Canning roșii pentru iarna

un piese clasice, fără nici un cost care, nimeni nu este o gazdă bună - conserve de roșii. Există sute de rețete tomate recoltate - acestea sunt marinate, sărate, pune la cale de a le face salate, sucuri, sosuri, ketchup.

Ele sunt indispensabile în timpul iernii și de bună pe orice birou.

Cum de a păstra tomate

Tomate de conserve lua diverse dimensiuni și grade de maturitate. Înainte de recoltarea toate fructele sunt sortate, îndepărtați tija și se spală sub jet de apă. În continuare plasate în borcane sterile, în conformitate cu rețeta, fierte acoperite cu capace și introduse într-o tigaie pentru pasteurizarea sau sterilizarea.

Fiecare familie are propriul secret pentru tomate cu anumite ingrediente de gătit, dar fundația de rețete clasice rămâne constantă și implică utilizarea de sare, în timp ce marinare - oțet și zahăr.

Canning pentru tomate verzi de iarnă

tomate verzi ca un martor pentru iarna justificată de 100%. Ei au un gust minunat și de conservare sunt bine combinate cu orice legume. Există mai multe modalități de gătit fructe necoapte, dar vom lua în considerare rețeta cea mai simplă cu marinata.

1. gogonele - 3 kg.
2. ierburi (marar, patrunjel, coacaze si frunze de cires) - 200g
3. Ceapă - 100 g
4. Usturoiul - cap.
ulei vegetal 5. - 1 lingura. l. pe litru borcan.

1. Apa - 3 l.
2. Zahăr - Articolul 9. l.
3. Sarea - 2 linguri. l.
4. frunze de dafin - 2-3 buc.
5. Ardei dulce - 5-6 mazăre.
6. Oțet 9% soluție - 1 cană.

În partea de jos a fiecărei plante aromatice pot fi stabilite și usturoi, se toarnă ulei vegetal, a pus primele două jumătăți roșii felii și ceapa podea. Apa, zahar, sare, ienibahar și leafs preparare de umplere fierbinte, adăugați oțet în ea și umple roșii marinată obținute.

Steriliza aproximativ 15 minute.

Canning roșii fără sterilizare

Recoltarea roșii fără sterilizare - o metoda populara de conservare, nu consumatoare de timp. Aceste legume vor fi gata în 2 săptămâni, dar dacă puteți rezista degustare, ele vor deveni chiar mai gustoase cu timpul.

Ingrediente pentru borcan de trei litri

1. Tomate - 2 kg.
2. dulce piper - 1 buc.
3. piper amar - 1 buc.
4. Usturoi - 2-3 dinte.
5. Dill - 2 umbrelă sau 1/3 linguriță .. amestec uscat.
6. Pătrunjel - fascicul.
7. Ceapă - 1 buc.

1. Apa - 1 litru.
2. Zahăr - 2 linguri. l.
3. Sarea - 1 lingura. l.
4. frunze de dafin - 2-3 buc.
5. piper dulce - 6-7 mazăre.
6. Oțet - 3 linguri. l.

Pe partea de jos a băncilor pune ierburi, usturoi, ardei iute, ceapă și ardei grași jumătate de podea, roșii de top dens stabilite. și apoi - ardeii rămași și ceapă. Completați borcane de apă fierbinte, se acoperă cu un capac, înveliți cu un prosop și se lasă timp de 20 de minute. Se scurge apa într-o cratiță, se adaugă toate ingredientele marinata cu excepția oțet, se fierbe din nou și se toarnă în legume preparate. Se adaugă oțet și se rostogolească în sus.

Canning Tomate

Rosiile sunt un mare plus la aproape orice fel de mâncare și să aducă în zilele reci de iarnă și gustul de vară într-o stare de spirit buna.

Luați în considerare rețeta salata de roșii tradiționale în limba ucraineană.

1. Roșiile brun - 1 kg.
2. Ceapă - 0,5 kg.
3. Morcovi - 0,5 kg.
4. Ardei dulce - 1 kg.
5. Rădăcina patrunjel - 200 g
6. Pătrunjel - fascicul.
ulei vegetal 7. - 0,5 litri.
8. Oțet - 0,2 litri.
9. Sol - 50-100 g (la gust).
10. Pink - 10 bucăți.
11. negru si ienibahar - la 10 mazăre.
12 frunze de dafin - 8-10 bucăți.

Tomate felii, ardei însămânțat - bucăți mici, morcovi și rădăcină de pătrunjel - paie. Ceapă curățate de pieliță și tăiate inele, nu mai groase decât de 4-5 mm, pătrunjel se spală și shred bine. Vegetable fierbe ulei timp de 5-7 minute, se răcește ușor și se umple în borcane sterile de 0,5 litri, adăugând la aceasta condimente. legume si verdeturi preparate, se amestecă, le-a pus în oțet și sare și apoi bine pus în borcane cu ulei vegetal. Sterilizează 50 minute si rulati.

Canning roșii în suc propriu

Pentru a pregăti roșii în suc propriu aveți nevoie pentru a face un pic de efort, dar rezultatul este meritat, pentru că în timpul iernii pe birou nu numai că va roșii delicioase, dar, de asemenea, suc de roșii naturale.

1. Tomate pentru conservare - 4 kg.
2. Sucul de tomate - 6 kg.
3. Sarea - 1 lingura. l. Nu există slide-uri pentru fiecare litru de suc.
4. Zahăr - 1.5 v. l. per litru de suc.

roșii cărnoase dense sunt de marime medie si cu grija mea de pus în borcane sterile. suc de roșii Spală tăiate în bucăți mari, a pus într-o tigaie smalț și se fierbe până până când acestea sunt fragede, apoi frecati printr-o sită pentru a elimina piei și semințe.

Rezultată se amestecă suc cu sare și zahăr, se fierbe timp de 15 minute și se umple în borcane preparate cu tomate întregi. borcane de doi litri steriliza o jumătate de oră, litru - 15 minute.