Caracteristici ale porcilor în creștere
Caracteristici biologice ale porcilor sunt precocitate fiziologice ridicate și prolificitatea. porci femele ajung la maturitatea sexuala mai devreme, atât de devreme ca varsta unul dintre ei pot obține porci așternut pentru fatare.
Spre deosebire de carnea de vită și de oaie din carne de porc conține mai puțină apă și mai gras (21 la 57% din greutatea carcasei). Caloric 1 kg de carne de porc variază de la 3000 la 5000 kcal.
Avantajele includ porci omnivore, simplitate și adaptabilitate bună la o varietate de condiții de mediu. Porcii mânca feed-uri bine concentrate și suculente, bucătării și camere de luat masa de deșeuri.
porci precocitate mari, cu o alimentare corectă și de reproducere permite să ajungă la maturitatea sexuală la vârsta de 9-10 luni. Într-un așternut pe purcei scroafa sunt 10-12 sau mai mult. La 114-116 de zile durata de gestație și reducerea perioadei de alăptare la 26-36 zile ale fiecărei scroafă în turmă în fiecare an, puteți obține 2 2.2 fătării și purcel să crească cu 20-24 pe an.
scroafele depinde de vârsta lor, greutatea în viu și caracteristicile rasei. Cel mai mare număr de purcei produși de oi 3-5 pui, porci tineri sunt mai puțin fertile. Porci de tip gras fertil mai mică decât porci și tipuri myasosalnogo universale.
Dacă utilizați o varietate de furaj porc per 1 kg de câștig cheltui mai puțin nutrienți în unități de alimentare decât alte animale. Purceii în condiții normale de creștere sunt în creștere rapidă și săptămâni de vârsta, masa lor crește cu aproximativ un factor de 2, și vârsta de 2 luni, ele au o greutate de 16-20 kg.
porci îngrășarea tineretului ajunge în greutate în viu comercializabile la vârsta de 5-7 luni, oferind creșterea medie de 600-800 la o vârstă fragedă la 1 kg de porci creștere în greutate cheltui 3,5-4,5, iar animalele adulte - 6-8 furaje . u Formarea porcului organism utilizat alimenta până la 32% energie.
purcei de carne zemoase contin mai multe proteine și mai puțină grăsime decât vieri și scroafe de carne, care sunt în carcasele după cantitatea de alimentare a crește în mod semnificativ de grăsime. carne de porc de calitate variază în funcție de vârstă, de alimentare consumate, condițiile și caracteristicile nutriționale ale rasei de porci.
porci pentru sacrificare randament variază de la 70 la 85% și depinde de gradul de adipozitate, vârsta, sexul și caracteristicile rasei. Pe lângă carne și grăsime de la porci primesc un număr de produse secundare (piele, intestine, peri, sânge) este utilizată ca materie primă pentru prelucrare ulterioară.