Beshbarmak kazah - reteta cu fotografii, cum să se pregătească de miel
Beshbarmak kazah vom pregăti două tipuri de carne. carne de vită și de oaie. Este carnea utilizată în mod tradițional în prepararea acestor mâncăruri naționale unice din bucătăria kazahă.
O metodă de preparare a beshbarmak. vom folosi astăzi, este de bază și cel mai simplu. Noodles pentru acest fel de mâncare din carne gătim singur. La domiciliu beshbarmak kazah obține incredibil de sănătoase și delicioase, mai ales daca gatiti in aer liber.
Unul dintre principalele ingrediente beshbarmak este fiert carne. Gatiti carnea de vită și de oaie, vom fi împreună, procesul va dura mult timp, dar gustul de carne și supa este în valoare de ea.
Noodles speciale pentru kazah preparat beshbarmak din aluat ferm înrădăcinate. testare placă Neat, vom găti supa de carne saturate ceapă. Această metodă de preparare este convențională. Taitei în timpul gătirii gust îmbibată de carne și ceapă. dar rămân ferm și păstrează textura lor.
Nu numai că procesul de gătire în sine beshbarmak importantă. Mănâncă acest fel de mâncare este, de asemenea, neobișnuit: într-o bucată de fidea împachetate cu carne și ceapă mâinile trimis coletul în gură.
Cum este posibil să se pregătească un kazah delicios și consistent beshbarmak știi, dacă ai citit nostru pas cu pas reteta pentru gătit, cu fotografia lui.
Vom începe să creeze acest fel de mâncare delicios de vacanță.
ingrediente
miel
(500 g)
carne de vită
(500 g)
morcovi
(1 buc.)
cepe
(3 buc.)
făină de grâu
(200-300 g)
ou de pui
(2 buc.)
praf de piper negru
(1/3 h. L.)
Piper boabe
(5 buc.)
frunze de dafin
(2-3 buc.)
sare
(Pentru a gusta)
etapele de preparare
Pregatim toate ingredientele necesare pentru a face beshbarmak.
Carnea trebuie să fie tăiată în bucăți mari, se spală și se usucă.
Profundă pan adecvată pentru un volum de apă de umplere, aducându-l la fierbere și numai după aceea este omisă în preparate din carne. Când lichidul ajunge din nou fierbere, se îndepărtează mai întâi scum format și rezervă bulion și se fierbe carnea timp de 2-3 ore.
Într-un castron mare, se amestecă numărul specificat de ouă și făină. vymeshivaya ei în timpul testului pot fi adăugate în ceea ce privește gradul de densitate și de răceala produsă în masă. ingredientele Solim intr-un castron, se amestecă bine, reglați făina și cantitatea de apă adăugată.
Aluatul trebuie să aibă o destul de abrupt, așa cum se arată în fotografie.
Wrap aluat fierte în folie de plastic sau o pungă de plastic simplu, după care dau infuzare timp de 30 minute la temperatura camerei.
Când aluatul are suficiente cele reale, împărtășim întreaga piesă la un piese de lucru confortabil.
Pe blatul de faina rola fiecare bucată într-o lipie cu un sucitor.
Se taie aluatul panglici largi.
După aceea, fiecare bandă este tăiată în dreptunghiuri îngrijite mici sau diamante.
distribui uniform prosop uscat toate tăierea rezultată a aluatului să se usuce. Va fi bine dacă diamantele nu se vor atinge reciproc sau se suprapun.
Curățați o ceapa, se taie in jumatate si curata morcovii, se adaugă aceste ingrediente în bulion timp de 60 de minute înainte de a fi gata. Există, de asemenea, trimite cateva boabe de piper și frunze de dafin.
Extras din bulion cu carne gata spumiera și puneți-l pe o placă separată.
S-a răcit în jos un pic de carne se taie în bucăți de mărime medie sau să demonteze mâinile pe fibre.
Omiterea bulion din tigaie printr-o strecurătoare, apoi printr-o sită. Vom scăpa de legume: acestea nu mai au nevoie de noi.
Se lasă să se infuzeze supă și un pic de suport într-un loc răcoros.
Coji de ceapa rămasă și se taie în inele subțiri precise.
Jumătate din ceapa se prăjește carne feliere in grasimi pe care le elimina din suprafața bulionului răcită. De asemenea, este posibil să se prăjește unt obișnuit inel.
ceapa se prăjește până transparent și moale, opriți focul, dar ceapa din tigaie nu se elimina.
A doua parte din numărul total de tocat ceapa trebuie să fie fierte într-un bulion câteva cești preparate cu piper negru. Procesul durează 2-3 minute.
Scoaterea ceapa fierte din tigaie toate la fel cu o spumiera și se adaugă până la un vas adanc uscat.
În aceeași tigaie în care am gătit doar ceapa, gatiti în loturi de diamante aluat, astfel încât acestea nu sunt lipite una de alta. timpul de preparare depinde de grosimea și rotunjime testului: în medie 6-8 minute.
Treci conținutul tigaie printr-o strecurătoare.
Pregatite aluatul în tigaie pentru a trimite ceapă prăjită anterior, se amestecă bine ingredientele și chiar se prăjește ușor.
Serviti vasul național kazah beshbarmak trebuie să fie după cum urmează: pe marginea unei farfurii largi și plate am pus diamante mai cald aluat cu ceapa, se toarnă totul în centrul carne fierte si ceapa sale stropitul, fierte în bulion și piper. Beshbarmak carne de oaie și carne de vită kazah gata.
