Bucătăria germană feluri de mâncare și a tradițiilor naționale, Germania de la A la Z
Bucătăria germană: specialități și tradiții naționale
Printre alte bucătării naționale, germană este considerat unul dintre cele mai interesante. Acesta se distinge printr-o aroma deosebita și de bună calitate, tradiții proprii și o bogată varietate de feluri de mâncare tipice din anumite regiuni ale statului. În timpul său cu privire la formarea de bucătărie germană influențată de tradiția italiană, franceză și austriacă.
În conformitate cu principiile de gătit, care timp de secole au format mâncăruri germane, bucătăria națională germană nu sunt dietetice. Marea majoritate sunt preparate prin prăjire, coacere sau modalități diferite de stingere.
Caracteristici masă Germană
Urmand traditia, germanii ia alimente de cinci sau șase ori pe zi.
mic dejun standard implică utilizarea de:
• sandwich-uri cu orice fel de cârnați sau șuncă, combinate cu brânză;
• ouă fierte, care se hranesc numai cu o lingura, de pre-tăiat cu un vârf de cuțit de ou;
• asezonate cu cârnați de muștar;
• fulgi de ovăz cu lapte;
• brânză sau iaurt ca produs din lapte fermentat de exemplu;
• chifle sau pâine dulce mai puțin, gem strat lubrifiat, gem sau miere.
băuturi mic dejun tradițional - ceai sau cafea. Bea cafea neagră sau cu cremă. Germanii înșiși au numit băutura națională. Atât în Austria și în țara vecină, Germania, această băutură consumată în volume solide.
În timpul clasic german schimbarea feluri de mâncare cina se efectuează de mai multe ori. Prima servește gustări. Aceasta este urmată de o supă obligatorie. Principalul fel de mâncare este prezentat de multe ori cartofi, carne și legume. Pentru el se presupune garnitura. Se termină masa de mese desert.
Servit pe masa de aproximativ 18 cina este numai preparate reci.
Bucătăria tradițională germană
O parte integrantă a mesei micul dejun este supa. obiceiuri și tradiții germane prescrie adăugarea acestui fel de mâncare cârnați sau sardeley cârnați. supa de mazare Chiar si bine-cunoscut este compus din unele dintre cârnați.
Cele mai frecvente tipuri de supe, care se poate lăuda cu preparate din bucătăria germană, sunt după cum urmează:
• supă cu cârnați și varză acră,
• supa de cartofi cu bacon pentru Saxon,
• supa de ceapa Weimar,
• ayntopf supa cu mai multe tipuri de cârnați,
• pub supă
• supa de pâine,
• Supa de căpșuni pe bază de vin și căpșuni.
În plus față de supe germani consuma bulion, la care se adaugă orez, legume, găluște sau ouă.
Au caracteristici europene tradiția de bucătari germani sunt diferite tehnologii si simpla preparare de feluri de mâncare principale.
Principalele cursuri necesita utilizarea obligatorie a cărnii, care este cel mai popular soi în Germania este de carne de porc.
Am decis să gătesc din ea:
• cotlet,
• snitel
• bifteks,
• razbrat,
• file din Hamburg,
• shnelklops,
• shmorbraten.
Carnea de porc este folosit pentru prepararea diferitelor tipuri de cârnați, din care există circa o mie de specii în bucătărie germană. Printre acestea se numără mezelurile foarte original - alb bavarez, altfel cunoscut sub numele de „vayssvurst“, care este servit în mod tradițional pentru micul dejun. Acesta a găsit o combinație de carne de porc și de vită, câteva ierburi și lămâie.
Cârnați și hot-dog sunt folosite ca un fel de mancare separat, însoțit de o garnitura sau ca supliment la al doilea vas sau salata. Corona bucătăria germană a fost mult timp considerate a fi incluse în fiecare meniu de restaurant cârnați bavarezi cu varză acră.
Având în vedere această nuanță importantă, ca și o cantitate mică de condimente și mirodenii care utilizează bucătăria germană, mâncăruri naționale nu suferă de un exces de severitate.
feluri de mâncare colorate sunt preparate în zilele de sărbători germane. In mod traditional, printre care sunt servite cu cartofi și varză acră picior de porc, întreg purcel de lapte prăjită, carne de porc sau sunca cu sparanghel și sos Hollandaise.
Zonele de nord a statului, situat pe coasta, caracterizată printr-o preferință în dieta de feluri de mâncare de pește. Este folosit pentru supe pentru masa de prânz, și a servit pe masa prăjit, afumat sau sărate. Peștii includ salate, este de multe ori gustare ingredient sau sandwich.
Fiecare dintre regiunile are de oferit propria marcă comercială feluri de mâncare de rețetă cu pește sau fructe de mare. Faimos pentru pește în Wismar, care este preparat prin stingerea cu coaja de lamaie, ceapa si ierburi. Un rol major în pește în piesele de bere Munchen. Hamburg gătește timp de secole păstrat strămoșii lor inventat labskaus reteta. Aceasta supa are consistenta de piure de cartofi. Ingredientele sale sunt cartofii, ceapa, sfecla murate, carne de vită, murături.
Rolul de pâine și produse de patiserie în bucătărie germană
Nu mai puțin germani din carne dragoste pâine și dulciuri coapte. Este acest lucru datorită faptului că, în Germania, opereaza numeroase brutării și patiserii.
Pâine, care este reprezentată în Germania, aproape trei sute de specii, germanii au folosit făina de secară, care conferă produsului un gust specific. Cea mai neobișnuită de a se produce soiuri de pâine germană este considerată „Pumpernickel“, preparat din secară și făină de grâu seamănă cu o masă lipicioasă de culoare maro inchis.
Faima în Câștigat lumea de gătit tort Pădurea Neagră, tort de Crăciun, numit Stollen, turtă dulce Lebkuchen. Nu nativii mai puțin populare și vizitatori în Germania sunt cookie-uri unt cu stafide, covrigi umplute cu fructe, dovleci, prăjituri marțipan. slăbiciunea germană sunt prăjituri, care poate fi considerat pe bună dreptate o capodopere mai multe straturi de artă culinară.
băuturi tradiționale germane
Carte de vizită culinară Germania - bere. Ele sunt celebru mai ales cu mult dincolo de granițele sale Bavaria, pe care mulți numit capitala de bere a lumii. Numai în Germania, vă puteți bucura de lumina de bere Pils sau dulce Bock, Düsseldorf Altbier evalua meritele înnorate unicitatea.
