călătorie gastronomică prin zona, Vladimir din poveste la castravete (partea 2)
Danseaza pe aragaz
Restaurant (250 locuri) este situat pe 2 etaje, plus mese în aer liber pe verandă. Locul este atmosferic, și, în ciuda zona de mare - confortabil. Iubitorii de texturi și meserii populare vor aprecia cu siguranță sculptură în lemn, picturi în stilul Palekh pe pereți și candelabre din fier forjat.
Am fost regaled în restaurant „okolica“. El este remarcabil pentru locația sa - ușile feței sale în pădure, și, desigur, aragaz rusesc. Care sat și fără sobă! Chef Angela Filippova mândru de aragaz și se dezvoltă în mod constant înțelepciunea și subtilitățile de a lucra cu ea. În prezent, există zeci de feluri de mâncare din meniu, fierte în cuptor, în plus, de asemenea, copt pâine să mănânce și să vândă.
Cine poate participa la cursuri de master pentru pâine și aluat în formă de produse care sunt în tavernă. Oaspeții frământat mai întâi aluatul, la momentul vieții sale și de a urca plimbare du-te în jurul valorii de cartier, și returnarea se trimite-l în cuptor și la terminarea clasei de master sunt pâinea caldă, care pot aici și să mănânce cu ceai sau de a lua cu tine.
Recomandări privind selectarea de feluri de mâncare în restaurant „okolica“. șuncă de casă, supa de varza de gri, „bast“ (chiftele de carne zemoase cu piure de cartofi sau în greacă, „bast“ din aluat de secară) Kurnik cu carne și ciuperci, terci mei cu spumă de lapte, coaptă în cuptor, portite, cvas
"Satul rusesc" complex hotel-restaurant. Vladimir, autostrada Moscova, casa 5a
mână de sex feminin
Lyubov Korovina, amanta hotelului, are un acces stabil și, prin urmare, să aibă la un cal. Lubov, de asemenea, îi place să gătească și să distreze oaspeții, ceea ce înseamnă că produsele alimentare în restaurant la hotel trece de control master cele mai riguroase lui. Desigur, ea se află în spatele sobei, nu este necesar, dar împreună cu bucătarul selectează rețete și strict feluri de mâncare elaborate.
meniu extins în restaurant, iar oaspeții frecvente ale restaurantului sunt sfătuiți să fie sigur că pentru a încerca zrazy stiuca și ștrudel locale cu mere și stafide. Ștrudel, foarte bine. aluat de evacuare pentru ao pregăti bucătari. Și el, spre deosebire de multe din felul lor combină aluat crocant și umplutura parfumat bogat, nu klokly și nu dezgustator de dulce. O zrazy știucă umplută cu ouă, ceapă verde și morcovi. Ei au nevoie doar pentru a încerca. Chiar și fanii mai greu de mulțumit de pește gata să mănânce două porții de zrazy.
Recomandări privind selectarea de feluri de mâncare. Pui Kiev, pește pelmeni samolepnye, obrajii de carne de vită tomlonnye, ruladă de carne de vită, umplute cu șuncă, cremă de brânză și castravete murat, hrenovuha
restaurante si hoteluri „Monomakh“. Vladimir ul. Gogolya, casa 20 (pentru teatru)
Majors pe mai abruptă
Dacă doriți să faceți o impresie, sau doriți să fi făcut o impresie - cu siguranta ai nevoie pentru a vizita, sau indiciu despre dorința lui de a merge în restaurantul „mai rece“. Mai abruptă decât o duzină de scumpe restaurante din Moscova și suburbiile Moscovei. Deși, Vladimir are un restaurant care nu este prezent la rivalii săi - o vedere pitorească de pe terasa de vară, puțin peste partea de sus, ca o pasăre. Impresia este că înainte de a lansat panza de un artist necunoscut până acum. Aici și păduri și câmpuri, și poteci, și de cale ferată, precum și cabine rustice, și de ceață, care se dispersează la nivelul solului. Și numele acelui artist - Natura. Omul, sau mai degrabă - un grup de prieteni - numai pentru a alege un loc competent pentru dezvoltare și, desigur, în armonie perfectă cu peisajul existent și clădirea hotelului și un restaurant. Prin urmare, în cazul în care vremea permite, alege un tabel pe verandă sau pe teren de vară „Yar“.
Dacă doriți să vă simțiți confortabil într-un „cooler“ dress up sau să acorde o atenție la tinuta ta, ca în acest caz - uite. nu Zabierzów aici din întâmplare, dacă numai pentru masa de prânz. Seara și week-end vin aici în mod specific pentru a vedea și o mulțime să se uite la alții.
Meniu-a la coș face clar că a fost un restaurant gastronomic, cu accent pe bucătăria rusă, în timp ce bucătăria mediteraneană este, de asemenea, nu străin să-l. Există un restaurant și un lucru interesant - un „meniu de oaspeți“, care nu suportă prețul - în special pentru oaspeți și partenerii noștri dragi. În general, furnizarea de produse alimentare este interesant și în spiritul timpului: în piatră, cu fum, într-un caz de lemn.
Recomandări privind selectarea de feluri de mâncare: pate de ficat cu un quenelle de mere coapte, „Olivier“, salata cu somon și caviar și succesul incontestabil al bucătar - file de rață cu sos de cireșe de Vladimir
Restaurantul Park Hotel "așezare Ascension" "mai rece". Vladimir ul. Înălțare, 14b casa
Suzdal Castravete
După cum sugerează și numele, se poate concluziona că castravetelui care crește în mod liber în țara Suzdal - protagonistul a „programului“. Așa e. Orașul a fost întotdeauna faimos pentru castraveți sale dulci, suculente și crocante, care pot fi consumate ca o plăcintă sau un mar - pur și simplu „nu doar“ pentru distracție. Plus cireșe celebre Suzdal, hrean și ceapă. Ei vor participa, de asemenea, în mod activ, în feluri de mâncare de restaurant și bistro. În general, „Castravete“ - un accent pe produsele locale, care sunt bine oaspeții ale rezidenților locali.
La capul stă ideologul și proprietarul - Igor Kekhter, primarul Suzdal (foto - stânga). Bucătăria pune în aplicare idei gastronomice - Chef Iuri Kovalchuk, Vladimir nativ (foto - dreapta).
Este frumos că „Gherkin“ va trăi nu numai mâncarea în sine. In jurul alimentelor aici a decis să dezvolte o furtună de activitate. mare casă cu două etaje, cu parter de piatră, iar al doilea - lemnul până la un moment dat a fost aproape complet distrus, dar acum a fost restaurată și plină de viață gastronomică. La primul etaj - un bistro pe al doilea - un restaurant, o sală de banchet mic și un studio pentru cursurile de master culinare. În curtea construit paturi, în cazul în care, în următoarele câteva zile să fie plantate castraveți și verde picante. legume Înconjurată aici puteți mânca pe terasa de vară, bea ceai parfumat sau petrece vacanța.
Interiorul restaurantului mi-a făcut cea mai plăcută. Sa dovedit o abordare holistică, atentă și eficientă. Deoarece există mai multe detalii diferite, aparent contradictorii, care este urmatorul - brusc - se potrivește în unele mozaic foarte loial și armonios. O bandă de benzi colorate pe tavan duplicat cu succes textile „substraturi“ cu dungi pentru chimvale. Trunchiuri de mesteceni joaca rolul de coloane și rezonează într-o ușă de lemn cu sculptate și carcase care sunt atârnate în interiorul camerei și se întoarse spre oaspetele său. O astfel de varietate și mișcări îndrăznețe în decor este simplu: pe designer de interior nu a funcționat. Decorul si ambianta - este doar câțiva oameni - Kekhter, prietenii și rudele sale. Fiecare dintre ei a adus ceva diferit și de idei disparate de - solo-uri a dezvoltat o melodie ușor de reținut în onoarea trecutului glorios gastronomic, prezent și viitor Suzdal.
viața de zi cu zi, nu numai în bucătărie, „castravetelui“. munca activă în îmbunătățirea grădinii la marginea Suzdal, care va crește mai mult de 20 de agriculturilor. În prezent, deja plantate cireșe și prune, care în acest an au luat avânt, iar apoi zaplodonosyat în măsură deplină, oferind o bucătărie restaurant o alimentare proaspătă de fructe si boabe.
o mică zonă cultural și comercial în jurul clădirii va fi în curând un restaurant. Igor Kekhter a decis să reînvie fosta glorie beciuri Suzdal că orice vizitator ar putea găsi acolo pentru tine sau ca un cadou sau hrenovuha câteva borcane de legume și fructe conservate. De asemenea, aproape de este planificată pentru a deschide o mică piață cu produse alimentare în cazul în care Suzdal bunica nu se ascunde și nu ezitant, ar putea vinde recolta din grădini și livezi lor. Planurile pentru carcasele de muzeu - o altă mândrie oraș.
Recomandări privind selectarea de feluri de mâncare de la restaurant „castravete“: castraveți murați Suzdal, cotlete știucă cu pesmet în lemn de nuc pe o crustă biscuit, biban garnisite cu castraveti si dovleac cremos.
„Castravetele“ restaurant Ferma si bistrouri. Restaurant Orar de 12-23 h, bistro - 11-19 ore Suzdal Str.. Lenina, 121
Pentru o lungă perioadă de timp a lucrat în afaceri de turism, am înțeles că acum doar mâncare și un sejur confortabil la hotel nu poate fi surprins. concept important și un singur program - un produs turistic original, astăzi. Cum ar fi „Culinară România Card“.
De multe ori fermieri, restaurante și bucătari într-o serie de probleme și griji nici nu observa toate oportunitățile pe care le puteți obține de pe site. Un exemplu frapant - un restaurant „Gherkin.“ Studio culinar nu este nimeni în restaurant, dar este extrem de necesar. Excelent, că Igor Kekhter răspuns la propunerea mea, iar acum studio pentru 15 persoane gata pentru a primi prima lor oaspeți. Acesta va oferi locuri de muncă pentru oaspeți, astfel încât toată lumea își pot pregăti masa lor, se repetă toate etapele de pregătire pentru bucătarul-șef. Chiar și în Moscova, nu toate clasele culinare poate astfel lăuda!“.