Care este diferența dintre chineză și japoneză betisoarele
Care este diferența dintre chineză și betisoarele japoneze?
Oamenii de știință cred că prima dată „bețișoare“ a fost folosit în China, cât mai curând BC. Conform unei versiuni, sa întâmplat în timpul domniei lui dinastiei Shang (aproximativ 1764 -. 1027 BC). Dar, în scrierile istorice ale Sima Qian, scrisă în timpul domniei dinastiei Han, a spus că împăratul Zhou folosit bastoane din fildeș are acum aproximativ 4.000 de ani. Rezultă, prin urmare, că primele betisoarele au fost înainte de danastii Shang. cronicile chineze indică faptul că, în acele zile betisoarele folosite numai împărat și anturajul său, și numai 700-800 de ani î.Hr. au intrat în casele oamenilor obișnuiți. Există o versiune care se lipeste inițial au fost necesare numai în timpul preparării alimentelor învelite în frunze. Este cu ajutorul Bucatarul lor rapid și abil transferat cu pietre calde și transforma bucățile de carne, pește și legume. Mai târziu, baghetele de înlocuire din oțel polonic cu un mâner lung, care a fost numit „bi“. Dacă mâncarea gătită anterior a fost scos din vasele de lingura, apoi cu apariția de necesitatea de a se lipi de ea nu mai.
betisoarele Ktiayskie sunt numite „kuaytszu“ Acest cuvânt conține o rădăcină care înseamnă „bambus“ și indică din care a făcut primul stick-ul. trunchi de bambus a fost împărțit în două, iar jumătățile s-au format ca rezultat al bețișoare semăna cu pensete. formular separat kuaytszu găsit mult mai târziu, iar în această formă a rămas până în ziua de azi.
Acum, bețișoarele sunt realizate din diferite materiale: plastic, os, metal (inclusiv aur și argint). Dar mai ales pentru producția lor, folosind lemn de diferite rase. Printre ei, pin, chiparos, prune, arțar, cedru, salcie, lemn de santal negru sau mov. Betisoarele poate fi de unică folosință, unul dintre cei care a servit în restaurante chinezești, japoneze și din Vietnam, sau reutilizabile, că achiziția pentru utilizare permanentă, și să păstreze casa împreună cu alte tacâmuri. Astfel de kuaytszu poate fi o operă de artă: culoare și decora lac ornament lor și metal încrustat și sidef. Aspectul betisoarele prea este diversă: o formă piramidală, cu capetele groase sau subțiri plate. secțiunea lor transversală poate fi circulară, ovală, pătrată cu colțuri rotunjite.
Tradiția de a mânca cu betisoarele de la chinezi și japonezii au adoptat, dar a fost numai în secolul al XII-lea. Cu toate acestea, betisoarele japoneze sunt diferite de limba chineză. Japoneză „Hashi“ (care este numele lor la domiciliu) este, de asemenea, realizate din lemn, dar acestea sunt mai scurte decât chinezii „kuaytszu“ și au capetele mai ascuțite.
[email protected]