Caracteristici ale cartofului ca o instalație de depozitare, cultivarea cartofului

În centrul de păstrare a tuberculilor este proprietățile lor biologice rămân după curățare într-o stare de repaus fizic profund. Durata perioadei de repaus depinde de soi, condițiile și de depozitare în creștere.

Metabolism în tuberculii de repaus redus la minimum. Izolarea dioxidului de carbon la o temperatură de 4 grade. C este de 3-6 mg / kg pe oră (în funcție de soi). Până la sfârșitul restul la începutul germinarea crește rata de tuberculi de respirație 3-5 ori sau mai mult.

caracteristică biologică importantă a tuberculului - capacitatea de a reînnoi un material de acoperire în zonele de deteriorare mecanică. Cel mai bine este de a trece daune cicatrici în tuberculi în creștere și proaspăt recoltate. Această capacitate este reținută în prima perioadă de depozitare, dar se pierde la începutul formării germenilor.

Cu alegerea corespunzătoare a timpului de recoltare, menținând în primele două săptămâni de temperatura de depozitare +10. 18 grade C, umiditate relativă de 90 de 95%, iar formarea de ventilare intensivă de țesut nou este acoperirea cu succes. Această perioadă de păstrare se numește vindecare. Durata este determinată de gradul de maturitate și tuberculi daune.

semnificație tehnologice importante sunt procese interconversie de amidon în zahăr și amidon. Tuberculii maturate în condiții normale de depozitare, conține o medie de 15. 18% amidon și 0,5. 1,5% zahăr. Când temperatura scade sub + 3 ° C datorită zaharificarea amidonului are loc o acumulare intensă de zaharuri. realizată simultan și transformarea inversă zaharuri în amidon. Cu toate acestea, la o temperatură scăzută procesul are loc mai lent, care este cauza acumulării de zaharuri. Odată cu acumularea de zaharuri și 7. 8% tuberculii sunt dulci la gust. Acumularea de zaharuri în timpul depozitării la rece este scurt reversibilă după tuberculii de încălzire ulterioară. Ca urmare, tuberculii sunt gustul fiziologic sănătos de a deveni lor normala.

Acumularea de zaharuri în tuberculii să fie considerată ca un răspuns defensiv la subrăcire.

Formarea zonelor întunecate din tuberculilor are loc prin acțiune mecanică. curățare, sortare, ambalare și

etc. În toate cazurile, atunci când øesutul în nici un fel deteriorate, depozitare la rece în aceste pete negre sunt formate. Se efectuează sortarea și insacuire a tuberculilor înainte de punere în aplicare necesare după încălzirea tuberculilor în camere calde și luminoase.

Cartoful are o căldură- relativ scăzută și apă. De aceea, tuberculii pot fi stocate strat sortat 1.6. 1,8 m cu ventilație naturală și cu activ la 5m. schimbul de aer intensiv contribuie la ciclul de mare taxă. 42. 48% pentru media, 35 până la 40% pentru tuberculi mici.

Admisibilã înălțimea de cădere a metalului tuberculi - 20 cm, pentru lemn - 30 cm, sol afânat - 100 cm, tuberculi - 30 cm.

Condiții de depozitare.

cartofi alimentari Depozitare sunt împărțite în următoarele perioade - după recoltare (curativ), de bază (repaus forțat) și arcul (după începerea germinare).
Perioada de tratament are o durată de la câteva zile până la 3 săptămâni. Pentru tuberculii maturate cu leziuni minore în timpul recoltării, durata minimă a acestuia. Pentru tuberculi imature cu pielea fragilă și durata majoră defecte mecanice ale sale maxime. Pe parcursul perioadei de tratament este necesar să se creeze condiții pentru maturarea tuberculilor și zarubtsovyvaniya daune mecanice. Acest lucru contribuie la temperatura de +15. +20 ° C. C și umiditate relativă 85-95%. Până la sfârșitul perioadei de temperatura a fost scăzută la 10 ° C. C. și transferat la răcire la +2. +6 grade. C. Dacă aceste condiții există crescut producția de dioxid de carbon.

În tranziția de la principal la perioada de tratament temperatura medie zilnică este coborâtă la 0,5. 1 ° C. S.

Umiditatea relativă în perioada fundamentală de a fi 90. 95%. Pentru a preveni dezvoltarea temperaturii de depozitare manei poate fi redusă la un grad. S.

Spring. Pentru a preveni germinarea renal al tuberculilor de temperatura de depozitare este redus la 1-3 ° C. C, comparativ cu perioada fundamentală. Datorită capacității de căldură mare a tuberculilor nu se poate crea o rezervă rece și temperatură ridicată, în stive de cartofi.

Atunci când depozitați cartofi de sămânță trebuie să fie momentul aterizării de tuberculi stimula formarea de lăstari mai degrabă scurte, care nu se rup în timpul aterizării. În acest scop, este necesar să se aplice încălzirea tuberculilor expuse la lumină, la o temperatură de 15. +18 ° C. C timp de 2-3 săptămâni. Acest lucru contribuie la o mai bună dezvoltare a plantelor și obținerea mai recoltare.

Tehnologie și depozitare etape.

Prima verigă în tehnologia de stocare de cartofi - curățare. Pentru una sau două săptămâni înainte de recoltarea topuri trebuie să cosească masina de tuns - Cutter sau distruge desicanți. La vârfurile sunt eliminate din excitatori de câmp multe boli (in special - Phytophthora), care exclude tuberculii perezarazhenie coarsens se curata, reducând în același timp un prejudiciu lor de curățare.

În timpul curățării este de dorit să sortați câmp este îndepărtat tuberculilor bolnave și deteriorate. În fermele specializate cultură cartofi trebuie să fie motive speciale sub marchiza, dotate cu sisteme de ventilație pentru obsushivaniya loturi de produs umed al perioadei de tratament, sortarea, ambalarea de tuberculi, depozitarea lor temporară cu supraîncărcare mecanică ulterioară pentru depozitare de iarnă. Este inacceptabil să se stabilească la stocare partid de cartofi într-un puternic grad de deteriorare prin manei, degerate, cu sufocare. Depozitați cartofii în grămezi, tranșee și bolți. Pentru fermele care sunt încă caracterizate printr-un volum mic de producție, ia în considerare opțiunea de stocare de cartofi în bolți. Magaziile cu ventilație naturală este plasat în stratul bins la 1,8 m - Seed și până la 2,2 m - băcănie. Când încărcați cartofii în coșurile nu au tendința de a deteriora tuberculilor, este inadmisibil mersul pe jos pe movila. Pentru a preveni aburirea în tomberoanele cu ventilație naturală suprafață movilă adăpostește o căldură în vrac material izolant. - paie, rogojini de paie, rogojini, pânză groasă de sac, etc. În acest caz, stratul de voalare este mutat pe izolator termic și hidratează-l și nu tuberculi. izolator termic să fie înlocuit periodic. Dacă stratul de încărcare de cartofi nu este mai mare de 1,4 m, dispozitivul oferă un anumit efect de creste pe suprafața sa. Crestele alternante înălțime 0,5M promova disiparea căldurii din stivă și pentru a reduce riscul de formare a ceții.

La stocarea valorii cartofilor sale de sămânță pune în cutii mici, care se adaugă până la stiva arsă. pudrare în mod eficient creta tuberculi.

In magazinele cu cartofi de ventilație active sunt plasate în containere cu pereți solizi până la 5m. Ele pot crea un regim specific pentru fiecare clasă.

facilități pentru mai multe dispozitive și echipamentelor de stocare, în conformitate cu cerințele culturii va păstra tuberculii pentru o perioadă de timp (până la recolta următoare), pentru a reduce pierderea de ea la un nivel minim, de a crea condițiile pentru o recoltă mai mare în sezonul următor, va plăti costurile sale unitare pe termen scurt, face munca placuta și de înaltă performanță.

acțiune