blog sfaturi rețete tocană de casă

Acasă conserve de carne - salvatorul nostru, nu numai la rece în timpul iernii, când nu doriți să merg la magazin pentru a cumpăra carne, dar în timpul verii - în campanie și în țară. Și feluri de mâncare cu mai ușor ca niciodată să se pregătească: se fierbe orice terci sau paste, se amestecă cu un borcan de carne de vită de casă conservată de vită și - cina este gata! Și o astfel de carne poate tocană cu cartofi sau varză, utilizate ca umplutură pentru o plăcintă. Rămâne de a alege modul de a găti rețete tocană de acasă.

Acasă Tocăniță de pui

• pui
• frunze de dafin
• ienibahar și piper negru
• sare
• piper măcinat

Cum de a găti carnea de pui tocană

Pentru prepararea tocană de pui de casă de borcane jumătate de litru curățat și uscat în cuptor la 100 de grame, se lasă să se răcească. Carnea se taie în bucăți mici (dacă aveți picioare - în 3-4 părți), sare si piper dupa gust. În fiecare borcan a pus 3 frunze de dafin, 4-5 mazăre ienibahar și piper negru 7-9 mazăre, pune carne pe un cuier bănci. Se pun într-un cuptor rece, porniți 150-160 g și se fierbe timp de 2-3 ore. Roll.

Acasă tocană de vită

Cum de a găti tocană de carne de vită

Carne de vită se taie în bucăți mici, bate off, sare, se adaugă condimente. Se taie ceapa, pune într-un recipient cu grăsime, se adaugă carnea de vită la fel. Brown carnea, se adaugă apă sau bulion, pune afară. Carnea fierbinte descompus în borcane sterilizate, se toarnă sosul rămas după călire, rola.

Acasă conservele din carne

• 1 kg de carne (de porc sau de vită)
• 1,5 linguriță sare
• 1.5 linguriță de piper negru
• 1.5 st ulei vegetal (poate necesita mai mult)
• 2 linguri de otet
• 1 ceapa
• 4 catei de usturoi
• 2 frunze de dafin

Cum de a găti tocană pagina de pornire

Carnea se taie în cuburi mici de aproximativ 2 cm, sare și piper, se adauga frunze de dafin, otet si ceapa tocata. Se agită, se acoperă cu folie. Trimite la 6 ore (peste noapte), într-un frigider pentru decapare. Carnea pus într-un cuptor vase gros, se toarnă ulei vegetal (ar trebui să acopere complet carnea). Ia hârtia de copt, aceasta deformare, să acopere carnea la hârtia situată pe carne. Capacul superior cu un capac sau folie. Se pun într-un cuptor preîncălzit 130 ° C și se fierbe timp de aproximativ o oră. Apoi scoateți hârtia, se adauga catei de usturoi tăiat în jumătate. acoperi din nou hârtia și capacul și se fierbe timp de încă 2-2,5 h într-un cuptor. Carnea finit este scos din cuptor, împrăștiat pe borcane sterilizate și se rostogolesc în sus. A se păstra în frigider.

tocană de acasă rapidă

• orice carne
• 6 L de apă
• 1 kg de sare
• frunze de dafin
• puține mazăre piper negru
• bec

Cum de a găti tocană pagina de pornire

Toate ingredientele, cu excepția cărnii, se combină, se amestecă, se aduce la fierbere. tăiat carne, a pus într-o murătură și se fierbe timp de 15 minute după fierbere. De îndată ce este gata - se extins într-un borcane de 3 litri, se toarnă saramură și rola. O astfel de carne este perfect pentru gulaș și feluri de mâncare, pot fi adăugate la supa pentru supe, dar treptat, ca tocană este prea sarata.

Acasă conserve de carne de orice carne

• carne
• frunze de dafin
• 5-6 mazăre de piper negru
• sare 1 linguriță

Cum de a găti tocană pagina de pornire

Carnea se taie în bucăți mici (ca gulaș), pliate într-un cutii de litru. În mijlocul fiecărei frunze de dafin pus, piper, sare și bucăți de carne mai grase pune în continuare, capace de acoperire sterilizate. Într-o cratiță mare pus grila sau tesatura, se toarnă apă, pune în borcane și tocană fierbe după fierbere 3-3,5 ore. Roll, se răcește și se păstrează într-un loc răcoros.

Carne de tocană cu oase

Carnea cu oase fin tăiat, pliat într-o tigaie email, pentru a umple sarea (în proporție de 25 g la 1 kg de carne). Lasă pentru o zi, de amestecare în acest timp de 3-4. Apoi schimba carnea în cutii sterilizate de 0,5 litri, a adăugat la fiecare 2 și frunze de dafin 5 mazăre de piper negru. Acoperiți borcanele cu capace sterilizate (nu se rostogolească) și pus în cuptor pe raftul de sârmă la partea de jos. Fierbeti 1,5 ore la o temperatură de 120-130 c. rola bancă fierbinte și folie până la răcire.

tocană de carne de porc de casă

• 5 kg de carne de porc
• 2 kg de slănină
• frunze de dafin
• sare, piper

Cum să se pregătească o tocană de acasă de carne de porc

Bacon se taie în cuburi de 1-1,5 cm, carne tăiate în bucăți de 3-5 cm, răspândite într-un vas mare, pune la foc mic pentru a arde de grăsime de pornire. carne de tocană în Marcu grăsime, amestecând din când în când. Adăugați lavrushku, mazăre ienibahar, sare dupa gust. Tocăniță de gătit la temperatură scăzută, cum ar fi jeleu, timp de 6-7 ore, acoperite cu un capac, amestecând din când în când. În cazul în care grăsimea devine transparentă și lumină, iar carnea este ușor de separat în fibre - tocană de carne de porc gata. Descompune-l în borcane sterilizate și capace rulati.

Tocană de carne de porc în cuptor

• 1 kg de carne de porc
• sare
• 5 mazăre de piper negru într-un borcan
• 2 frunze de dafin la borcan
• 3 ienibahar pe malul
• 200 g grăsime

Cum de a găti tocană de carne de porc

Carne de porc tăiat în bucăți, se adaugă sare și piper. Toate se amestecă și se lasă să stea timp de 1 ora. Pe partea de jos a băncilor a pus dafin, ienibahar și piper negru, a pus bucățile de carne, a pus șuncă feliată. Banca acoperă cu folie și se pune într-un cuptor rece. Gătitul timp de 5-6 ore la o temperatură de 110-130 c. Diferența de temperatură este reglată ușor vizual. Este necesar pentru a evita fierberea. Acest lucru poate fi determinat prin bule de aer. În cazul în care acestea cresc încet și puternic nu se fierbe, atunci aceasta este doar ceea ce ai nevoie. Salo apoi începe a da de grăsime de porc, care ar trebui să acopere carnea bine. În cazul în care grăsimea nu este suficient, puteți adăuga mai mult. Odată ce tocană de acasă de carne de porc este gata, scoateți bucățile rămase de slănină. Închideți capacul și se lasă să se răcească.

Acasă conserve de carne de rață

• 1 rață
• 6-8 mazăre de piper negru
• 3 frunze de dafin
• apă
• condimente dupa gust

Cum să pregătească o tocană de acasă de rață

spălare de rață, tăiate în bucăți mici, uscate, astfel încât să se potrivească cu ușurință într-un borcan. În partea de jos sterilizate borcane răspândit frunze de dafin, piper, piese de rață la bănci cuier, gust de sare, se umple cu apă. Sticlă deschidere de închidere folie și se pune într-un vas adânc, care a pus într-un cuptor rece. Gătit tocană de 3 ore la o temperatură de 180 ° C. După aceea, băncile se rostogolească în sus, rândul său, peste și se lasă până se răcește.

tocană de iepure de casă de

Cum de a găti tocană de iepure

Deoarece carnea de iepure este un produs alimentar, pentru tocană de gătit nevoie de grăsime în plus - untură. Rabbit se spală, se taie carnea de pe oase, se taie în bucăți de 2 cm, sare dupa gust. Carnea pune pe o foaie de copt și se lasă timp de 7 ore. În acest timp, carnea sta lichidul care trebuie să fie drenat. Într-o tigaie se topesc untura și se prăjesc feliile pe ea iepure până la maro auriu. răspândirea de carne în borcane sterilizate, se adaugă piper negru după gust. Carnea este complet umplut cu grăsime fierbinte și suflece capace.

Acasă conserve de carne de gâscă

• gâscă 1 pasăre
• 2 frunze de dafin
• 6-7 mazăre de piper negru
• sare

Cum de a găti tocană de gâscă

spălare de gâscă, uscat și taie carnea de pe oase. Carnea se taie în bucăți la carte, împăturit într-un castron, se adauga piper, sare și se lasă timp de 2 ore. Uscate sterilizate borcane pus piper, frunze de dafin, bucăți de carne de gâscă bine pus 2 \ 3 bănci. Banca acoperă cu folie și se pune în cuptorul unei răceli. gâscă de gătit Stew la 180 c 1 oră. Cuptor timpul de gătit, nu se deschide, astfel încât să nu izbucnească malurile scăderii temperaturii. După spus timp, cuptorul oprit și ostvait se răcească timp de 30 minute. Băncile obține, rola.