Ca castraveți de iarnă congela
Metodele convenționale pentru castraveți de recoltare de iarnă oferă marinare sau decaparea lor. Dar ce se întâmplă dacă doriți ca un fel de gust de castraveți proaspeți? Desigur, o cale de ieșire - pentru a le îngheța. Cu toate acestea, în acest caz, multe hostesse asteapta momente „perfide“, asa ca ar fi util să se afle în avans cum să înghețe în mod corect în castraveți de iarnă.
Multe gospodine nu există riscul de îngheț castraveți în timpul iernii, pentru că ei se tem că vor pierde și aspectul și gustul în timpul decongelare. Într-adevăr, teama de un târg, dar știind caracteristicile cheie ale castravete congelat, puteți evita cu ușurință această problemă.
Deoarece iarna cuburi de congelare castravete?
cuburi castraveți în înghețării iarna este de obicei pentru a face hash sau salate. Principalul „truc“, utilizarea în continuare a acestor spații este că castraveți nu sunt dezghețate înainte de utilizare și, astfel, reduce riscul de castravete „terci“ în loc de zaruri după decongelare.
Pentru cuburi castraveți congelate ar trebui să fie curățate cu grijă. Apoi, va trebui să le taie cuburi destul de mari, a pus pe un prosop de hârtie și se lasă să se usuce un pic. După aceea, un strat subțire va rămâne blocuri expandate obținute pe o placă sau o tavă, acoperite cu folie de plastic și trimite-l în congelator. După aproximativ 6 ore necesare pentru a obține castraveți și le toarnă în sacul de depozitare.
Cei mai puțin aer va rămâne în pachet cu cuburi castraveți congelate - cu atât mai bine. Prin urmare, puteți utiliza degazor de vid de uz casnic, dacă este prezent, sau „stoarce“ aerul din sac cu ajutorul unui pai. Recoltarea nu este suficient că ar fi mai bine păstrate, astfel încât, de asemenea, va fi mai mică.
Ca felii de castravete înghețare de iarnă?
Și posibil congelare felii de castravete. dar odată ce observăm că aceeași clare ca proaspete castraveti, congelate nu va mai fi. Cu toate acestea, ele sunt bine potrivite pentru salate.
Principiul pregătirii castraveți să înghețe în acest caz, nu va fi practic nici diferit de pregătire pentru congelare cuburi. În mod similar, castraveții se spală, taie vârfurile în cazul în care au un gust amar. Se taie castravetele în felii și apoi răspândit pentru uscare, pe un prosop de hârtie.
Într-un singur strat pune felii de castravete pe placa / tava, filmul folie alimentară (nu penetrante mirosuri) si bagati la frigider timp de 5-6 ore. Apoi scoateți feliile înghețate și se toarnă în pachet. Încercați să plece în același timp, într-un pachet cât mai mic posibil aerul. Păstrați castravete în congelator până când este necesar.
Ce sa nu faci atunci când congelate castravete?
După cum sa menționat deja, castravete congelat - este destul de riscant. Și pentru a evita pericolul de a transforma fructele congelate în același „mizerie“, trebuie să vă amintiți mai multe tabu major pentru castraveți congelare.
Nu freca castravete pe o răzătoare. În cazul în care chiar și congela castraveți într-o astfel de normală, după decongelare, veți obține doar vag „terci“, cu puțin sau deloc gust.
A nu se congela imediat castraveți în cantități mari. Cu cât porțiunea de congelare, cu atât mai mare probabilitatea ca piesele smerznutsya și apoi când decongelați formă pierde.
A nu se congela castraveți lent și supra-coapte. Din păcate, astfel de „substandard“ îngheța fructe salva. Mai bine să încercați una „Castraveți în castravete.“ Martor preparat
Nu se dezghețe castraveți în apă fierbinte sau într-un cuptor cu microunde. Cele amestecătură congelate castraveți, în general, mai bine zis, fără decongelare, dar dacă tot trebuie să-l decongelate castraveți, nu încercați să accelereze procesul prin scufundarea lor în apă caldă sau încălzire în cuptorul cu microunde - nu bun va veni de ea.
