Care sunt ingredientele de ciocolată - compoziția de ciocolată caldă - produse alimentare

de ciocolată

Într-un sens larg, se referă la dulciurile de ciocolată preparate pe baza de unt de cacao. Acest ingredient conferă produsului o aromă plăcută specifică și un gust deosebit. În general, oricare dintre ciocolata include 4 componente principale. Acestea sunt: ​​unt de cacao, boabe de cacao, zahăr, și lecitină. Mai mult decât atât, fiecare constructor adaugă proprii aditivi specifici, printre care pot fi găsite în: arome, potențatori de aromă, coloranți, conservanți și agenți de umplere felul - nuci, stafide, sfărâmături cookie-uri, gem.

Din calitatea și cantitatea de unt de cacao, o componentă de ciocolată depinde gustul și mirosul său. De multe ori, în scopul de a reduce costul produsului, untul de cacao sunt emulgatori adăugate. Este o grăsime produsă din grăsimi vegetale sau ulei de soia. Ulei de palmier, ulei de cocos, ulei de arahide modifică substanțial gustul ciocolatei, vâscozitatea acestuia textura imprimă. Ciocolată care conțin grăsimi enumerate în compoziția sa nu se topește în gură ca un naturale, realizate exclusiv pentru untul de cacao.

Zahărul utilizat în producția de ciocolată prin adăugarea în compoziție sub formă de zahăr pudră. Cu cât este mai zahăr, se obține produsul mai dulce. Acest zahăr ciocolată pe etichetă trebuie să fie specificată după compusă după cacao. Acest lucru sugerează că cantitatea de pudră de cacao, care face parte din desert este mai mult decât cantitatea de zahăr.

Despre ciocolata

Ciocolata - unic în efectele sale asupra organismului uman, produsul. El este capabil să ridice starea de spirit și de a face față cu depresie într-o chestiune de minute. Nisa delicatețe aromă promovează producția de imunoglobulină A - componentă principală a imunității umane. Untul de cacao feniletamina conduce la producția în celule. Această substanță poate duce la o stare de euforie acestei, ca urmare a unei persoane se simte fericit și în dragoste. Antioxidantii conținute în fiecare bucată de desert delicios, lupta toxine și radionukliidami. In plus, oamenii de știință au găsit în esență ciocolată capabil de a lupta împotriva bacteriilor găsite în gură. Astfel, ciocolata, spre deosebire de alte dulciuri, nu numai că nu se deteriora dintii, dar, de asemenea, le protejează.