Când decaparea castraveți ca trebuie să adăugați sare, zahăr, dacă este necesar
Faptul că există mai multe modalități de castraveți de decapare, și chiar rețete - pur și simplu nu contează.
Dar aici, în decapare, așa-numitele rece de zahăr nu este pus exact. Mai mult decât atât, nu contează fierbinte umple sau saramură rece. Principala condiție - este ambasadorul și stocarea într-un recipient deschis sau un capac de plastic: kadushka bancă și într-un loc răcoros. Există o nuanță: castraveți, sărați în acest fel pot fi sigilate pluta, dar numai după încheierea procesului de fermentare. Pickle cu fierbere din nou, și un borcan de muraturi este pasteurizat pentru o jumătate de oră.
Există rețete originale pentru decaparea castraveți, fără zahăr și oțet stocate în cameră.
O rețetă tradițională: per litru de apă 2 linguri de sare, 1 lingura. lingurițe de zahăr și 70% oțet pe un borcan de linguriță de trei litri. Trei umplere ori: de două ori cu apă clocotită pe a treia oară cu saramură. Cork (rola), pentru a flip, să se răcească sub un adăpost cald până rece. Toate condimente - gust.
Rețete într-adevăr de masă, eu gătesc castravete murătură din calcul. 1 litr- apa 1 lingura de zahar si 2 linguri de sare grunjoasă, asigurați-vă că să fiarbă, și nu adormi în bănci. Și pe tomate 2 linguri de zahar si 2 linguri de sare precum în 1 litru de apă, și este necesar să fiarbă. Green I în băncile nu depune pentru castraveti - marar, frunze de coacăz, cires, stejar (care ar fi ronțăit castraveți), frunze de dafin, uneori hrean frunze pur și simplu se fierbe și se toarnă în saramură, în castraveți. În băncile adaugă în mod necesar mai multe catei de usturoi, piper, iar după sterilizare este necesar pentru a se toarnă oțet, pe litru - 1 linguriță 70% oțet.
Închid murături mele pentru iarna pe drumul vechi, fără oțet. Pentru a face acest lucru, se pregătește pentru a umple: 2 linguri de sare la 1 litru de apă (nu este necesară zahăr). Această umplere este necesar pentru a umple castraveți bancare preparate cu ierburi, usturoi, și apoi lăsați-l să stea timp de câteva zile, se scurge, se fierbe și se toarnă înapoi, apoi închise. Există, desigur, și alte rețete. Este mai bine pentru a închide baza de prescriptie medicala de fălțuire, mai degrabă decât cu ochiul liber sau pe cale de a exploda și nimic nu a fost gustos.
Decaparea castraveți - este mai important decât procedura de sărare tomate. Castraveți pentru un motiv oarecare nu funcționează întotdeauna delicios. Am zasolivayu un capac simplu, fara zahar. Încerc să se stabilească mai hrean și mărar, apoi castraveți crocante și aromate. La jumătate sau doi litri de apă (acest borcan de trei litri) pre razvozhu doi ani și jumătate de saramură și astfel completează castraveți.
Dacă castraveți decaparea, apoi se adaugă saramură, în plus față de două linguri de condimente cu sare si lingura cu virf, de asemenea, cu un tobogan, un zahar. Toate acestea se bazează pe un borcan de trei litri. Dacă se poate în litri, apoi rulare în lingurițe în loc de cantine.
Dacă vom păstra banca doar un castravete, fără nimic, apoi un litru de apă este de obicei necesară pentru două linguri de sare si o lingura de zahar. Totul, desigur, depinde de gustul. O mare parte importantă experiența personală a omului. Puteți experimenta cu diferite rețete conservarea castraveți, din cauza diferitelor rețete sunt diferite proporții de sare și zahăr. Ai nevoie de a alege pe cel care ar putea să facă apel. Și e frumos seara de iarna destupa o sticlă și se bucură de castraveți pohrustet solonenkimi, dar cu cartofi fierți. Poftă bună!
Reteta murat (precum și sărat și prea) castravete este foarte simplu - per litru de apă este necesară pentru a pune două linguri de sare (grosiere) și fără adaos de zahăr! Dacă doriți să obțineți rapid muraturi delicioase, este necesar să se toarnă saramură castravete fiert. În acest caz, a doua zi va fi sărat castraveți. Dacă se toarnă castraveți prime cu apă sărată, apoi prosolyatsya o săptămână sau șase zile, și va fi sărat ziua 3-4.
După ce toate probele de decapare castraveți în multe feluri, cred că cel mai bine este cantitatea de sare din trei litri borcan 2 linguri, zahar si o lingura. Am pus, de obicei, în borcane sterilizate toate condimentele și castraveți, se toarnă apă clocotită timp de 15 minute, apoi se scurge apa într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr, se fierbe și se toarnă peste banca, rulati. Castraveții sunt întotdeauna foarte gustoase.
Dacă pur și simplu sărat castravete într-un butoi sau într-un borcan, nu-i bine de închidere, atunci este necesar să se sare - 1 litru de apă ar trebui să fie de 3 linguri de sare și fără adaos de zahăr.
Dacă doriți să le la marinat cu otet (acid citric, acid acetilsalicilic) și suflece bine, apoi 1,5 litri de apă (adică cât de mult apa merge la al treilea borcan sfert de litru de castraveți) Pune 2 linguri de sare si 1 lingura. lingură de zahăr.
Puteți face fără zahăr.