Capers - ceea ce este, o fotografie, de la ceea ce mananca, rețete
Cu toate acestea, oamenii noștri nu au tendința de a cumpăra un borcan de bile de măsline verde închis. Și toate din cauza asta și nu își dau seama cât de gustoase și de produs util, și cum să-l folosească în bucătărie.
Să demonteze un misterios areolele capere, pentru a afla ceea ce arata ca, în cazul în care există, în cazul în care acestea pot fi adăugate în feluri de mâncare și ce să înlocuiască.
Capers - ce este
Capers - nu înflorit încă boboci de spini, care este numit-Caper Bush. Chiar numele de boboci - capere, poate fi tradus „pasiune“ și „dorință“.
Demn de menționat: muguri recoltate doar manual, dar chiar și colector cel mai experimentat este capabil să colecteze câteva ore mai puțin de un kilogram. Dintr-un tufiș tânăr în anul puteți colecta până la 3 kg. capere, iar adultul da nu mai mult de 5 kilograme.
Mugurii de biți podvyalivayut colectate în aer liber, apoi trimite solitsya sau marinat. capere sărate, de obicei, în ulei de măsline, marinate în oțet de vin, înmuiere în marinată de trei luni. Și numai atunci caperele sunt gata pentru utilizare.
Interesant! Cele mai scumpe si delicioase măslină considerate capere mici, dimensiunea de 1 - 3 mm, acestea sunt numite nonpareil.
Sărate și boboci de flori murate au un gust rafinat specific, cimbru, tarta, ușor acru și un pic de muștar.
Gurmanzii cred în gust capere murate sarate sunt superioare.
produs redus de calorii, care pot fi numite dietetice. La 100 g. Bud conține doar 14 kcal.
Ce se poate înlocui caperele:
Capere - Fotografii, descriere
În cazul în care în creștere-Caper Bush? Am numit tufiș capere, kaportsem, cu accent pe prima silabă. Arbuștilor este destul de mare, de până la 2 metri, târâtoare și teribil disonant.
Arbuștilor foarte rezistente și nesolicitant, crește în mod liber pe stânci goale. Infloreste vara, alb și flori mari. Uită-te la fotografie.
În țările mediteraneene și Asia aparțin unei plante Bush peisaj. Un număr mare de arbust crește insula italiană Cipru, și, să zicem, numele plantei vine de la numele grecesc - Kipros.
L-au cunosc în Turcia în țările mediteraneene. Acolo arbust cultivate pentru a produce muguri pentru alimente, deoarece țările cele mai multe bucătărie în produsul cererii. În țara noastră crește în Crimeea și Caucaz.
Shrub mai multe sute de specii, dar oamenii alimentare folosesc doar un singur - spinii-capere Bush.
Oamenii sunt adunate nu numai boboci de flori nedeschise de un tufiș, unii dintre oameni au fost mult timp utilizate în tratamentul bolilor: capetele de lăstari cu frunze tinere și fructe de pădure necoapte și rădăcini.
Capers - beneficii pentru sănătate
Deoarece timpurile biblice a fost cunoscut beneficiu-Caper Bush pentru sănătatea umană. Acesta este întotdeauna asociat cu tineretul și plinătatea vieții. Oamenii au folosit în tratamentul diferitelor boli de flori, fructe mici, frunze și rădăcini. Absolut toate părțile plantei au un astringent puternic, efect antiseptic și analgezic.
- Din documentele istorice am ajuns în atenția grecilor antici știau despre beneficiile caperele în tratamentul articulațiilor. Și în bucătărie consumate, pentru a evita flatulență.
- În Caucaz, flori și fructe Caper a fost mult timp folosit pentru tratarea reumatismului, si in Asia Centrala tratarea tiroidei - sa dovedit, tufiș de fructe o mulțime de iod. Dacă ești norocos și marginea ta tot mai mare de Bush, urmați exemplul lor, pentru a reface esențial microelement pentru sănătate. Se diluează suc de fructe proaspete cu apă și băuturi pe tot parcursul zilei.
- Din decoctul rădăcină Bush este pregătit pentru a ajuta in boala splina si rinichii.
- Dureri de cap - mesteca doar semințele de capere proaspete. Bolnav, Doamne ferește, un dinte - atașați frunze la zona afectată.
- Frunzele si florile sunt folosite în tratamentul inimii și o vindecare rapidă a rănilor.
- Grind șutează capere, usturoi și prelevările cu boli de piele și fungice.
- Mananca inainte de mese pentru câteva muguri capere, iar somnul va fi puternic ca un copil lui, și va incanta apetitul.
Din păcate, compoziția chimică a rugul nu a fost studiată în mod corespunzător. Dar noi știm că principalul ingredient activ în ea este o corvoada, este eficace în reducerea tensiunii arteriale.
- De la boli de piele grave și cancer va salva kvartsetin - impactul efectiv de flavonoli asupra structurii ADN-ului, ameliorarea inflamației instantaneu și neutralizarea reacțiilor alergice în organism. Mai mult decât atât, în rodul kvartsetin-Caper Bush mult mai mult decât, de exemplu, mere și zmeură.
- Caperele veți găsi vitaminele C, A, P, PP. Aceleași componente sunt capere fibre, grasimi sanatoase, proteine. Semințele plantei conțin uleiuri esențiale, mangan natural, magneziu, fier, calciu.
- În corectitudine, trebuie spus: în frumoasele plante, există un dezavantaj major - are o mulțime de sodiu în cantități mari nu este întotdeauna util. Probleme corecte posibil, dacă numai ud scurt caperele apă proaspătă, ulei de măsline.
Cu ce mănâncă capere
strămoșii noștri știau unde să adăugați caperele în produsele alimentare și ce mănâncă - Informații cu privire la utilizarea produsului prezentat în cărți de bucate vechi. Este demn de remarcat faptul că folosit numai sau murati capere sărate, proaspete ca un gust plăcut nu este diferit, cu deosebită amărăciune.
Capers - rețete
Dacă doriți să știți gustul real al capere murate, muguri murate pregătiți-vă. Ei vor beneficia, pentru că într-un mediu industrial, marinata folosit numai oțet, caperele lipsindu-gust traditional si aroma. Animalele de companie sunt apoi mult mai gustoase, pe măsură ce adăugați în marinata tot ceea ce este necesar.
capere murate - reteta:
- Ia un borcan de capere, ulei de măsline și câteva plante: rozmarin, oregano și cimbru.
- ulei cald, adăugând condimente într-o baie de apă.
- Adăugați caperele de bănci în ea. Asigurați-vă că pentru a evacua apa și clătiți-le un pic.
- Marinata 2 - 3 zile.
Salata de ton cu capere
Sugerez o reteta salata mica cu capere si ton - cea mai frecventă în rețetă mediteraneană.
- Ia-borcan de ton, un mic fascicul rucola bec, 100 c. parmezan.
- Chop, sezon cu capere, ulei de masline, se presara cu otet balsamic si piper.
Câteva sfaturi pentru utilizare în Caper de gătit
În mod ideal, magazin de capere mai bine chiar în marinată și decapat, desigur - în saramură.
- Cele mai multe uleiuri esențiale și vitamine nu vor fi distruse dacă adăugați boboci picante la sfârșitul gătit.
- Atunci când cumpără, uita-te pentru borcane cu muguri mici, nu mai mult de 6 mm, ele sunt mai gustoase și mai bogate în vitamine.
- Nu exagera, așezați produsul strict în funcție de rețetă, sau balonare, și, uneori, vărsături, vor fi furnizate.
- În primul rând, se așează vasul în mugurii, și numai apoi, după gust, se adaugă sare. Uneori, nu este nevoie de dosalivanii.
Interesant! Vino verifica afară
Doriți să ridice starea ta de spirit, să învețe interesant pentru a obține sfaturi?