Caracteristicile Brassicaceae, cum ar fi instalațiile de depozitare

Metoda de introducere a produselor vegetale suculente depozitate.

Când câmpul cartilaj-ii plasarea buncăre și șanțuri în următoarele moduri: 1) în vrac cu peresloykoy cu pământ umed sau nisip; 2) în vrac fără peresloyki dar cu ventilație de evacuare forțată și 3) dispozitivul de ventilare activă în vrac; 4), în vrac, în cleme supradimensionate cu ventilație activă.

Când creasta de pl.ov. staționare-ii Produsele sunt plasate: 1) în depozitarea pubele cu ventilație forțată, cu înălțimea de încărcare 1,2-1,5m; 2) în vrac în containere mari, ventilate în mod activ cu 2,5-4m înălțime de încărcare (uneori până la 5-6m); 3) vrac continuu (în vrac) de depozitare în ventilată activ cu înălțimea de încărcare 2,5-5m; 4), în ambalaj pe paleți cu 8-10 Stan yaschikovi 3-6 rânduri de containere, cu ventilație forțată, vystota sarcină 5,5-5m. 5) paletele cutie stiva sub polietilena capă cu inserție din silicon; 6) Boxuri cu garnituri din polietilenă; 7) în polietilenă recipiente cu inserții din silicon ;. 8) în meschkah polietilenă, pachete, etc pe rafturi sau produsele vrac plasate piramide rar din cauza deșeurilor de volum de stocare.

In depozitarii staționare obiecte aranjate astfel încât nu a existat compatibil hr-Ia, ceea ce duce la o pierdere crescută de greutate și de calitate datorită lipsei condițiilor optime pentru fiecare tip de produs (de exemplu :. Cartofi, varza, atunci când modul optim pentru cartofi, varză infestarea botrytis dacă condițiile optime pentru tuberculii varză-cartofi devin tulburări dulci și fiziologice, înnegrire miez;) sunt, de asemenea, cartofi incompatibili-xp cu ceapă ue, ceapa bolnav putregai cenușiu gât, crește și devine marfă Kutch EU ETS)

Caracteristicile Brassicaceae, cum ar fi spații de depozitare.

varză corp alimentară (cap) constă dintr-o tijă (bont) cu o varietate de aceasta rinichi (apical dominant) și montarea unui număr mai mare de frunze.

În varza nu există odihnă fiziologică profundă. Mugurul sus în perioada de recoltare este într-o stare vegetativă. După recoltarea plantelor plantate în sol în condiții favorabile (în seră), continuă să crească, cu toate acestea, nu se va produce înflorire și formarea semințelor. Pentru diferențiere trebuie depozitate la o temperatură scăzută de capete. Până diferențierea nu este finalizată, capul poate fi depozitat fără pierderi semnificative în condiții favorabile. După încheierea procesului de diferențiere și finalizarea pregătirii mugurelui terminal pentru stocarea dezvoltarea de reproducere a capului devine dificil de a începe o nouă fază de dezvoltare a varza este dificil să se oprească. Timpul în care procesul terminat diferențierea mugurilor apicale în diferite soiuri de varză. Aceasta este cauza principală a calității lor diferite de păstrare biologică.

Crăparea capete în depozitare asociate cu creșterea progresivă a consumului de substanțe active fiziologic și materiale plastice în principal în dezvoltarea mugurele apical.

În ceea ce privește conținutul de substanță uscată, cantitatea de zaharuri, vitamina C, sa constatat că maturizarea soiurilor de ele mai mult mai puțin maturare. Mai mult, rata de consum a acestor substanțe au încetinit soiurile de maturare. După cum se produce mișcarea depozitarea substanțelor din porțiunea de foaie bontului capului prin rinichi în curs de dezvoltare. Acesta poate fi utilizat în scopul creșterii.

În ultima perioadă de stocare, puteți vedea cum de crăpate acoperit peste întreaga suprafață a capului mucegai gri, rupe viitorul semințelor de plante cu frunze tinere nou formate.

Deoarece cel puțin gradul de stocare kochanov pigmentare frunze scade, iar rezistența la boli este redusă.

Varza tăiată sunt mai puțin rezistente la îngheț și deosebit de dăunătoare lor de re-congelare, capacitatea de a returna turgescenta în acest caz se pierde. frunze deteriorate osliznyayutsya și ușor afectate de microorganisme.

Expunerea prelungită la temperaturi negative poate duce la manșetele de formare - șef varză, a cărei interior întunecă și apoi descompus, deși la început pare cap neprovrezhdennym.

Când se încălzește interiorul capului de varza varza începe să se descompună. acțiune neorganizat Datorită enzimelor din celulele afectate formate au crescut în acesta cantități de alcool și acetaldehidă, melanoidină întuneric colorate tip substanțe și produse de degradare a proteinelor odorizante.

Cu păstrarea calității soiurilor de varză se corelează unii parametri morfoanatomicheskie și chimici. Densitatea numărului de capete se datoreaza frunzelor, cioturi pe unitate de lungime, interval unghiular și intercalarea grosimea lor. Densitate kochanov soiuri de maturare atinge 0.8-.9 și mai sus, joase - 0.6-0.76.

Nu numai adăugarea de capete, dar, de asemenea, densitatea țesutului în maturizarea mai multor soiuri. Caracterizat prin diferențele în grosimea pereților celulei, iar valoarea medie a foii de celule de țesut de soiuri diferite. În soiurile joase grosimea pereților celulelor țesutului vegetal al frunzei parenchimatos este mult mai mică decât cea de maturare.

Cele mai multe maturării, potrivite pentru soiurile de varză de stocare pe termen lung de iernare, Amager, cadouri, Belarus. O perioadă scurtă de timp poate fi salvat, și alte soiuri de varză de mijloc și de coacere târzie.