Borsul cu gogoși - un pas cu pas reteta cu fotografii, cum să gătească în limba ucraineană
Borsul cu gogoși - această primă fel de mâncare este aplicată din bucătăria ucraineană. Este această supă poate fi numit în condiții de siguranță a vasului național tradițional al poporului ucrainean.
Variațiile în borș de gătit este atât de mult încât nu contează. Puteți găti supă cu ciuperci. prune uscate, găluște. dar foarte gustoase și nativ, care poate fi doar - o supă cu blinele și usturoi.
Astăzi vom pregăti o supă de legume cu gogoși, așa că această supă este perfect pentru cei care dețin postul. Lipsa de carne nu va face supa mai puțin gustoase și hrănitoare, și găluște de usturoi completează gustul bogat de supa ta preferată.
Desigur, puteți coace găluște cu usturoi achiziționat din aluat de drojdie, dar le vom găti singur. , Aluat de lumină aerisit și un miros delicios de usturoi - ceea ce ar putea fi mai bine?
Vreau să se bucure de rapid supa preferată cu gogoși usturoi? Apoi, mai degrabă du-te în bucătărie și începe la crearea acestei capodopere culinare. nostru pas cu pas fotografii reteta va fi asistent credincios în pregătirea de supa delicioasa.
ingrediente
sfeclă
(200-300 g)
varză
(70g)
cartofi
(300-400 g)
morcovi
(200 g)
tomată
(250 g în stare proaspătă sau conservate)
cepe
(1 buc.)
ceapa verde
(1 fascicul)
ardei gras dulce
(1 buc. Roșu)
pătrunjel
(1 buchet de supă și gustul pentru pampushek)
usturoi
(3 catei pentru supa si 4 catei pentru pampushek)
suc de lămâie
(1 st. L.)
ulei de măsline
(2 linguri. L. Pentru supă și 100 ml pampushek)
sare
(Pentru a gusta)
zahăr tos
(Gust pentru supă și 1 oră. L. Pentru pampushek)
apă
(5 L pentru supă și 130 ml pampushek)
făină
(250 g)
drojdie uscată
(4 g)
ou de pui
(1 buc.)
etapele de preparare
Ceapa curat din pleavă și se taie în jumătate. O jumătate din pisa într-un blender sau pe o răzătoare grosier.
Cartofi, se spală și se curata de piele. pătratele tăiate la fel de mare cum vă place.
Morcovii sunt curate și au o spălare bună. Pisa pe o răzătoare grosier sau tăiat în fâșii mici.
se spală bine sfecla și curățați-l. Se taie fâșii sau grătar mici (pisa după cum doriți).
A doua jumătate a anului ceapa tăiată în bucăți mici.
Usturoiul curat din pleavă. Pentru a face mai gustoasa, acesta trebuie să fie tăiate în bucăți mici, și împingeți prin intermediul presei nu este de dorit. Pune cativa catei de usturoi pe o farfurie, strivi partea plată a unui cuțit și se taie în bucăți mici.
Puneți tigaia de pe foc si se toarna un pic de ulei de măsline. Puteți utiliza orice ulei vegetal pe care le aveți. Când se încălzește, se toarnă tot ceapa tocata si usturoiul tocat. prăjește-le timp de cateva minute, pana cand ceapa devine translucida.
După câteva minute, se adauga morcovii rasi si prajiti legumele timp de 2-3 minute.
Ca urmare a trimite sfecla și se amestecă bine.
In timp ce fiertură de legume, se taie marunt varza.
Și acum rețeta noastră se va deschide pentru tine un mic secret, prin care supa va fi mai gustoase. În timpul depozitării, varza poate pierde fosta sa bogăție, prin urmare, să se întoarcă la prospețimea ei și „hrustyaschest“, ca în cazul în care ea a fost doar într-un pat, acesta trebuie să fie scufundat în apă. Pune varza tocata în recipient cu apă rece, timp de 10-15 minute.
Între timp, se spală ceapa verde și uscați-l. Se toaca marunt, tăiere capete albe.
Pătrunjel și se spală, se usucă și se taie fin.
E timpul să fiarbă apa. Se umple tigaie, apă purificată, și imediat sarea acestuia. În primul rând, apa fierbe podsloennaya mult mai rapid și în al doilea rând, legumele devin un gust saturat, atunci când fierte în apă sărată. Legumele prajite, se adauga rosiile. Pre-nevoie să fie curățate. Fa incizii mici pe roșii sub formă de cruci și se scufundă în apă clocotită timp de 30 de secunde, apoi se transferă rapid într-o apă rece. Din acest motiv pielea poate fi îndepărtată ușor.
În timp ce apa se încălzește, se prepară găluște. Aluatul poate fi făcută în avans, așa că este bine să „lift“. Se cerne făina de grâu de mai multe ori și a pus într-un recipient adânc. Există, de asemenea, trimite uscată de drojdie, zahăr și sare, se amestecă toate bine. Se adaugă făina și se toarnă treptat în ouă, apă purificată, în detaliu se amestecă toate ingredientele. Acoperiți aluat drojdie de bucatarie curat prosop si trimite-l într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
Când aluatul va crește în volum de jumătate, se framanta si se adauga un pic de ulei vegetal, că este flexibil și nu lipit de mâinile lui. Preincalziti cuptorul la 180 de grade. Se unge o foaie de copt cu măsline sau orice alt ulei vegetal. Construiți mici bile de aluat și se așează pe o foaie de copt la o distanță de câțiva centimetri unul de altul. găluște Coaceți nevoie pentru 25-30 minute la 180-200 grade.
Într-o apă clocotită trimite cartofi felii și umplutură de legume, care este deja pregătit. Se fierb legumele timp de 10-15 minute.
ardei gras rosu, curat din semințe, dar nu complet, și se clătește bine. Semințele de piper conține multe oligoelemente, astfel încât acestea să poată fi adăugate în supă. Pepper se taie în cuburi mici sau fâșii mici.
Peel cativa catei de usturoi si se taie-l cu atenție.
Acum, se adaugă apa de fierbere este tot ceea ce rămâne: tocata varza, verdeață, ceapă, usturoi și ardei gras. Fierbeti timp de câteva minute.
Borsul cu gogoși este aproape gata, rămâne doar pentru a adăuga un pic de suc de lămâie. Încercați supa la gust și, dacă nu este suficient de sare și zahăr, se adaugă. Pentru claritate și condimente, puteți pune un piper negru si frunze de dafin puțin. Gata supa de pe foc si se acopera cratita.
Acest fel de mancare mai delicioase este gata în lume! Asta, probabil, este fericirea: masa de soțul ei, copii și supa parfumat cu gogoși!
