Care sunt eșalotă beneficii și dăunătoare pentru sănătatea omului

shalotmnogie-cepei, din cauza moale, de licitație și un gust ușor dulce, care nu provoacă un miros urât după utilizare. În plus, plante aromatice și becurile sale nu provoacă lacrimi atunci când tăierea, în contrast cu mai comune ceapa.

Care sunt eșalotă

Deci, eșalotă, ceea ce este eșalotă - o planta perena din familia de ceapa, arpagic care asamblate în segmente, ceea ce face similar cu usturoi. Feliile au o formă alungită și se cântărește nu mai mult de 50 de grame. eșalotă cultivate în principal din cauza verdeață: licitație și pene delicate, cu un gust moale, fără claritate. Planta se maturizează rapid și bine păstrate, pene grubeyut destul de târziu, permițând recolta de moale verdeață, parfumat. eșalotă patriei ia în considerare în Asia, cu toate că astăzi planta este cultivată cu succes în Europa, în Caucaz, precum și Ucraina, Moldova și România.

Eșalotă: conținutul caloric, structura și valoarea nutritivă

Eșalotă sunt considerate un produs alimentar, acesta are un mic de indicatori de valoare energetică. eșalotă de calorii sute de grame de produs: 17-19 Kcal în verdeață și 33-36 kcal în bulbi. Cu toate acestea, în ciuda conținutului caloric scăzut, valoarea nutritivă a cepei - un izvor reală a elementelor utile. Un total de 100 de grame de produs conține: 79,8 g apă, 2,5 g proteine, 16,8 g glucide, cenușă 0,8g.

Mai mult, ca parte a eșalotă conține micro și macro elemente: potasiu și cupru; mangan și calciu; fier, magneziu, seleniu și sodiu; precum și fosfor. Plant este bogat în uleiuri esențiale, substanțe minerale, volatile și sărurile carotenoide. Eșalotă este compus din vitamine B, vitaminele A și C, vitamina PP.

Știați că familia ceapa Cultura - este cel mai frecvent produs din lume. Conform studiilor ONU, acesta este crescut în mai mult de 175 de țări, și este chiar mai mare decât urozhaipshenitsy urozhaylukovyh cultivate în lume.

Utilizarea eșalotă pentru organismul uman

Proprietăți utile eșalotă permite utilizarea sa în tratamentul multor zabolevaniy.Produkt are calități dietetice, având în componența sa la 4% zahăr. Calciu și fosfor întărește țesutul osos al organismului atunci când este consumată în mod regulat. Acid ascorbic, care este de asemenea inclusă în componența sa, lucreaza pentru intarirea sistemului imunitar si ajuta la combaterea manifestări răceli volatile și indispensabile pentru avitaminoza, deoarece sunt substanțe care luptă bacterii patogene.

Oligoelementele și acid folic ca o parte a instalației, făcându-l foarte util să se folosească eșalotă femeile gravide. Calciul sprijină și ajută la modelarea țesutului osos și par fat cu acid folic previne dezvoltarea patologiilor în timpul sarcinii. De asemenea, ceapa agent profilactic minunat în timpul epidemiilor de gripă și este folosit ca un agent anti-inflamator.

Ca eșalotă utilizate în medicina populară

În medicina populară, eșalotă sunt utilizate pentru tratarea bolilor și de a îmbunătăți starea vasculară, precum și pentru normalizarea tensiunii arteriale. Bow util în activitatea cardiacă ca sursă de sodiu și potasiu. Planta este util pentru persoanele care au probleme cu metabolismul, deoarece promovează secreția de suc gastric, care îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv. În combinație cu alimente grase, ceapa funcționează ca un catalizator, ajutând la descompunerea de grăsime și de a îmbunătăți digestibilitatea lor de către organismul uman. Caroten, care este într-o parte a instalației îmbunătățește funcționarea mușchilor oculari, starea cristalinului și a retinei.

Important: ceapa nu restaurează viziune, dar cu toate acestea, este util pentru utilizarea regulată a ochiului.

Medicina tradițională recomandă consumul de ceapă eșalotă în vârstă, pentru că în descrierea acestor proprietăți și de restabilire. Ca antioxidant arc indeparteaza toxinele si previne imbatranirea celulelor.

În plus, îmbunătățește activitatea celulelor creierului, iar memoria are un efect pozitiv asupra organismului în ansamblu. Sucul de ceapa este utilizat în mod eficient în medicina populară ca protivoozhegovoe și vindecarea rănilor precum și ei tratamentul anumitor infecții oculare și boli de stomac.

Eșalotă în gătit

gust demidulce de ceapă și textura moale din carnea lor face eșalotă adecvate pentru consum în stare proaspătă, de exemplu, o salata verde si legume. In aceasta planta nu există urgență și aroma ascuțit, astfel încât atunci când gătit nu este bruiaj gustul principalelor ingrediente. Ceapa se adaugă la prima și a doua feluri de mâncare, marinate si muraturi. Ceapa utilizate ca umplutură pentru plăcinte și prăjituri, fac din ele sosuri și umpluturi. supe tir cu arcul și garnituri pentru legume carne și pește condimente (aburit si fierte).

Interesant! Cărți de bucate găsite în Mesopotamia descris retete cu ceapa, din care rezultă că localnicii iubit nu numai ceapa, dar și ceapă eșalotă, praz și usturoi.

Cum se păstrează eșalotă

eșalotă Recoltarea începe atunci când frunzele se usuca mai mult de jumătate. bulbi mature sunt săpate, uscate câteva zile, și apoi separate. Frunzele sunt tăiate, ceapa și îndoite în cutii și depozitate într-un loc uscat, la o temperatură ușor sub cea ambiantă.

Important! Nu ezita cu ceapă eșalotă de colectare, în caz contrar penele sale ferme devin și greu.

Becurile sunt uneori țesute în împletituri, după uscare. De multe ori becurile înghețe în timpul iernii, pentru care au fost umezite mai întâi și apoi se pune într-un recipient de plastic și de congelare, se păstrează în frigider. În același mod recoltat și pene.

eșalotă Harm

Contraindicatii stricte eșalotă nu, dar există unele ogranicheniya.Ne necesare pentru a utiliza plante pene în cazul unor probleme cu sistemul genito-urinar și tractul gastro-intestinal. Ceapa creste aciditatea sucurilor gastrice, iritant, prin urmare, organele digestive, și prea multe dintre plantele din organism poate interfera cu urinare. Nu este recomandat eșalotă acei oameni care suferă de constipație prelungite sau care au probleme cu pancreasul.

Dacă urmărim istoria longevitate, se dovedește că acești oameni au mâncat o mulțime de verdeață. Eșalotă reprezentative luminoase utilului, iar verdele cel mai important delicioase. Este ușor să crească, iar în zona de grădină, și în condiții de cameră.