Bucătăria tradițională din Azerbaidjan - lista de bucate naționale, cu o descriere și fotografiile sunt în valoare

5 feluri de mâncare populare din Azerbaidjan, care merită o încercare

Nu știu de unde să încep povestea lunii în care am petrecut în Azerbaidjan. Scenery doar superb, oraș fermecător, iar oamenii incredibil de prietenos. Restul a fost plină de aventură, și nu a fost la fel m-am așteptat. Deci, în cazul în care pentru a începe?

Deci, voi începe, probabil, de aceea ... când am aflat că voi merge în Azerbaidjan. Am rămas doar o singură întrebare: „Mă întreb ce există alimente?“:

Produse alimentare în Azerbaidjan

Mai degrabă decât a merge direct la cele mai bune 5 feluri de mâncare am încercat, așa cum fac eu în mod normal, azi am digresiune.

În primul rând, trebuie să spun că a fost în Azerbaidjan pentru muncă.

Și când nu am mânca la bufet la micul dejun, prânz și cină, am avut de obicei masa de prânz la stadion, ceea ce însemna mănâncă o prăjitură mică și bea o sticlă de apă, dacă am avut noroc, am putea mânca o salată de sfeclă și pizza rece. (Dar eu sunt în nici un caz nu se plâng: mai multe evenimente sportive mese gratuite nu sunt prevăzute pentru mass-media - de la Londra taxat £ 1.05 pentru o sticlă de apă am fost recunoscător pentru gustări gratuite.).

Vreau să spun că ideea mea de bucătăria azer este limitată. Cu toate acestea, am reușit încă să încercați câteva feluri de mâncare în fața hotelului și în procesul culturii azeră smântânit.

Ce este ca bucataria azeră?

Dacă aș fi cerut să descrie produsele alimentare azeră în patru cuvinte, aș suna: muraturi, ierburi, de miel și de sodiu.

Fiecare masă începe cu o farfurie de aperitive, care sunt mâncate cu pâine caldă plat ca prăjituri naan. Gustări includ: ierburi proaspete, brânză, măsline, ceapă, roșii, castraveți și murături asortate: ceapă murate, varză, masline murate. Într-un restaurant, am încercat chiar și ciuperci murate (unele distractiv, asta e ceea ce eu numesc marinat, ei numesc castravete alb).

Sunt foarte plante considerate; uneori, aduce întreaga placa doar cu ierburi. Ei miros minunat.

Cel puțin una dintre principalele feluri de mâncare este carne de miel. Chiar și acele feluri de mâncare, în care nu este, conține cantități mari de sodiu, care niciodată nu am încercat.

Nu-mi place să se plângă despre produsele alimentare. Nu-mi place să fac asta și eu nu pot sta pe cei care fac. Dar eu recunosc că, după o lună în Azerbaidjan, am nevoie de o pauză de sodiu (Și sa întâmplat cu mine, un om care stătea în mod repetat, vizionarea de filme cu un borcan de murături și a distrus-o la un moment dat).

Cina este de obicei însoțită de ceai - o parte importanta a culturii azeră, și altceva pe care eu cu siguranta scrie mai mult într-un alt post.

Deci, acum, că aveți o idee (sau cel puțin percepția mea) din bucătăria azer, putem merge la cele mai bune 5 feluri de mâncare am încercat în Azerbaidjan.

5 dintre cele mai bune feluri de mâncare am degustat în Azerbaidjan

Piti supa Sheki

Badambura la Baku

Badambura - un bine-cunoscut plăcintă azeră. Intră în diferite forme, pline cu zahăr, scorțișoară și nuci tocate marunt. Am încercat mai întâi în centrul acreditarea turneului. Se așteaptă publicarea de acreditare, am menționat în treacăt că ea era foame. Voluntarii Centrul a primit imediat badambura și sucul de la prânzuri lor ambalate și a insistat că am mâncat. Nu știu de foame sau de bunătatea lor, dar nici unul nu a fost badambura la fel de spectaculos ca și primul.

Ceaiul negru și gem de cireșe din Baku

Ca și în toate felurile de mâncare de pe această listă, acest ceai este legat o poveste pe care o face memorabil. Dar ceaiul în sine a fost fantastic, ceea ce nu este surprinzător, deoarece ceaiul ocupă un loc important în viața de zi cu zi a azeri; pe străzi, am văzut de multe ori oameni care joacă jocuri de masă și sorbind ceai negru din cesti mici de forme frumoase. Există chiar și o tradiție specială - bea-l cu gem, dar voi explica într-un alt post.

Shaki halva

În Sheki, ne-am dus pentru o zi, așa că se opresc la magazinul de dulciuri distribuitorul local a fost nu mai mult de cinci minute. Dar, chiar și în acele câteva minute, am văzut cât de popular a fost acest tip de halva: mic magazin a fost umplut cu localnici, împingând reciproc, în speranța de a cumpăra cele mai recente halva. Caseta dispare de îndată ce unii oameni au umplut lor taie doar dulceața.

De altfel, halva - desert de nuci tocate, situată între straturile cele mai bune aluat prăjit cu miere prelinge din ea - farfuria semnătura Sheki, deci cred că am cumpărat cel mai bun dintre cei mai buni.

Peste caspică și brânză afumată în Gabala

Peștele nu a fost atât de apetisant, probabil din cauza faptului că a trebuit să eliminați mai întâi capul, și apoi, când am devorat de vițel melenkih a trebuit să-și amintească oasele.