Brutari - Bakers profesie

Baker - Worker, coacerea pâinii și a produselor de panificație de specialitate.

Baker - coacere produse de panificatie si patiserie de specialitate.

Cerințe pentru nevoile individuale ale specialistului

rezistenta fizica, simțul mirosului și gustului sensibilitate, coordonarea mișcărilor de mână, ochiul în vrac bun, imaginile de pe memorie, observația, netezimea si finetea.

Baker a fost copt pâine, produse de panificatie si patiserie. El frămîntă aluatul, pune aluatul finit în forme speciale, coace produsul până când este gata, recoltele semiinstalatiatelor.

Pentru funcțiile profesionale includ Baker:

- Coacerea pâine și produse de panificație.

- Frământare, pentru a determina disponibilitatea sa pentru copt.

- Controlul procesului de coacere. Reglementarea mișcării cuptorului transportorului.

- Determinarea gradul de pregătire al produsului.

Pe brutarul poate afecta factorii periculoși și nocivi (ambalarea furajelor mobile, produse finite, creșterea temperaturii de suprafață a echipamentelor, produselor finite, creșterea temperaturii de lucru zona aerului, umiditatea scăzută a aerului, ridicată sau aeromobilitate redusă, nivel ridicat de radiații infraroșii, muchie ascuțită, bavuri și rugozitatea suprafețelor de echipament, inventar, ambalaje, substanțe nocive în aer a zonei de lucru; suprasolicitare fizică).

Baker trebuie să aibă studii medii profesionale, aptitudini, de lucru cu echipamente speciale: cuptoare, mașini de testorazdelitelnymi etc. să cunoască metodele de preparare și coacere a aluatului. Baker trebuie să aibă rezistență fizică, calități cum ar fi punctualitatea, curățenie, diligență, previziune, de observare, au dexteritate manuala, ochi bun, memorie olfactivă și gustativă, capacitatea de a improviza.

Munca nu este recomandat pentru persoanele cu boli ale sistemului cardiovascular, sistemului respirator, sistem musculo-scheletice cu afectării funcției motorii, boli endocrine (diabet zaharat), alergii ale pielii si eczeme mâinilor, deficiențe de vedere, boli infecțioase cronice.

oportunități de muncă profesie pentru persoanele cu boli ale urechii, defecte ale membrelor minore (stivuire produse pe tăvi, cărucioare otvozka cu produse finite și transportul de cărucioare goale).

conjunctivita alergică și rinita cauzate de muncă continuă de condimente, făină, mucegai (o ciuperca), o cataracta in cazul contactului permanent cu radiația infraroșu, astm bronșic, „iritație grain“ (după contactul cu vanilie infectată și pudră de nucă de cocos), iradiere cu microunde la cuptoare cu microunde defecte, varice.

Baker poate lucra în brutării, în bucătărie.

Baker are un nivel mediu al salariilor. Perspectivele de carieră sunt prezente, în cazul în care există o educație suficientă, au, de asemenea, posibilitatea de a deschide propria brutărie.

testelor de activitate profesională

Ce profesie este potrivit pentru tine?
Deschide o profesie care este vă place și să aducă profituri mari

Cunoaște-vă IQ-ul
Se măsoară nivelul de inteligență și de a afla ce puteți face