Ca volnushki rece sare

Odată cu sosirea perioadei de vară și de toamnă, mulți culegătorii merg pe o vanatoare de ciuperci.

Până la culegătorii de ciuperci toamna târziu - fanii scot ciupercile de pădure, cum ar fi ciupercile. volnushki și gospodine cu experiență se prepară din ei gustări sărate și sănătoase pentru viitor.

În cazul în care mai multe tipuri de ciuperci destul de gustoase și sănătoase, conserve și modul cald murate. unii, de exemplu, volnushki, mulți preferă să-l gătească la rece.

Ca volnushki rece sare

Reteta clasica de decapare volnushek

Deoarece volnushki - ciuperci destul de amar, înainte de sărare trebuie să fie înmuiat suficient.

Enumerată fungi inundații apă (nu mai mult de 15 de grade), pentru plasarea într-un rezervor special - din sticlă sau ceramică. Apa ar trebui să acopere ciupercile acoperă complet partea de sus și presează în jos cu ceva greu.

Răcoarea ciupercile loc sunt înmuiate timp de trei zile, schimbând apa de trei ori pe zi, pentru a evita acrire și fermentarea.

Apoi se scurge apa, schimbare ciuperci într-un recipient pregătit, rata de stropire sare 45 c. per kilogram de ciuperci.

2-3 zile ciuperci păstrate într-o cameră, apoi mutat într-un loc răcoros. O astfel de murături pot fi consumate în aproximativ o lună.

Sărare volnushek cimbru rece

Unii preferă ciupercile mai aromate și gust picant. În acest caz, volnushki preparat printr-o ușoară rețetă diferită.

fungi îmbibare se realizează prin prima metodă.

Odată ce ciupercile sunt gata pentru sărare, apa este drenată, plasat într-un strat de sare recipient pregătit aproximativ un centimetru. De mai sus stivă de aproximativ cinci centimetri de ciuperci capace jos.

condimente top schimbare: crengute de coacăze negre, frunze de hrean, crengi și frunze de cireș, frunze de dafin.

Apoi, din nou, în același mod, atâta timp cât containerul este umplut până sus. Capacul superior cu o cârpă curată și a pus jugul.

Unele gospodine preferă să evite apariția de mucegai se toarnă ulei roșu-fierbinte. volnushki gătită poate fi consumată în termen de o lună și jumătate, și se păstrează într-un loc răcoros.

Volnushki rece condimentat

Acele gospodinele care doresc să asigure și, probabil, a scăpa de volnushki amărăciune, este recomandat să le dețină înmuiere în apă clocotită timp de câteva minute. Ciupercile sunt gata atunci când capacele sunt flexibile.

Ciuperci Se prepara apa sarata este turnat cu acid citric (per litru de apă 10 g. Sare și 2 grame de acid citric). Apa este schimbată de două ori pe zi.

După trei zile, ciupercile sunt plasate într-un container preparat: pe sare de fund stivă, usturoi tăiat, frunze de dafin, condimente, ciuperci, apoi așa mai departe până umplerea de feluri de mâncare la început.

ciupercile sunt gata puțin mai mult de o lună. Principalul lucru se asigură în mod constant că saramura pentru a acoperi ciupercile timp de câțiva centimetri, de preferință, nu mai mult de două.

Indiferent de metoda preferata gazda pentru a pregăti volnushek, oricare dintre ele va fi util și interesant.

Ciuperci preparate prin procedeul la rece pentru a deveni o masă mare gustare de vacanță, adăugarea la zi cu zi; de ciuperci înmuiate pot fi preparate într-o mare varietate de interesante și delicatese.

• Cum la marinat volnushki pentru iarna
• Ciuperci lapte rece sărare pentru iarna
• 
  Reteta sos de smântână cu ciuperci Champignon
• 
  Cum să se pregătească pentru iarnă hot-volnushki