Când cartofii prajiti, trebuie să acopere tigaia cu un capac de ce

Dacă aveți nevoie de cartofi aproape de o stare de „liber“ - fără capace, pe care-l gatiti. cartofi crocanti cu o crustă făcută fără capac. În cazul în care obiectivul dvs. este „efect podtushivaniya“ - un fel de mizerie, apoi acoperă capacul de sănătate. O altă subtilitate pentru a obține brusochkov crocant - acesta este numărul lor pe o tigaie separat. Dacă doriți cartofii s-au dovedit a shtuchechka shtuchechke, ar trebui să existe mai mult loc în tigaie pentru a da piesele la maro pe toate părțile. pan Aglomerat va duce la o prajire bastoane de cartofi adiacente, umede unele dintre ele, și apoi acoperă capacul ei ca un mere.Da forțată și chiar sekretik - atunci când felie cartofii, ar fi bine să se usuce cu un prosop pentru a evita excesul de umiditate - l din nou pentru cartofi „cartofi“ sfaturi.

Dacă prăji cartofii, atunci ei doresc să obțină clare pe el, în loc de terci facut din cartofi. Închideți capacul nu este necesar. prepararea mai ales rapid fărâmițează de cartofi proaspeți, se prăjește cu capac nu poate fi, altfel ar fi cartofi piure. Se amestecă de multe ori, de asemenea, pentru nimic, deoarece cartofii șifonată, rupte. Este suficient să 2-3 ori pentru a amesteca. Sare înainte de amestecare finală. Ceapa poate prăji într-o tigaie separat, apoi se toarnă în cartofii preparați. Capac după adăugarea ceapa, condimente și plante aromatice, pentru a închide, dar opriți gazul ducând astfel impregnat cu nu mai mult de 5 minute. Numai un astfel de mod de a prăji cartofi mi se potrivește. Nu am încredere în soția lui pentru a prăji kartofel- proaspete sigur de a găti. Ei bine, în cazul în care cartofii sunt vechi, nu proaspete, pentru un timp, puteți utiliza capacul, dar nu exagera. Poftă bună.

Dacă doriți să nu acopere podzharistyy- dacă doriți să prăji pe partea de sus, dar în vrac în interiorul primului prăjește fără capac, apoi se acoperă.

Puteți podvarit cartofi, apoi se prăjește fără capac, va fi „selyanski“ nu au fost sudate .Mozhno, și imediat a pus, dar este mai bine să taie fie fâșii subțiri sau cercuri. Singurele cartofi prime necesare pravilo- să se usuce înainte de a pune umezeala tigaie. Până la faptul că prosop umed.

Personal, am prăjesc cartofii intr-o tigaie cu suprafață reflonoy. În opinia mea, o zazharistaya crustă pe o tigaie produs mai bine și mai repede. Nu știu de ce, probabil, că vin, dar fă-o tak.Tolko părerea mea și opyt.Mozhno mea și se referă la specialiști.

în partea de sus a câmpiei, vnizu- „pe selyanski“.

S-ar părea că cel mai simplu mod de a găti masa de prânz sau cină de cartofi ca garnitura la felul principal. cartofi prăjiți Deci, suculenta este iubit de mulți gurmanzi, deși este în această formă va fi foarte mare de calorii.

Deci, atunci când cartoful este prăjit pentru una sau doua portii, ea acoperă practic capacul nu este necesar. În cazul în care gazda se pregătește o mare de prăjit la tigaie cartofi, după o atentă prăjire încă timp de cinci minute, ar trebui să acopere în continuare capacul. Acest lucru este necesar pentru a neprozharennoe unele piese, ca să spunem așa bucăți pe jumătate coapte încă bine pregătită.

Când cartofii prăjire, închideți tava nu trebuie să acopere topit imediat grăsime sau ulei vegetal se încălzește untul, răspândirea cartofilor într-o temperatură tigaie a fost la cartofi a luat o crustă, cartofi prăjiți și se amestecă-l uniform se amestecă prăji, apoi se adaugă sare și prevenită și apoi răspândit ceapa tocata, iar acum se prăjește cartofi cu ceapa, până aproape fierte și apoi se acoperă cu un capac timp de 10 minute, dar focul deja face moderat, ca și în partea de jos a cartofilor ne prăjește până la maro auriu, toate gotovo.Priyatnogo poftei de mâncare!

Da, am uitat să răspund de ce? Dacă doar închideți capacul, abur cartofii și rândul său, aproape piure.

Dacă cineva care servește pe o tigaie mare, și nu se poate închide. Principalul lucru este de multe ori pentru a se amestecă cartofii, care nu este ars.

În cazul în care mai mult de o portie, este de dorit să se închidă, dar apoi se adauga ceapa si sare dupa gust. umiditate Evaporat va face chips-uri mai moi și delicioase, pentru a se asigura încălzirea uniformă, și ceapa fierte repede, si aroma de ceapa nu se sparge în capota, și este absorbit în cartofi.

Eu încă place timp de 3 - 5 minute înainte de sfârșitul de gătit pauză 1-3 ouă crude și se amestecă bine, se acoperă din nou. atât de gustoase se pare pentru mine.

Fry doresc? felie de cartof purificată după cum doriți (mai subțire, mai scurt de gătit). Apoi, ar trebui să fie curățat până când dispare ceata. Apoi, uscarea cu un prosop. La sfârșitul uscării, a pus focul în tigaie cu unt. Când începe ulei (doar) de fum arunca kartofan. Și este aici că capacul nu va interfera, deoarece ulei începe să stropească peste tot în bucătărie. Se scoate apoi capacul, ca altfel cartofii sunt prăjiți, și aburit. Cu toate acestea, există un capac special pentru a preveni stropi de ulei, dar cu găuri pentru aburul să scape.