Ca aliment este digerat și absorbit, fiziologia umană

Am spus deja că produsul alimentar este expus la un tratament mecanic și chimic. În gură, ea joacă un rol important de prelucrare pregătitoare - dinți alimente convertite pisate fin într-un terci umed. Cu toate acestea, în gură și începe - sub acțiunea salivei și a enzimelor sale - divizare carbohidrati complecsi. pâine amidon, cartofi, grupuri diferite de către enzima amilază transformate în maltoză. Acest carbohidrat este format din doar două particule de glucoză, care imediat de maltazei enzima clivat pentru a forma glucoza monozaharide. Conform experienței de viață, știm că, într-adevăr, în cazul în care pentru a ține pâinea în gura lui, el dobândește treptat un gust dulceag. De obicei, cu toate acestea, produsele alimentare nu stau mult in gura si saliva enzime, înghițite cu bolus continue activitatea deja în stomac. Acest lucru este foarte important, deoarece carbohidrații suc gastric nu funcționează. Părțile principale ale acestuia sunt enzima pepsină și gastriksin clivarea proteinelor. și acid clorhidric. fără care aceste enzime asupra proteinelor nu au practic nici un efect. Dupa ce a petrecut 3-8 ore în stomac, alimente intră în intestinul subțire, care se mișcă cu aproximativ în decurs de 6-7 ore, supus acțiunii enzimelor pancreatice și sucurile intestinale. Deosebit de important sucul pancreatic, care, așa cum se vede din tabelul anexat, afectează proteinele și grăsimile. și carbohidrați. Nu este nici un accident de oameni cu secreție gastrică redusă brusc poate trăi și de a lucra - activitatea de economisire a pancreasului. Sucul pancreatic este mai mică decât alte sucuri, dar este cel mai valoros. Cu toate acestea, indiferent cât de valoros sucul pancreatic, fara suc intestinal si bila nu poate demonstra puterea lui. Pe de o parte, laboratoarele Pavlov au descoperit ca tripsina se conținute în sucul pancreatic, așa cum este obținută direct din conducta său, nu are nici un efect asupra proteinelor. Este de remarcat că, cu toate acestea, vin în contact cu mucoasa intestinului, cel puțin așa că o piesă care înconjoară pielea este cusut la conducta gaura, și tripsină dobândește toată forța ei. Sa constatat că glandele intestinale produc o enzimă a enzimei - enterokinază, care transformă trypsinogen în forma activă. Să ne amintim că pepsina sine mic activ și produce efecte numai în cazul în care se adaugă acidul clorhidric la acesta. Și apoi, și un alt punct de vedere biologic justificată. Dacă pepsina și tripsina a lucrat o dată în forma activă, ei ar împărți proteinele din celulele care le produc. Glandele ale stomacului și pancreasului au căzut victime propriilor sucuri.

Astfel, pe de o parte, sucul pancreatic ajută sucul intestinal, pe de altă parte, ajută bila. Asta permite digera în mod corespunzător și de a absorbi grasimile. Deși nu există nici o enzime biliare, aceasta activeaza efectul enzimelor de divizare de grăsime de suc pancreatic. Nu fără motiv pentru corpul absoarbe ficat slab alimente grase.

Revenind la sucul intestinal, trebuie remarcat faptul că este, în plus față de ajutorul tripsinei, are o semnificație independentă. El a fost cel care sparge unul dintre cele mai importante alimente - zahăr. Numai sucul intestinal este scindată și cel mai important lapte carbohidrați - zahărul din lapte, lactoză.

Am spus deja că prelucrarea chimică a produselor alimentare contribuie la prelucrarea mecanică realizată prin deplasarea peretelui tubului digestiv. Există mișcări marcate în principal, de două tipuri. În primul rând, se pune așa-numita reducere pendul, în care un anumit segment al intestinului devine mai subtire si mai lung, mai gros și mai scurt. În același timp, a concluzionat în chim agitat energic. În al doilea rând, există așa-numitul motilității - în direcția de la stomac la intestin rula prin întreaga lungime a undelor tubului digestiv de contracția musculară, promovarea masei de alimente mai departe și mai departe în jos „coridorul“ îngust al tractului digestiv. În total, produsele alimentare petrece în trecerea întregului acest traseu pentru aproximativ o zi. În ierbivore, au un timp de tranzit mult mai intestin de alimente mult mai mult. resturi alimentare sunt aruncate la ei câteva zile după ingestie (la ovine - o săptămână).

Ca rezultat al procesului de digestie, aproximativ 90% conținut în dieta de nutrienți este scindat și transformate în produse digerabili pentru organism. Valoarea intestinului subțire nu este numai. că finalizează procesul de digestie, dar, de asemenea, în faptul că aici există o absorbție a acesteia. Mucoasa intestinala are un aspect catifelat, datorită masei de proeminențe mici ale acesteia, care sunt numite vilozitati. Acest mucoase crește de suprafață cu 300-500 de ori. In fiecare villusului include sânge și vase limfatice, și în care vin, absorbit produse de digestie a alimentelor, precum și o serie de alte substanțe alimentare, fără a fi nevoie de digestie - apă, săruri și vitamine. Vino și unele substanțe, de multe ori nocive pentru organism.

Acțiunea acestor enzime