bureții Fried - rețete selectate și sfaturi cu privire la gătit, site-ul de ciuperci

Chanterelles prăjită - un aliment incredibil de gustoase și sănătoase. Există mai multe rețete în cazul în care produsul blând și moale poate prăji ca un fel de mancare separat, si impreuna cu ceapa, cartofi. Ele pot fi adaugate la orice garnitura, iar cel mai interesant gust de ciuperci este dezvăluit în formă de prăjit, combinate cu smântână sau smântână. Cu toate acestea, să fie pregătit pentru a vedea fel de mâncare obișnuit nu este atât de ușor. fructe de pădure capricioase necesită o pregătire specială înainte de prăjire. Dacă respectați toate condițiile, atunci bureții prajit va deveni unul dintre felurile de mâncare preferate pentru întreaga familie.

Este important să se pregătească în mod corespunzător

Indiferent de modul în care intenționați să prăji bureții. Importanța pregătirii preliminare:

• Fructele proaspete spălate bine, purificat din frunze, iarbă musculițe.
• Trim rădăcinile și partea bazală, locul putred.
• Ciuperci uscate spălate pe un șervețel.
• Se taie în bucăți mari de fructe.

Forest produs nu ar trebui să fie prea mare, pentru că acest lucru nu arata foarte frumos pe placa. De asemenea, există posibilitatea ca fructele de mare nu este bine fierte.

Gătitul: cât de multe ori și pentru cât timp

Ciuperci roșii utile - un produs unic. Am nevoie să-i fiarbă înainte de gătit? Aceste ciuperci nu sunt mâncate de viermi, și mulți bucătari nu le fierbe înainte de prăjire. Se crede că un astfel de produs de pre-prăjite fără fierbere are un gust mult mai bogată și suculență. Cu toate acestea, nu risca sănătatea și se expun la riscul de otrăvire. Corect va fi pre-fierbere, și numai apoi se prăjesc bureții. Dar, în acest proces, este necesar să se respecte regulile:

1. fructe preparat pune într-o cratiță.
2. Se toarnă apă rece și produsul să se înmoaie timp de 20-30 minute.
3. Se scurge apa folosind o strecurătoare.
4. Se fierbe apă sărată și apoi se pune într-o tigaie îmbibată de fructe.
5. Se fierbe timp de 15-20 de minute, se scurge apa, se repetă procedura.
6. Scurgeti.

Mulți nu știu cum să gătesc ciuperci înainte de prăjire, și pentru liniștea ei se fierbe timp de o oră. Nu este nevoie pentru a digera acest produs, deoarece întreaga aroma de ciuperci pot rămâne în bulion.

Gorchat după prăjire? Imaginind ce să facă

Înainte de a ne familiariza cu reteta feluri de mâncare de ciuperci prajite, este important să știți despre o astfel de caracteristică - uneori bureții gust amar după prăjire. Cu ce ​​poate fi conectat?

• Nu a respectat toate condițiile de preparare și de fierbere a fructelor proaspete. Acest lucru se aplică în special rădăcina circumcizie. Acesta este partea de jos a picioarelor ciuperci mai amar.
• Amărăciunea este uneori atribuită faptului că produsul a fost prăjit în termen de două ore de la colectare.
• Prăjirea fructele au fost utilizate după decongelare, sunt lay lungi înghețate.
• Poate că în tigaie erau ciuperci false. În plus față de amărăciune, ei au un gust neplăcut. La cea mai mică suspiciune a prezenței produselor toxice este o nevoie urgentă de a scăpa de el.
• Motivul poate consta în utilizarea de ulei de gătit smântână rânced sau acru restante.
• Recolta a fost recoltată în vară uscată sau în pădure de conifere, unde produsul este absorbit gust rășinos, amar.
• Poate ca fel de mâncare arsă pe foc. Într-adevăr, în funcție de cât de mult timp să farfurie friptură ciuperci, se poate transforma amar și dur.

Ca să nu gust de fructe de ciuperci amar înainte de gătit, puteți presara o cantitate mică de oțet, apoi se clătește.

Cartofi cu ciuperci sălbatice într-o tigaie

Rețetă pentru cartofi proaspeți cu bureții într-o tigaie - opțiune este cina foarte consistent și delicios pentru întreaga familie.

• Cartofi - 1 kg;.
• ciuperci - 0,5 kg;.
• ceapa - 2 buc. dimensiuni medii;
• smantana - 2-3 linguri;.
• Usturoi - 4 catei;
• ulei de floarea-soarelui sau de masline - 3-4 linguri;.
• ierburi proaspete, sare si piper - dupa gust.

1. Cartofi curat și se taie în fâșii;
2. TocaŃi ceapa;
3. Usturoi zdrobit cu un cuțit;
4. La foc moderat pentru a incalzi uleiul intr-o tigaie adâncă;
5. Pune ceapa ulei, usturoi, se prăjește timp de 3-4 minute;
6. Adăugați ciuperci pre-fierte, se fierbe sub acoperirea 7 minute;
7. Pune într-o tigaie și se fierbe cartofii fără capac, amestecand cu o spatula de lemn, timp de 20 de minute;
8. Se adaugă sare, piper și se prăjește ciupercile si cartofii pana cand se inmoaie;
9. Semipreparatele decora cu verdeață;
10. Adăugați fel de mâncare smântână atunci când se aplică.

Prajiti bureții cu crema

Aceasta reteta - modul clasic de modul de preparare a bureții prajite. Farfuria se dovedește delicat, cu un gust moale, cremos.

• ciuperci - 1 kg;.
• smântână proaspătă sau smântână - 300 g;.
• ceapa - 2 buc;.
• ulei sau unt - 4 linguri;.
• condimente, ierburi, sare - dupa gust.

1. inele de ceapa tăiate sau semi-inele;
2. În medie de căldură foc uleiul în tigaie;
3. Fry ulei ceapa timp de 3-5 minute;
4. Adăugați ciupercile preparate, ierburi, condimente, sare;
5. Fry la foc mediu timp de 20 minute;
6. Adăugați smântână;
7. Fierbeti 10-15 minute sub capac, amestecând periodic.

Fried ciuperci cu smântână gata.

Uleiul poate fi floarea-soarelui, de măsline, și chiar porumb. Nu este necesar să adăugați prea multe condimente și ierburi la un fel de mâncare nu a pierdut aroma de ciuperci bogate și gust. Uneori este suficient doar pentru a adăuga piper negru si crengute mari de marar si ceapa verde. Ciuperci gata împodobesc chiar și masa de vacanță și va fi o mare gustare pentru băuturi tari. O pre-tratare a produsului vă permite să oferim în condiții de siguranță bureții prăjite în smântână pentru copii.

ciuperci pane cu ceapa

• vulpi - 1 kg;.
• ceapa - 2 buc. dimensiuni medii;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri;.
• sare - dupa gust.

Prepararea este după cum urmează:

1. fructe micotice să se pregătească și se fierbe.
2. ceapa decojiți taie în fâșii. Pentru arcul nu au rupt în timpul de gătit în bucăți, se taie de dorit să nu peste și de-a lungul bec.
3. Foc mediu, se încălzește tigaie, se toarnă uleiul.
4. ceapa Fry timp de 5 minute.
5. Adăugați ciupercile la ceapă și sare, se fierbe inca 15 minute.

Pentru a bureții prăjit cu ceapa conserva aroma unica, este important să nu se aștepte până când ceapa dobândi o nuanță aurie. ceapă prăjită întrerupând gust subțire de ciuperci. Prin urmare, este necesar să se prăjește până moi si translucide culori. Se prepară această rețetă fără a închide tigaia cu un capac.

Există o varietate de rețete. în care ciupercile sunt adăugate fără gătit. În astfel de cazuri, fructele în tigaie se va dedica o mulțime de lichid. Acest tip de gătit necesită mai mult timp, iar vasul nu se poate obține prăjit și compot, cu un gust neplăcut de ceapa fierte. În acest caz, feluri de mâncare de ciuperci nu închideți capacul în timpul gătitului, astfel încât apa se evapora rapid off.

Cum să înghețe bureții Cum să se usuce bureții la domiciliu: utilizarea și aplicarea de ciuperci recoltate Cât de delicios și rapid pentru a pregăti bureții Gatiti Chanterelles cele mai delicioase smântână Chanterelles - perfecte farfuriile plus produse de patiserie Cum să se pregătească pentru blewits de iarnă ciuperci Fry și ceapă - Știință culinară Este vară - e timpul pentru a aduna bureții!