bucatar militar

Dedicat Zilei Mondiale de bucătari, bucătari militare. participanților la Marele Război Patriotic, toate bucătari armată, locul de muncă și de muncă de astăzi în bucătării armată.

Eu nu sunt un martor viu al Marelui Război pentru Apărarea Patriei.

E doar așa sa întâmplat că eu nu știam prea multe despre tatăl său.

Hananaev Baaz Isakovich 1896 p. un nativ al orașului Derbent Imperiului românesc. Gorski evreu. A murit din cauza rănilor primite în timpul războiului, în 1949, când am fost doar un an și trei luni. Și am crescut în orfelinate, unde a rămas până aproape de serviciul militar. Casa de copii în timpul adânc în conștiința mea. In timp ce noi de cerc înconjurat de martori ai Marelui Război Patriotic de viață. Îmi amintesc că la acel moment nu a cerut vârsta mai mare sau cât de bătrân a fost. Apoi, el a spus că a încercat - a luptat. Așa a determinat a fost omul de la partea din față sau nu a fost.

În acest articol vreau să vă spun despre locul și rolul bucătari militare. atinge pe scurt istoria bucătării de câmp militare. investigat de un număr mare de literatură militară, resurse online, inclusiv bucătari militare. încercați să vorbească despre viziunea lor a modului în care ar putea fi tatăl și să lucreze ca bucătar în al doilea război mondial, din experiența mea personală ca bucătar în timpul trecerii serviciului militar în armata sovietică.

Este cunoscut faptul că o persoană nu poate trăi o viață normală și să lucreze fără o nutriție adecvată. Fiecare persoană, în funcție de tipul de activitate, aveți nevoie de o anumită cantitate de calorii, dieta, care trebuie să fie echilibrat cu toate substanțele nutritive necesare: proteine, grăsimi și carbohidrați, inclusiv oligoelementele esențiale. În orice moment, formarea și dezvoltarea nutriție soldaților armatei a fost întotdeauna acordat o atenție deosebită, aproape. La urma urmei, fără un bun, produse alimentare de înaltă calitate nu poate fi, și mai ales în armată. Un bucătar bun în armată a fost întotdeauna la o primă.

Toate campaniile militare de soldați însoțite întotdeauna de bucătărie câmp militar. Fără să-l oriunde. Marele comandant român A. V. Suvorov a fost distins cu mare grijă despre alimente și viața de soldați. În cartea sa, „Știința de a câștiga“ un monument remarcabil de militar rus gândit individualizata viața soldatului. Pentru desfășurarea cu succes a ostilităților Suvorov trimite convoaie cu prevederile înainte de sosirea forțelor principale ale soldaților a fost alimente gustoase și fierbinte. Cu această ocazie, Suvorov a remarcat: „Un soldat foame - un soldat rău“, „The foame soldați - nu un razboinic“. Oamenii îi plăcea să vorbească, „supa de varza da terci - alimente“ Deoarece produsele alimentare martie pregătit pe rug. vagoanele cu dispozițiile de multe ori cu întârziere, prin care soldații au trebuit să se angajeze în foame, uneori. Cel mai bun caz, ar putea satisface foamea lor rații uscate, care nu a dat starea de spirit pentru desfășurarea cu succes a luptei. Deci, în acest caz, după primirea tatăl rănit, câmp bucătărie, cum era de așteptat, a fost nu departe de luptă.

Pentru o lungă perioadă de timp soldații tuturor armatelor a mâncat hrană rece, și așa mai persistă atâta timp cât ofițerul din armata rusă Anton Fedorovich Turchanovich (1854-1943) nu a fost inventat de bucătărie câmp pe roți. Bucataria, care a avut un design foarte simplu, greutate redusă și vă permite să găti supă, terci și ceai în compania de soldați (250) în patru ore, a fost acceptat de recunoștință ofițeri și soldați. Acum găti mâncarea ar putea nu numai halte, dar, de asemenea, în mișcare. Bonfires nu mai erau necesare și nu a creat poziția demascarea. În primul rând bucătărie colonelul Anton Turchanovich a fost testat în timpul războiului ruso-japonez. Bucataria el a numit „acasă portabil universal“.

Deja în 1909, armata are un bucătari de specialitate militare oficiale. Conectat la bucătărie. „Susținător al familiei“ este adesea numit bucătari care nu a furnizat doar mâncarea de soldați, dar, de asemenea, a salvat refugiați și persoanele fără adăpost, ajutând lucrătorilor și răniți.

În bucătărie câmp perioadă am fost trasă de cai și era o sobă cu lemne, cu o țeavă de metal și a cazanelor de mare. Fiecare cazan are un cuptor independent, unul a fost pentru primele feluri de mâncare (190 l), al doilea - pentru al doilea (130 L). Mai târziu, chiar și un rezervor cu o macara a apărut în bucătărie câmp, care a fost preparată cafea (sol sau surogat) și un cuptor pentru coacerea prăjiturilor. Apa într-o mare de alimente cazan se fierbe în 40 de minute. Ea a fost transportat la concert, au existat și care transportă furnizarea de produse alimentare, ustensile, lemn de foc și o masă pliantă. Roti, cadru, arbori, cutie de lemn, o masă pliantă și un suport pentru picioare pentru bucătar au fost vopsite în culoare verde închis.

Mai târziu, când a existat vehicule, dispozitive remorcă bucătărie teren achiziționate și a început să se miște peste drum. Acest lucru a contribuit la o mișcare mai rapidă a bucătăriei câmp, transport, produse alimentare, livrarea de produse alimentare de calitate pentru prima și a doua linii de apărare.

În acest moment, tatăl său era deja în vârstă de 48 de ani. După aceea, el începe o perioadă lungă de spital. Mai mult de un an, el a fost tratat în 7 spitale. Potrivit chirurgii militare de astăzi, natura leziunilor, care este descris în istoria bolii tatălui său, a prejudiciului a avut loc atunci când cochilii explodând nu sunt departe de Armata Roșie. Acest lucru se poate întâmpla în locația apropiată de hrana câmp de bucătărie vagoane, cu un număr mare de clusterului Red. Potrivit martorilor oculari, inamicul a lovit de multe ori locurile aglomerate. Astfel de locuri, desigur, considerate ca bucătării de teren.

. A se vedea mai jos:
2. Chef militar. „Așa a fost cu o bucătărie câmp în partea din față Leningrad“

Michael Hananaev ziarul "Șalom". Republica Crimeea, Simferopol