Bulion de oaie, pas cu pas rețete

Bulion de oaie, pas cu pas rețete

Carne de miel este considerat a fi derivate din lapte de oaie și de ovine, la vârsta de un an. Produs variază în culori de la roșu deschis până când culorile sale întunecate bogate. Fat într-un tânăr și proaspăt alb carne, vechi sau stricate - galben. O trăsătură distinctivă și destul de neplăcut al oilor este mirosul specific, care bucătari fără experiență nu pot obține întotdeauna scăpa de. Prin urmare, retete cu carne de miel este foarte generos cu condimente aromate, rădăcini și ierburi.

Mielul este cel mai frecvent în țările în apropiere și Orientul Îndepărtat. Respectă-o în Marea Britanie și fostele sale colonii din America Latină. Carnea utilizată pentru prepararea unei liste foarte mare de feluri de mâncare, inclusiv supe. Cele mai populare dintre acestea sunt kharcho și shourpa. Aceasta este o foarte gros primele cursuri. Fanii lichidului poate încerca să gătească supa consistent de carne de oaie.

Bulion de miel în Turcă

Ea există în două versiuni - clasic și „leneș“. Ultima rețetă a apărut deja cu noi. In aceasta loc de pelete pe bază de făină de porumb, tărâțe de porumb utilizate convențional. Nimic nu de mult de a face cu ea, ci pur și simplu adăugat la supa.

Ingrediente per 2 litri. bulion:

  • Miel cu os - 500g
  • Orice ierburi uscate - 1 lingura. l.
  • Usturoiul - un cap.
  • Crema sau crema - 50 ml. sau 3 linguri. l.
  • Faina de porumb - 1.5 Art.
  • Sare și condimente preferate pentru gust.
  • Apa - 2 litri.
  1. Mielul tăiat în mai multe bucăți, se acoperă cu apă, se adaugă condimentele preferate și a pus tocană.
  2. Usturoiul este curat, trece prin chesnokodavku sau se șlefuiește blender. Frecati crema si un pic de sare.
  3. Mark polstakana pan de bulion de fierbere și adăugându-l dosolit faina de porumb, frământat aluat dens. Rasstoyatsya da un pic, și apoi se împarte aluatul în bucăți de mărimea unei nuci și rola tortilla groase.
  4. De la supa pentru a selecta os, cotlet de miel și de a reveni la supa. Există, de asemenea, adăuga o prăjitură bucată și se toarnă o lingură de ierburi uscate. Fierbeti la foc mic, până când fierte complet.
  5. Se toarnă în boluri și completați porțiuni fierte sos de usturoi.

Bulion de miel în rural

supa delicioasa si aromat cu legume rădăcină obișnuite pentru zona noastră. Lista de ingrediente conține nap, dar puteți lua și Păstârnac, țelină, ridichi.

Ingrediente per 2 litri. supa:

  • Miel (Neck) - 500 g
  • hrean proaspăt - 1 rădăcină.
  • Nap - 1 mare rădăcină.
  • frunze de dafin.
  • oregano uscat (Origanum) - 2 linguri. l. Nu există slide-uri.
  • piper negru într-un bob de mazăre.
  • Sare și alte condimente la alegere.
  • Apa - 1,5 litri.
  1. Miel se taie în bucăți mari, se adaugă la tigaie, împreună cu mazăre de piper negru și întregi frunze de dafin. Se fierbe la foc mediu timp de aproximativ o oră, eliminând periodic spuma. Dacă la sfârșitul în apă au rămas fulgi gri, apoi supa este mai bine tulpina prin mai multe straturi de tifon.
  2. Napi curățate și tăiate în felii groase. grătar Hrean. Pentru produsele alimentare va avea nevoie de 1 lingura. l. Nu există slide-uri.
  3. Adăugați carnea de oaie tocat nap, hrean ras, oregano uscat.
  4. Se fierbe la foc mic pana napi fierte.
  5. Se serveste cu crutoane de pâine albă sau tărâțe.

bulion custard de miel în grabă

reteta destul de ciudat pentru amatori.

Ingrediente 1.5 litri. supa:

  • Mușchi de miel - 300 g
  • grăsime Oaie - 50 g
  • Ceapă - 2 buc.
  • Ouă de pui - 2 buc.
  • ierburi proaspete coriandru sau coriandru - '50
  • Usturoi - 4 catei.
  • Apa - 1 litru.
  • Sare și condimente preferate de alegere.
  1. Se topește într-un vas de grăsime de oaie și căliți-l în ceapa tocate mărunt.
  2. Miel se taie carnea de vită Stroganoff și se adaugă la oala la ceapa atunci când el devine transparent. prăji bune, se adaugă apă, se adaugă orice condimente și un pic de sare. Se fierbe până când carnea gătită.
  • Patrunjelul pisa într-un mojar, împreună cu cuisoare sare și usturoi. Amestecul rezultat bici de legume cu ouă de pui.
  • Când mielul este fiert, se toarnă în fierbere supa bătut ouăle și se amestecă toate conținutul tigaie.
  • Se înmoaie de căldură timp de câteva minute și se îndepărtează de la căldură.
  • Se serveste cu tortilla, Lavaș sau pâine albă fără aluat.

    • Bulion de ghimbir miel

    Acest fel de mâncare este adesea preparată în plus față de tocane sau legume coapte, produse de patiserie sărate (prăjituri cu umplutură de legume sau brânză).

    Ingrediente 1.5 litri. bulion:

    • Miel cu os - 400g
    • Ghimbir - 5 cm de rădăcină proaspătă ..
    • Chili - 1 pod.
    • Leek - partea alba a tijei.
    • Lemon - 1 buc.
    • Curcuma sau curry - 1 linguriță .. cu un tobogan.
    • Apa - 1 litru.
    • Sare și condimente preferate de alegere.
    1. Oaie este împărțit în mai multe bucăți, se acoperă cu apă și se adaugă toate condimente selectate, gatiti bulion bogat. Asigurați-vă că pentru a elimina în creștere spumă gri. Dacă este necesar, se scurge.
    2. Carnea finită este îndepărtată din bulion, separat de oase. Pulpa este împărțit în porțiuni și a reveni la oala.
    3. Bouillon menține pe foc mediu.
    4. Se scot din pod de semințe chili și se toaca cât mai fin posibil. coaja de ghimbir și grătar fin. Prazul se taie în inele. Toate ingredientele preparate sunt adăugate în bulion, împreună cu turmeric.
    5. Când ceapa este gătit, frecati coaja de lamaie în bulion și se toarnă un pic de suc de lămâie.
    6. se aplică imediat la masă, dacă se dorește, presărat cu ierburi proaspete.