Ca bomboane de ciocolată făcute, shamburov
Producția de ciocolată este o zonă specială în producția de ciocolată. Două metode principale sunt utilizate pentru geamuri. Prima metodă este scufundare în masa de ciocolată și a doua cale este ca bomboana este turnat într-un flux subțire de ciocolată lichidă o mașină specială. Datorită faptului că prima opțiune ar trebui să fie utilizat numai manual, bomboane este scump. În acest caz, considerate cele mai bune ciocolată, care sunt acoperite cu un strat subțire de ciocolată. Cel mai important lucru din dulciuri nu este o coajă de ciocolată și umplându-le.
bomboane de ciocolată reale pot fi numite numai acele bomboane care sunt acoperite cu ciocolată reale, dar așa cum am spus, cel mai important lucru în această ciocolată topping-uri bomboane. Umpluturile pot fi, de asemenea, foarte diferite. Practic este un amestec brutărie special, numit praline, care include zahăr pudră, masă de cacao, lapte praf, grăsime și nuci tocate prăjite. Mai mult praline fondant poate fi utilizat ca umplutură. Pentru fabricarea topping biciuit saharopatochny sirop, după care se adaugă diverse arome. De exemplu, pentru a face lapte dulce de lactate este utilizat. Destul de popular este, de asemenea, cremă de umplere. În orice caz, masa finit este turnat într-o matriță din silicon și apoi top acoperite cu ciocolată.
Este, de asemenea bomboane populare umplute în care alcoolul este adăugat. Acest lucru poate fi coniac, lichior și, uneori, vodca. Astăzi, să se facă distincția între bomboane de vin, fructe și bomboane de lapte. In bomboane de fructe, de obicei, adăugate boabe sau fructe. Un exemplu bomboane de ciocolată umplute cu fructe poate fi „lichior de cireșe“.
Cel mai greu de umplere de ciocolată este considerat nuci prăjite. Această umplutură este de obicei făcută din zahăr vâscos fiert și nuci prăjite zdrobite. Când amestecul este gata, se toarnă în forme, apoi da timpul pe care ea a înghețat și apoi acoperite în ciocolată.
De ceva timp, și orice bomboane populare cu umpluturi de vafe. Aceste bomboane la un moment dat curata delicatețe destul de scump și rafinat. A trebuit să lucreze din greu pentru a le găsi în magazin.
Sufleu în dulciuri sunt, de obicei realizate manual. Pentru a găti folosind ou bătut alb, unt, lapte, sirop-agar saharopatochny, și alte substanțe, care determină gustul și aroma de bomboane finit. Pentru masele este biciuit și turnat în forme. După aceea, a pus într-o zi la masă a înghețat. Atunci când se întâmplă acest lucru, masa a fost tăiat și acoperite cu ciocolată. Poate cele mai renumite dulciuri sunt un sufleu „lapte de pasăre“ bomboane de ciocolată. Astăzi este numele sunt nu numai dulciuri, dar, de asemenea, toate dulceața acestui tip, inclusiv prăjituri și produse de patiserie. Umplutura pentru astfel de dulciuri sunt de obicei realizate din sirop de zahăr și albuș de ou. Acest amestec este incitat la o stare de spumă. In unele cazuri, se adaugă această masă sirop de fructe de pădure și ciocolată. În general, dulciuri sufleu se aseamănă cu bomboane jeleu sau jeleuri în ciocolată. Este aceeași dulceață cu o umplutură moale.
Astăzi, există dulciuri neobișnuite cu carne tocată. În special, ciocolată umplute cu o asemenea adăuga caise sau prune. Cu toate acestea, ei smălțuite ciocolata amara sau alb. Aceste bomboane adecvate ca băut ceai de zi cu zi, iar masa de sărbătoare.
În general, dacă doriți, puteți găti chiar și dulciuri la domiciliu. Beneficiul pentru a descoperi rețete nu este prea multe probleme. Dar vă surprinde invitatii.
