Brawn a capului de porc în stomac - reteta cu o fotografie
Casă, delicios Brawn real este un cârnat de cumpărături mie de ori mai bine. Mizerie, desigur, să fie cu el, dar merita. Opțiuni pentru acest fel de mâncare foarte mult, precum și titlurile sale. Una dintre cele mai de succes rețete SELZ din cap de porc în stomac doresc să împărtășesc cu voi. Încearcă-l, eu sunt sigur că acest lucru este un fel de mâncare pe care-l place!
Pentru a pregăti Selz din cap de porc în stomac va necesita:
cap de porc - 1 buc;.
pulpă de porc - 0,5 kg;
ceapa - 2 buc;.
Usturoi - 6 cuișoare;
sare, ienibahar - după gust;
stomac de porc - 1 buc;.
frunze de dafin - 2 buc;.
Stomacul se spală bine cu apă curentă, se îndepărtează excesul de grăsime din exterior și interior clar mucus. Peppered stomac bine cu sare și se lasă timp de mai multe ore (peste noapte). Apoi purificat din sărurile de stomac înmuiate în apă rece, schimbarea apei de mai multe ori, până când ne pregătim carne.
Puneți tigaia la foc mare, și după fierbere, se reduce la cel mai mic și se fierbe timp de încă 2-3 ore, până când carnea nu se va abate de oase. Pe oră, până când fierte în bulion se adauga ceapa, frunze de dafin și un cuplu de catei de usturoi. Sare dupa gust.
Ne scoate supa de carne fierte. Alegerea unui os, și carne și slănină tăiat în bucăți mici.
Goliți restul de ceapa si usturoi, carne tocată. Adăugați legumele la carne. Sare și piper după gust.
Stomac pus în apă clocotită și se fierbe timp de 30-40 minute.
Brawn scoate din apă, se unge cu ulei vegetal pe toate părțile, și trimite într-un cuptor de 200 grade preîncălzit timp de 10-15 minute, astfel încât să se colorează în maro ușor. Să se răcească la temperatura camerei, introducerea pe jug de sus.
Când excesul de lichid va părăsi Brawn dobândi o formă ușor aplatizată. Cele mai gustoase Brawn gata.
Navă Brawn a capului de porc în stomac timp de câteva ore în frigider.
