Caramel pe un băț în casă - pas cu pas rețete

Cei a căror copilărie a coincis cu epoca Uniunii Sovietice, din când în când cu amintiri plăcute de data asta. Mai ales iubitorii nostalgice de dulce, atunci când este vorba de acadele de zahăr. cofetarii moderne afectează abundența și dulciuri originalitate produse, dar produsele lor nu pot fi comparate cu greu de remarcat la prima vedere a bomboane simplu, dar absolut componente naturale de înaltă calitate. Pregătiți-bomboane copilărie preferat de pe un stick de la domiciliu destul de ușor. Această sarcină este realizată chiar și de gătit novice.

bomboane tradițională pe un băț

• zahăr - 200 g;
• apă caldă - 35 ml.

1. Calde câteva secunde pentru a goli de căldură tigaie, apoi se toarnă-l în zahăr, fără a scoate o placă;
2. Se fierbe de zahăr până în momentul în care începe la marginile pentru a deveni lichid;
3. Se agită cu atenție recipientul și locul pe aragaz din nou, așteptând până la un sfert din volumul de zahăr nu va lua o stare lichidă;
4. Se amestecă ușor pulpa cu o lingura de lemn. Lasă lâncezi, până la dizolvarea completă a zahărului;
5. Scoateți tava de pe foc si adauga cu grija la apa încălzită. Se amestecă bine;
6. Se toarnă sirop de forme de turnare, o pre-lubrifiate cu ulei, stick frigarui.

caramel Cafea pe un băț

• pre-preparată cafea - 1 cană;
• zahăr - 175 g;
• unt - 25 g;
• ulei vegetal - 10 ml;
• smântână 15% grăsime - 1 cană.

1. Într-o cratiță adâncă, se amestecă cele două uleiuri și zahăr;
2. Pune amestecul pe foc mediu și se amestecă în mod continuu pentru a dobândi consistență uniformă;
3. Se toarnă într-un caramel de cafea și smântână. Gatiti pana cand se inmoaie;
4. Se toarnă în formochkam.

Caramel pe un băț cu nuca de cocos

• Untul - 40 c;
• Chips de cocos - 80 g;
• Zahăr - 25 g;
• Ulei vegetal - 8 ml.

1. Se topește untul, utilizând o baie de apă, se adaugă zahăr și de gătit la foc mare, amestecând constant, pentru a dobândi culoarea chihlimbarului;
2. Coacerea folie lubrifiate cu un strat subțire de ulei de floarea-soarelui și se toarnă pe a treia parte așchiile de nucă de cocos;
3. Caramel, care a atins condiția necesară, a pus pe folia si se intinde pe întreaga suprafață;
4. tăiate în felii mofturos, și rola în jetoane rămase. Dacă se dorește, în mijlocul caramele poate insera stick-uri.

Caramel de mere pe un băț

• Oțetul de mere - 10 ml;
• Zahăr - 125 g;
• Apa - 50 ml.

1. Densa zahăr de gătit tigaie cu fund adăugând treptat apă până la o culoare aurie;
2. Se toarnă oțet și se continua fierberea până când amestecul se va transforma maro;
3. Gata se toarnă formele caramel și introduceți frigaruile până când produsul este complet vindecat.

Fructe pe un băț în caramel

Bace și fructe în caramel pe un stick poate fi folosit ca un desert independent sau pentru a decora alte produse de cofetărie.

• fructe preferat sau fructe de pădure - 450 g;
• zahăr - 180 g;
• ulei de floarea soarelui - 15 ml;
• Apă purificată - 70 ml.

1. Du-te, se spală și se usucă boabele proaspete și fructe. Fructele de mari dimensiuni tăiate felii îngrijite;
2. Asigurați-vă de caramel în conformitate cu rețeta clasică, de bază;
3. Uleiul de floarea soarelui pentru a lubrifia zăbrele metalice;
4. Bucăți de fructe și fructe de pădure prin utilizarea scobitori sau furci de plastic pentru a se scufunde pe linie la masa de caramel gata și trimite-l pe gratar să se răcească complet.

sfaturi utile

Pentru a vă răsfăța și cei dragi un caramel cu adevărat delicios de casă, este important să se respecte câteva reguli:

• Opțiunea ideală pentru gătit container sirop - o tigaie sau cratiță cu fund gros, care nu are un grad ridicat de conductivitate termică. În absența unui astfel de proprietar ustensilele trebuie să fie ales cu un fund subțire recipient dens, dar este necesar să se adauge apă în timpul gătirii. Nerespectarea acestui paragraf este plină de masă de zahăr de ardere.
• Procesul de topire este de zahăr importantă însoțească agitație regulate.
• Nu lăsați bomboane finite în recipientul în care a fost gătită. În ostyvshem capabil să-l separa de pereții vasului este aproape imposibil.
• Hot Caramel capabil să lase arsuri grave. Mai bine să fie în siguranță și să se asigure mănuși rezistente la căldură;
• Dacă, din anumite motive, sa dovedit sirop care urmează să fie insuficient gătită, acesta poate fi consumat, deși va avea un gust mai mult ca guma de caramele și nu bomboane de zahăr.
• Newcomer în prepararea de caramel în bază ar trebui să fie ales zahărul brut alb, nu maro. Astfel, va fi mai ușor pentru a urmări timpul trecerii de la masa de zahăr culoare mai deschisă la chihlimbar.
• Utilizarea în procesul de preparare a laptelui în loc de apă va da bomboane un gust cremos de lumină și o aromă bogată.
• Din păcate, matrițele finite pentru bomboane pe un băț pentru a găsi destul de problematic, astfel încât să puteți utiliza acoliții înseamnă, de exemplu, recipiente pentru congelare containerele de plastic de gheață sau de ciocolată. Este important să ne amintim lubrifierii abundenta de forme de turnare cu ulei vegetal. Astfel, pentru a scoate bomboane finit va avea nici o dificultate.
• Pentru a face bomboane finite strălucire lucioasă, ele trebuie să fie oa doua baie în apă caldă.
• Nu uita despre produse de patiserie topping, semințe de susan sau nuci tocate care pot fi folosite pentru decorarea nu este încă bomboane răcit.
• Pentru a da bomboane de culoare bogat, puteți turna în sirop câteva linguri de suc de fructe de pădure sau infuzie de plante. În absența unei astfel de colorant alimentar natural este acceptabilă pentru utilizare.