulei vegetal;
Pentru a face cârnații aroma afumate pot fi adăugate la umplutura un fum puțin lichid.

Dar cel mai important truc pentru cârnați de casă delicioase. face mai întâi un cârnat mic dintr-un număr mic de ingrediente și încercați să-l, doar cotlet de foc din carne tocată până la făcut - se va „ajusta“ raportul dintre ingredientele și pentru a obține un gust optim.

Argumentul principal în favoarea cârnați de casă le poate aduce un gust minunat - Magazine mezeluri nu se compara cu un gust acasă și aromă. Dar există și alte motive pentru a găti cârnați pe propriile lor - cârnați de casă nu va provoca prejudiciul organism cauzat furate din cauza conținutului ridicat de grăsimi, sare, și o astfel de chimie ca conservanți, antioxidanți, coloranți, nitrat de sodiu, și multe altele care nu sunt necesare pentru corpul nostru substanțe.