Branza de vaci fara lapte ceea ce mâncăm și copiii noștri

07.19.17, 14:35 963 Christina Ant

quiche brânză delicios, cheesecakes, cheesecakes suculent, de modă și doar brânză de vaci cu fructe proaspete - alimente preferate pe masa noastră. Branza de vaci - este nu numai delicioase, dar, de asemenea, foarte util. El a absorbit toate cele bune care există în lapte: grăsime ușor de digerat din lapte, proteine ​​din lapte - sursa de aminoacizi, materialul principal de construcție în corpurile noastre, dar, de asemenea, vitamine și minerale. Cheagul este aproape nici carbohidrati. Nu există nici lactoză, din cauza intoleranței care au uneori să renunțe la lapte.

Pentru producția de brânză de vaci are nevoie de un minim de ingrediente - lapte și drojdie. Zer format după fermentare este îndepărtat, produsul este gata. Astfel, se face numai din lapte crud - în conformitate cu GOST, și ar trebui să fie o cabana reală.

Cu toate acestea, ulterior, legislatorii fac concesii producătorilor care doresc să salveze, și acolo a fost termenul „produs de brânză“. Este mai ieftin, dar valoarea sa nutritivă este mai mică, precum și gustul. Produsul caș este lăsat să se utilizeze până la 50% lapte grăsime vegetală în schimb. Adevărat, acesta trebuie să fie în mod necesar indicată pe ambalaj. Dacă nu ingrediente lactate din produs este mai mare de 50% - nu este chiar produsul de brânză, iar unele masă de neînțeles.

Cel mai adesea, în scopul de a reduce costul de producție ca un înlocuitori de grăsime din lapte utilizate de palmier, nucă de cocos și alte uleiuri vegetale. Pentru a mări volumul produsului finit producătorii fără scrupule pot fi de asemenea adăugate la amidon caș. Imediat această brânză, desigur, nu este o otravă, spre deosebire de decalate, de exemplu, dar consumul regulat al contrafăcută cu compoziție necunoscută poate dăuna organismului.

Cum să recunoască un produs defect? Pentru a face un kilogram de brânză, în funcție de conținutul de grăsime trebuie să fie de la 4 la 6 litri de lapte. În concluzie, cu costurile de producție și de transport constatăm că prețul acestui tip de brânză nu poate fi mai mică de 200 de ruble pe 1 kg. Tot ceea ce este mai ieftin - așa-numitul cheagul. În cel mai bun caz.

Este demn de atenție la ambalajul produsului. Cumpărarea de brânză - acesta este cazul, atunci când prezența sa este mai bine să plătesc suplimentar. Prin achiziționarea de brânză în vrac, puteți obține un „porc într-un poke“, în ceea ce privește compoziția sa. Și nu există nici o garanție că interiorul ambalajului cu ambalajul nu va primi nici un E. coli.

„Biroul de management de magazin la“ brânză de vaci „cu“ din acest document „este întotdeauna privit cu suspiciune - spune sufi Khismatullina, director al“ Tehnologie de control“. - lungi dispute, îndoială, dar a decis să transforme produsul pentru examinare pe propria cheltuială în Centrul Mari de Standardizare și Metrologie. Am venit rezultat. Acest lucru nu este brânză. Nu este nici o întindere pentru a apela Curd, pentru că grăsimea din lapte în cazul în care există puține. Literal: „Noi nu înțelegem ce se face„.“

La cererea retailerilor Mari de a modifica documente, sincer respectiva compoziție, furnizorul a spus pur și simplu, nu vreau - nu iau. După această reacție, conducerea rețelei comerciale, în ciuda pierderilor potențiale, a decis să se retragă din vânzarea acestui produs.

„Apropo, se pare, produsele întreprinderii, care este declarat în filmul Arkady Mamontov“ Palm Coast „(programul“ corespondent special „la TV“ România 1 „- Ed.) -. Continuă Sufi Khismatullina. - Cu alte cuvinte, producătorii fără scrupule din regiunea Vladimir fără frică și cu impunitate vinde întreaga centrală România, și nici nu sunt decretul ".

Atunci când consumatorii în urmărirea economii pentru a cumpăra bunuri de o calitate îndoielnică - este, într-o anumită măsură, propria afacere. Cu toate acestea, pericolul unei astfel de falsificare în faptul că utilizarea acestuia poate pentru a salva și de catering, firmele de patiserie, etc.

„La locul de muncă, am de multe ori pentru a comunica cu producătorii de produse de patiserie. Și cu întreprinderile mici și solide. Se pare că mulți oameni din industria folosesc brânză contrafăcute și brânză - spune Alain Glazhenkova - șef de plante brânză de vânzări Sernur. - reduce semnificativ costul de producție. De exemplu, ei folosesc brânză, prețul este de aproximativ 85 de ruble. per kilogram. Ce fel de naturalețe în acest caz putem vorbi? Dar acest lot se duce apoi la magazine, cafenele, hrăni copiii ei ...“.

Este trist că, chiar se plâng în mod oficial despre imposibil pentru un astfel de gătit, deoarece în conformitate cu brânză documente pot fi destul de cerințele GOST. Așa că l-au pus cu plăcere în tarte și alte produse de patiserie.

Ce se poate face într-o astfel de situație, consumatorul, care nu vrea să joace la loterie cu stomacul? studiind cu atenție produsul din magazin, pentru a alege brânză de la producătorii de încredere în ambalaj industrial și nu să-și alunge ieftinătate.