bucătăria bulgară

Astăzi vom merge într-o călătorie culinară prin Bulgaria și a afla ce bucătăria bulgară este necesar să se încerce în timpul vizitei dumneavoastră în această țară însorită.

bucătăria bulgară a evoluat sub influența bucătăriile țărilor balcanice vecine și Turcia. Preparatele culinare bulgare sunt întotdeauna o mulțime de legume și plante aromatice, diferite plante medicinale. Bucataria este, de asemenea, renumit pentru produsele lactate și soiuri de înaltă calitate, vinuri bulgărești și băuturi spirtoase puternice, cum ar fi raki, mastic și polițiști. Dar, mai întâi lucruri mai întâi! Vă sugerez să se uite mai întâi la meniul din retoranah bulgară.

Meniurile restaurant din Bulgaria sunt, în general, redactate în mai multe limbi, și limba rusă. Cu toate acestea, el de multe ori suna neglijent și nu înțeleg întotdeauna ceea ce a însemnat compilator meniu. De exemplu, în cazul meniului :)

Acesta este motivul pentru care în acest articol voi scrie numele de feluri de mâncare, cu o traducere și o descriere detaliată.

salate bulgărești

Cu siguranță toată lumea a încercat cel puțin o dată salata Shopska (salata Shopska) - o salată tradițională bulgară bulgară roz tomate, castraveți, ceapă, ardei, plante aromatice, stropite cu brânză moale (sirenă). Aceasta salata - un mare plus față de un ușor de doua feluri de mâncare consistente din carne și bere.

salata Ovcar (salata Ovcar) - salata bulgară substanțial aceleași ingrediente ca salata Shopski, dar cu adaos de ouă, șuncă și pentru cele mai multe ciuperci „sațietate“ salată. Dacă comandați o salată, să fie conștienți de faptul că acesta poate înlocui un curs principal, ca porțiuni de salate din Bulgaria sunt enorme, și literalmente vă aduce un bol de salată.

Salata Snezhanka (salata Snezhanka) - iubitorilor de salata snacks-uri, deoarece principalele sale componente sunt castraveti, iaurt, nuci si usturoi.

Aș dori să adaug aici mele ardei copti favorit (ficat de porc) - este un ardei roșu copt în sos de tomate. Vă recomandăm să încercați! În general, dacă aveți o companie mare, poate doriți să ia cursuri de diferite și, astfel, face cunoștință cu multe feluri de mâncare bulgare la un moment dat.

Una dintre cele mai populare ingrediente din salate este o brânză moale (sirenă). care este presărat cu multe salate. Este întotdeauna foarte Sirena gustoase și proaspete, asigurați-vă că să-l încercați.

panificației

Restaurantele bulgare înainte de a vă aduce vasul principal, vă puteți bucura de prăjituri calde, prăjite în ulei - pyrlenki. Prin pyrlenkam bine sosul potrivit „lyutenitsa“ - roșii cu piper și condimente tocat.

Dacă, de exemplu, tir în Bulgaria apartamente și pregătiți-vă, puteți cumpăra aproape orice magazin sau chioșcuri de vânzare (banicharnitsa) tort mare de foetaj cu brânză numit bannitsa. va fi oferit un mic dejun excelent pentru familia ta. Poate că bannitsa pot fi comandate în restaurante, dar eu personal am văzut-o niciodată în meniu.

În banicharnitse au o gamă de alte produse de patiserie hrănitoare. De exemplu, o bucată de pâine. Prețul rolelor variază de 0.5-1 leva (RUB 10-20.).

supe bulgari

Supa de vară cel mai popular este o tarator supa rece. ingredient principal de iaurt și castraveți. Salata „Snezhanka“, despre care am scris mai sus, - un fel de supă tarator. Vreau să spun că, în plus față de Bulgaria, tarator extins la alte țări balcanice. În Grecia, de exemplu, este cunoscut sub numele de „Tzatziki“.

O altă supă populară - timp de marcare. Este foarte satisfacatoare variatie de supa noastre cu perisoare.

Supa de shkembe Chorba - mulți mânca această supă cu o mahmureala, cum ar fi saramura noastra :) Aceasta supa de carne cu piper roșu, lapte și usturoi. Supa a fost foarte celebru în anii 1980 în Bulgaria. Au existat chiar unele restaurante care au servit doar supa (shkembedzhiynitsy).

Supa Urmatoarea - Telescu fierte. după cum probabil ați ghicit, ingredient principal - carne de vită. De asemenea, în meniul restaurant bulgar poate fi găsit sub numele de Chorba supa de fasole - supa de fasole, ceapă și roșii, și pileshka supa - o supă de pui.

preparate din carne

Cea mai mare parte a cărnii din Bulgaria se face din carne de porc (Meso swinish) sau pui (pileshko Meso). Mâncăruri coapte, aburit sau la gratar, sau compot.

Meniul alimentar este de multe ori rupt de modul în care acestea sunt fierte. De exemplu, prăjit într-o tigaie - este la Skara, coaptă în cuptor - l Fournet. Fried - l przheny. ficat - ficat. fiert - înfundat.

Care sunt preparate din carne le puteți găsi în meniul restaurantului bulgar?

Musaca - un fel de mâncare tradițională balcanică, care este format din cartofi pisati si legume fierte. Ceva de genul că am încercat în Grecia, un fel de mancare foarte gustos.

Plneni Piperkov - este ardei umplut cu adaos de roșii, ceapă și condimente.

Kavarma - fel de mâncare de carne de porc sau de pui, într-un cuptor sau prăjit într-o oală, cu o mulțime de ceapă și ardei.

Shishcheta - frigarui de diferite bucăți de carne cu legume.

Acesta interfereaza cu Skara - un fel de mâncare foarte popular printre turisti, care este compus din diferite tipuri de carne fierte pe gratar. Servit la masa într-o mare shkvorchaschey tigaie.

Sac cu pileshko - o tigaie mare cu pui prăjit, ardei, cartofi, etc. fel de mâncare foarte bogat pentru 2-3 persoane.

Kebapche - cârnați din carne tocată, prăjiți pe grătar.

mâncăruri din pește

Pește în Bulgaria cel mai adesea la gratar sau prajite. Cele mai frecvente și delicioase pește - chernokop, pstrva, skarida, Palamut. Pește întreg Marea Neagră. De regulă, peștele este servit cu o cantitate mică de legume, asa ca cel mai bine este de a comanda un fel de mâncare parte separată în ea.

Unele porțiuni de pește sunt izbitoare în dimensiunea lor.

Încercați să consilieze gustări fel de mâncare mici de pește prăjit (przhena riba) sau crevete (skaridi).

Cea mai populară băutură alcoolică bulgară este raki. Bulgară produc adesea coniac acasă, și, astfel, puterea este de la 50 la 60%. Brandy, care sunt vândute în magazine, are 40% alcool. Cele mai frecvente tipuri de prune - și rachiu de struguri (țuică și Grozdova). Brandy adesea amestecat cu alte ingrediente - plante medicinale, miere, nuci. Brandy este de obicei gustare salată Shopska.

Mastic - anason bautura care bea bine refrigerate. Fortăreața - 47%. În Bulgaria există un cocktail populare de mastic și polițiști (crème de mentolată) numit „nor“.

Mentha - menta rezistența lichiorul de 25%. Cel mai adesea bea cocktail-uri.

Ca să nu mai vorbim de vinuri bulgărești produs din struguri din soiuri locale - Mavrud, Melnik, Gmza, Pamid, Dimiat, precum și din struguri importate - Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Traminer și altele. Vinul poate fi comandat ca o sticlă și pahare (bulgară. Cupa de vin).

În Bulgaria, de asemenea, produce bere. de multe ori am cumparat Burgas de bere ușoară, Zagorka, Kamenitza. S-a găsit și Starobrno bere cehă.

De asemenea, în Bulgaria, pregătesc cocktail-uri sunt bine familiarizați cu nume în sunete bulgare special amuzante.

Una dintre cele mai populare deserturi bulgare - halva tahini (Tahan halva). Producția de halva sunt renumite pentru două regiuni: Yablanitsa și Haskovo.

Cel mai adesea în meniul restaurantului bulgar puteți găsi înghețată (sladoled) și clătite (palachinke). Mai jos am atașa secțiunea bulgară deserturile meniu de restaurant.

De asemenea, alegerea are diferite prăjituri delicioase o prăjitură cu brânză și la tiramisu.

Brânză și alte produse lactate

Ne-ar dori să menționăm produsele lactate bulgare și brânzeturi pe care le puteți cumpăra în magazine, ca suvenir comestibilă de călătoria către Bulgaria sau cumpăra micul dejun, dacă stau în apartament.

branza de vaci lapte (Kashkaval)

Variația de iaurt nostru fără adaos de zahăr și aciditate (Kissel mlyako).

Ați putea fi, de asemenea, interesat în

🏩 compararea prețurilor pentru toate sistemele de rezervare. Economii la momente de până la 30%!
Booking.com - rezervare de hoteluri si apartamente de la Buckingham!
asigurare de cumpărare Convenabil pentru călătorie din Asia la spațiul Schengen.
Tripster - excursii interesante de la localnici din întreaga lume, de la obiectivele turistice simplu, înainte de zbor pe un avion.
🚗 Rent a car - autoturisme Căutare de zboruri numai companii de încredere.

Ksenia Alekseeva

înrudit

Bulgaria a crescut o varietate specială de tomate - roz roșii din Bulgaria, are un gust excelent. climat temperat maritim. o mulțime de soare, și ca rezultat - roz Domat (tomate). Poate influențat de solul gustul de tomate. Localnicii spun că americanii sunt interesați de acest tip, și au cumpărat câteva acri de teren, l-au dezbrăcat de sol vegetal și dus în America, acolo pentru a crește această varietate de tomate. (Poate e doar o glumă).

Tracul cultivate vale soiuri de struguri Traminer, acesta este transformat într-un vin alb minunat, care merge bine cu feluri de mâncare de la sirena si Kashkaval - Hapki sirena kashkavalnye Hapki. Acestea sunt bucăți de brânză și brânză obvalyanye în pesmet si ou prăjit. Ei au servit sos de usturoi - Kiselev mlyako și usturoi.

Pileshka supa - o supă de pui cu tăiței. Bulgară au o rețetă specială de această supă, care este diferită de cea tradițională.

întotdeauna o mulțime de supe, piure din meniul de restaurante din legume diferite, în funcție de sezon - o supă făcută din cartofi, broccoli, suc de fructe (în toamnă), spanac. supe servite cu crutoane. Foarte gustos.

În toamnă, în toate restaurantele pentru desert puteți comanda dovleac copt cu miere și nuci. Acesta nu este doar delicios, dar, de asemenea, util.

Pystyrva - un pește râu. O mare pește de la Marea Neagră - Zargan (foto). Restaurantele - biban și tsypuru - un pește mediteranean.

Brandy are mai Kaysieva (caise) și de la Praskovya (piersici). Aceste soiuri sunt, de asemenea, nu numai iubit de bulgari, ci și compatrioții noștri. Acesta este disponibil nu numai în magazine, ci, de asemenea, pe piață, a făcut la domiciliu.

Andrew Sekachev privind transportul public Nisa Andrew, după-amiază bună. Dacă te duci la Saint Loran Dyu Var la Nisa, apoi, în funcție de destinația în

Ksenia Alekseeva privind transportul public în Dubai Bună ziua! De la Dubai Canal destul de departe de Burj Al Arab, așa că s-ar fi dus undeva în apropiere de stația Umm Suqeim, Park 1,

Olga privind transportul public în Dubai Va rog sa-mi recomandați 8 autobuz. Nu ai putea spune dacă el merge de multe ori la mijlocul zilei, este dificil

Natalia pe Cum pentru a ajunge la Aeroportul Ben Gurion din Tel Aviv Bună ziua! Spune-mi, te rog, dacă vă deplasați de la aeroport pe numărul de transfer de 5 - City Airport, El Al Junction - este

Andrew Sekachev pe Ce să aducă din Republica Cehă în Praga este foarte rar pentru a găsi cutii de cadouri cu ciocolata, cu o ciocolată bună. Cel mai adesea, nu este ambalat lapte cu zahăr fără gust