Cardamom benefice proprietăți, contraindicații, aplicarea

Acasă »Proprietăți alimentare“ proprietăți utile, metode de utilizare și contraindicații cardamom

Noi Cardamom are multe nume diferite. Cineva îl compară cu boabe de paradis, cineva apelează condimentul regală și unele semințe de sfânt. Noi, europenii, nucsoara este cunoscut sub numele de condiment, condimente, care face orice fel de mâncare bogată în gust, și este nespus de mult. Dar, domeniul de aplicare al utilizării cardamom nu se limitează la bucătărie.

compoziţia chimică

semințe de cardamom sunt foarte concentrate, deoarece acestea conțin o mulțime de substanțe nutritive și vitamine care sunt benefice pentru organismul uman. În compoziția semințelor conține aproximativ 8% din uleiuri esențiale, care oferă condimente uimitoare gust bogat, și, de asemenea, are proprietăți de vindecare. De aceea, semințele de cardamom sunt folosite nu numai în bucătărie, ci și în medicină.

Dacă vorbim despre compoziția chimică a semințelor de cardamom, este multi-fațete. Numărul de substanțe utile conținute includ:

In plus, un supliment util vitamine cocktail B1, B2, B3, B6, niacina. Toate aceste vitamine sunt numite vitamine de frumusete, acest lucru explică faptul că, în cele mai vechi timpuri, femeile au folosit semințe de cardamom pentru măști anti-îmbătrânire.

Dacă vorbim despre valoarea nutritivă a nucșoară, atunci echivalentul său de energie de aproximativ 311 de calorii la 100 de grame.

Valoarea cardamomul nu este exagerat. Acesta conține o cantitate mare de carbohidrati, proteine si fibre, si numai 6,7 grame de grăsime.

Cardamom - semințele din familia ghimbir. Oamenii de știință se referă la condimentul cardamom clasic. Locul nașterii ei, India și Sri Lanka. Dar în timp, acest condiment sa răspândit în alte regiuni din sud, asa ca am fost capabili să se bucure de o varietate de acest condiment frumos. Cardamom face parte din plante perene. Fructele mature la varsta de 3 ani, au o aroma placuta.

Cardamom este una dintre cele mai scumpe mirodenii.

În funcție de localizarea geografică a cardamom sunt împărțite în negru, verde și alb.

Răspândită în Australia, cât și în țările din Asia. Are un gust ascuțit și miros de culoare maro destul de concentrat și bogat. Acesta este utilizat pe scară largă în bucătărie de Est, este deosebit de popular ca aditiv aromat pentru cafea și ceai. In medicina, cardamomul negru este utilizat pentru ameliorarea inflamației și otrăvuri neutralizanți.

Acesta este distribuit pe scară largă în Africa și Madagascar. El are o culoare maro deschis și miros familiar pentru noi și foarte delicat gust. Este folosit în gătit și parfumuri.

Cel mai frecvent tip de cardamom. El are un gust pronunțat foarte puternic, deoarece conține o cantitate mare de uleiuri esențiale. Acesta este folosit ca un condiment. Dar nu pentru a merge prea departe, un astfel de condiment concentrat este cel mai bine utilizat în cantități mici.

proprietăţi utile

Compoziția cardamom include un număr foarte mare de componente utile. Această combinație de semințe a fost cu adevărat valoroasă. Medicii au spus mult timp ca cardamon pe picior de egalitate cu medicamente pot lupta diferite probleme în organism.

Atunci când sunt expuse la un corp uman într-o formă sau alte semințe de cardamom

ajuta la stimularea terminatiilor nervoase ale lucrării;
va fi un instrument excelent pentru boli ale tractului gastro-intestinal;
Ele sunt un agent antibacterian excelent;
au efecte sudorifice;
să promoveze expectorație în boli ale gâtului;
Ele sunt bune diuretice;
efect pozitiv asupra sistemului nervos, reducerea efectelor diferitelor solicitări, permițând sondei pentru a calma tensiunea;
afrodiziac excelent;
utilizate în lupta împotriva obezității;
îmbunătăți metabolismul;
facilita eliminarea toxinelor din organism;
excreta excesul de lichid;
Ele sunt un tonic excelent;
bine reduce durerea, cu toate acestea, este considerat a fi analgezic;
intarirea sistemului imunitar;
antispazmoliticheskoe au un impact;
poate fi folosit ca laxativ;
poate elimina flatulență;
îmbunătățirea poftei de mâncare și normaliza digestia.

cerere rețete

Cardamom este larg distribuit nu numai în medicină, dar și în gătit. miros și parfumul ajută la creșterea poftei de mâncare, pentru a consolida muschii stomacului de a face cu boli ale tractului gastro-intestinal.

În același timp, cardamom este un antiseptic bun, care ajuta la stomac poate face față cu ușurință cu ingestia de alimente. Dar, în scopul de a semințelor de cardamom au jucat toate culorile lor, acestea ar trebui să fie utilizate numai ca parte a prescripțiilor în mod clar specificate.

Pentru scopuri terapeutice,

Există multe rețete utilizarea cardamom în scopuri medicale.

greață

În acest caz, este util să se păstreze pentru a vă câteva semințe de cardamom. Dacă greață, asigurați-vă că pentru a pune o pereche de semințe în gură și mestecate lui. După câteva minute, starea se va îmbunătăți.

pentru răceli

apariția frecventă a răcelilor scoate în evidență necesitatea de consolidare a sistemului imunitar. Este util să se pisa 4-5 semințe de cardamom, adăugați-le la o lingură de miere și se amestecă. O astfel de compoziție este util să se ia în fiecare dimineață, înainte de a părăsi casa.

Pentru a curăța corpul

pentru constipație

Trebuie să adăugați cardamom în produsele alimentare, ceai, și limonada. El a îmbunătăți rapid starea dumneavoastră.

insomnie

condimente necesare Lingurita la sol pentru a umple un pahar cu apă caldă, apoi se aduce la fierbere. Inainte de a merge la culcare, ar trebui să bea compoziția FILTRATE în valoare de o jumătate de pahar.

Atunci când tulburarea tranzitului intestinal

Rade ghimbir, zdrobi câteva semințe de cardamom. Se fierbe ierburi cu apă clocotită, se fierbe si tulpina. În acest ceai, puteți adăuga mentă sau iasomie. Consumat sub formă de căldură.

mix cardamom pudra cu semințe de chimen dulce măcinat în proporții egale (0,5 linguriță). Acest amestec se toarna cana de apa fierbinte timp de o jumătate de oră. Perfuzia ar trebui să înceapă să ia 1 lingura și de a crește treptat cantitatea de consum la un sfert de cana.

Când excesul de greutate

Ceai cu nucșoară, care este luată în dimineața și seara este capabil de a arde de grăsime. Înainte de aceasta, este necesar să se pisa cardamom și se adaugă o jumătate de linguriță de condimente câteva picături de suc de lămâie. Se agită amestecul în ceai verde. Se aplica dimineata si inainte de culcare.

În frumusete

Cardamom, sau într-un alt mod, „regele condimentelor“ are o astfel de compoziție bogată, care sunt invidia chiar și cele mai scumpe cremă de față. Un proprietăți dezinfectant poate îmbunătăți starea problemei pielii.

Cardamom este un bun antioxidant, care va fi util într-o situație în care îngrijirea dumneavoastră are ca scop întinerire. Se crede că, chiar și Cleopatra folosit nucsoara pentru tratamentele anti-îmbătrânire.

Cardamom pot fi utilizate nu numai în grija unei persoane, dar, de asemenea, parul. Atunci când este utilizat în mod corespunzător, parul va straluci si parul tau va fi forta diferita.

Face Mask

linguri lingură de miere, 0,5 ceai iodată sare, cardamom ulei esențial într-o cantitate de 5 picături și 2 linguri de lapte. Toate ingredientele sunt bine amestecate și ușor încălzit într-o baie de apă la o stare caldă. Aplicați masca uniform pe față, de preferință, ușor aburite. După 10 minute, un mijloc trebuie să fie spălate.

Aromaraschesyvanie

ulei de nucșoară poate fi utilizat în aromaraschesyvanii de păr. Această procedură va da grosime precum și o strălucire sănătoasă și naturală. Acest lucru va necesita un pieptene de lemn sau cu perie de cap păr natural. Câteva picături de ulei esențial de cardamom trebuie să fie distribuit uniform pe coama sau perii. Și începe să pieptene ușor părul cu sfaturi, ridicându-se treptat la rădăcini. După masarea scalpului. Mișcarea ar trebui să fie atent să nu rănească pielea.

semințe măcinate cardamom poate fi folosit ca un exfoliant. Pentru a face acest lucru, un vârf de cuțit de condimente la sol ar trebui să fie amestecat cu lapte pentru a spăla sau gel de duș. Puteți combina, de asemenea, cardamom cu o lingura de miere. fata aburit, masaj lent pe liniile de masaj. Nu este necesar să apăsați tare, astfel încât să nu traumatiza pielea. După procedura să spele frecarea cu apă caldă și se aplică pe față hidratant.

Culinară

Cardamom este combinat cu piper negru, Zira, nucșoară, șofran și scorțișoară. De aceea, acest condiment este perfect daca gatesti carnea în cuptor. Frecati o lingura de cardamom la sol, astfel, adăugați o urgență specială și mirosul de preparate din carne.
În Germania, cardamom si ghimbir, împreună fac parte integrantă din turtă dulce de Crăciun. Dacă doriți să dea de copt cu un gust deosebit, încercați să adăugați un vârf de cuțit de semințe măcinate la aluat.
Pentru prepararea de coacere se recomandă utilizarea nucsoara numai proaspăt măcinat. El dezvăluie gustul și nu se vor pierde după ce zac în cuptor.
În cazul în care condiment este folosit în salate, este mai bine de a utiliza frunzele uscate ale plantei.
La prepararea preparate din orez și legume utilizate cardamom negru.
cardamomul verde este potrivit pentru sosuri.

Cafea cu cardamom

Pentru a prepara o băutură răcoritoare ar trebui să fie pus în râșniță 2 lingurițe de cafea Arabica. Odată adăugat la cafea 200 mililitri de apă și a pus în turcii pe un foc lent. Când apa se încălzește, se adaugă 1/4 dintr-o linguriță de semințe de cardamom. Nu se fierbe opriți de căldură.

Ceai cu cardamom

Foarte popular printre gurmanzi se bucură de ceai cu „condiment regal.“ Are o aromă bogată și ajută să se relaxeze după o zi de muncă grea. În plus, acest lucru va permite ceai pentru a lupta răceli și va spori imunitatea.

Se prepară 500 ml de apă fierbinte. Se fierbe-l în câteva minute, o linguriță de semințe de cardamom. Apoi se toarnă apă în ceainic prin adăugarea frunze de ceai lingură. Perfuzați ceai timp de 10 minute, apoi se bucure de gustul băuturii. Cu acest ceai este perfect combinat flori uscate de mentă și iasomie petale.

Recoltarea și depozitarea

Cardamom recoltate cu puțin timp înainte de data scadenței acesteia. Colecta fructe posibil într-o inflorescență, precum și separat. Semințele uscate într-un cuptor la foc mic. Ele pot fi, de asemenea, lăsat în soare pe o zi fierbinte.

Semințe uscate trebuie să fie depozitate într-un loc uscat, de preferință, un, întunecat, ferit de razele soarelui. Ei bine, în cazul în care este separată de cealaltă bancă de condimente, închise ermetic. În această situație, semințe de cardamom pentru cel mai lung timp, își păstrează proprietățile utile ale gustului.

Harm și contraindicații

În ciuda tuturor proprietăților sale de vindecare, nucsoara poate provoca leziuni grave la corp, dacă este greșit să-l aplice în prezența oricărei boli.

Luați acest condiment în alimente este interzisă:

dacă sunteți hipersensibil la produs;
în boala ulcer peptic;
în gastrită acută;
copii sub 12 ani;
Femeile în timpul sarcinii și alăptării.

Restul, mai important, nu depășește doza maximă a produsului.

Optima de servire pentru persoana - 1/3 cafea lingură pe zi.