Bere fără fructe - bani pe scurgere

Bright, dar nu sifon. miros de fructe, dar nu și suc. Cu gustul de malț - dar nu și berea. Această bere se amestecă - a intrat recent pe piața românească cocktail-uri de bere alcoolice. În produsul intern GOST este numit oficial „bere specială“ - preparat cu utilizarea de arome și aditivi aromatici.

Moda pentru amestecuri de bere a venit la noi din Europa, în primul rând - din Germania, unde a fost mult timp comună pentru a dilua limonada sub formă de spumă băutură sau cola. Aparent, aroma originală a berii hrănite în sus de-a lungul secolelor. Un butoaie de bere din România au luat inițiativa, mai ales că arome noi, de asemenea, în vogă. Dacă există biscuiti cu gust caviar, ce utilizează cele mai populare și la prețuri accesibile băuturi nu dau un gust de mere sau vanilie?

Neobișnuit produs - este neobișnuită și de examinare, care a avut loc în Centrul Krasnoyarsk de Standardizare, Metrologie și Certificare. Degustarea Comisia de data aceasta a decis să nu facă rating indicând punctele. Estimată scara de 20 puncte a fost condiționată: de exemplu, descrie culoarea „bere“ în cazul în care se pare ca un suc de lămâie sau de rodie? Și înălțimea spumei - o componentă indispensabilă în evaluarea berii regulate - aici, de asemenea, a fost inacceptabil: unele amestecuri de bere nu sunt spumate.

La experți judiciari au fost prezentate opt probe de la șase societăți, toate - din partea europeană a România. „Crește gradul“ treptat: de la 4,2% la 8,9%.

Primele două modele sunt foarte diferite de restul. Numele lor comerciale sunt cuvintele „lumina de bere specială“, iar gustul și mirosul, acestea sunt aproape de bere tradițională. Puterea lor este mică - până la 4,5%. Principalele caracteristici - arome în bere sunt adăugate la etapa de fermentare și băutura se maturizează cu ei.

Bere lumină specială «Redd premium rece» de OOO „Kaluga Brewing Company“ este turnat în sticle mici, 0,33 l, cu capac cu filet. Tipic „strada“ versiune: deschis, sorbit și închis, este posibil să se meargă mai departe. Cetatea - 4,2%, în băutură este în mod clar un gust de bere și miros, cu aromă de mere (aromă „Lemon-cidru“).

producator klin de "SUN InBev", a emis o bere numit "Cocktail" Zooom "(" Zoom „), cu un parfum de citrice. Băutura este vândut în flacoane de sticlă de 0,33 litri, dar culoarea este departe de a fi o bere! Foarte ușor, există o întrebare, mai degrabă ca suc de lămâie, și gust - un fel de sifon malț-var, cu puțină amărăciune, puterea de 4,5%. Turnat în pahare «Zooom» a dat o spumă bogată, deși nu la fel de mare ca berea normală. Magazinele sticle acest cocktail, precum și «Redd lui», costă aproximativ 30 de ruble - prețul este comparabil cu unele beri.

Toate celelalte amestecuri de bere, a gustat în această zi, berea poate fi numită o întindere bo-o-lshoy. Aromatizarea agenți, sirop și zahăr se amestecă într-o bere ușoară gata „Birlyuks“ sau „bere mixează“ tăria de minimum 8% (acest proces se numește amestecare). De aceea, am terminat de băuturi marcant litri mai puternice de băutură nu este de dorit.

Moscova Plant SA „OST-Aqua“ a fost pe calea bătut de a pune produsul dvs. într-un ambalaj de consum deja bine-cunoscute - de cocktail-uri low-alcool, care sunt deja pe piață. Și numele a rămas același - «Marty Ray cocktail», deși pe un borcan de jumătate de litru de staniu, cu formă de mici ca scrisori scrise „bere specială“. Și ce e înăuntru? Băutură cu aromă de lămâie Verzui, vanilie cremoasă parfumat, bază de bere și nu miros - literalmente.

Următorul exemplu - «Ziua Lemon» ( «lamaie Ziua") din regiunea Moscova LLC «Etalon-M» - a devenit o degustare de outsider. Experții au criticat primele sticle de plastic de 1,5 litri: ochiul liber se poate vedea că este realizat din materiale reciclate - pline de noroi, fără strălucire. Aceasta înseamnă că o sticlă a moleculei poate reacționa cu conținutul. Eticheta este indicarea completă a cetății - la fel de mult ca 8,9%. Merry a obține o zi, dacă ai începe cu o astfel de băutură. Murdar plin de noroi alb, limba furnicături ca de la alcool - vizează în mod clar un cocktail cumpărător foarte modest, deși nu este un preț ieftin - aproximativ 50 de ruble pe sticla.

Luminos staniu galben - un revigorant cocktail de fructe «Energy Club» ( «Club Energy"). de culoare portocaliu strălucitor, gust și miros multifruct ... Faptul că este de fapt bere, își amintește o linie din lista de ingrediente. Yaroslavl LLC „Kolos“ decora borcanul la faima: există strat stilizate de arme, și inscripția lăudăros în limba engleză „Regele Regilor“. Și pe partea de sus a unui alt, atingând, „Hai să fim prieteni!“ - astfel zavlekalochka mai potrivit pentru limonada decât să bea puterea de 8,8%. Pentru fructe pe bază de nefermentat în băutură adăugat conservant.

Dar aceste băuturi sunt Ryazan LLC „Rudo-AQUA“, să ia oricare dintre sifon obișnuit. 8,9% th „Cocktail«Blazer»(« Blazer «), cu o aroma de lamaie», ambalate într-o sticlă de 1,5 litri ca și fratele său geamăn, cu aromă de portocale. Culoarea și mirosul acesta din urmă este foarte similar cu celebrul „Phantom“. Numai montare.

Întregește hit-uri de bere bautura numita „ALCO gust de rodie“ deja menționate SA „OST-Aqua“. Producătorul nu a stinted pe ingrediente: bere mixează la fel de mult ca 7% din suc natural de mere. Culoare și miros - un suc de rodie reală, chiar și după ce a băut este un gust astringent, dar nu uitați că toate acestea - sintetice.

Din moment ce producătorii scrie pe eticheta „bere specială“, atunci ideea de gustul și mirosul de băuturi trebuie să fie exprimate note de bere. Degustători sarcina a fost de a identifica modul în care producătorii de bere respectat acest echilibru și zdrobit siropuri de bază de bere. Din păcate, în cele mai multe probe de prezență pe bază de malț poate doar ghici de specialitate. Evaluarea decentă câștigat doar «Redd premium rece» și «Zooom», în care notele Brewer a rămas. În ultimele poziții - „Ziua Lemon“ și „Blazer“, cu aroma de lamaie „: beau cel mai dificil, în gustul și aroma - nr originalitate si coaja rasa.

bere Blended amesteca mai mult ca un cocktail scăzut de alcool. Și în numele unor branduri cuvântul „cocktail“ doar acolo. Dar de ce se stabilească această confuzie și induce în eroare consumatorii? Răspunsul este simplu: cocktail-uri low-alcool de 8-9%, se face cu alcool natural, precum și o licență pentru a lucra cu el pentru a obține compania foarte dificil. Da, și accizele la „slaboalkogolku“ mult mai multa bere, bere și de cotitură într-un cocktail nu necesită o licență specială. Unii producători nu au nici măcar bere amestecă profil de bere.

Judecând după etichetele luminoase și numele în engleză, bere amestecă publicul țintă - tinerii. Gândiți-vă un minut, adult, când ai gustat prima bere, dacă ți-a plăcut? Pentru limba copiilor, obișnuiți cu dulciuri, bere are un gust amar, acru și nu pot fi consumate, „înțelegere“ vine apoi - împreună cu obiceiul. O bere amestecă neclaritate dulce linia dintre bere și apă carbogazoasă, oferind doi într-un adolescent: grade și gust. Și de la mama lui acasă nu se încadrează în spatele aroma de bere. Cocktail-uri blocată copii, chimie umplute, și zahăr: 100 de grame de băutură poate conține până la 90 de calorii!

Strict vorbind, mixuri de bere din țara noastră a început să producă, nu este cazul, și anul trecut nu, dar mult mai devreme. Numai un set de aditivi aromatizanți a fost modest și mai aproape de natura: Bere adăugată miere naturală, extracte de plante condimentare, rădăcini. Nici un gust exploziv - toate foarte în limba rusă!

Amestecuri de bere - băutura preferată a tinerilor germani în vârstă de 18-25 ani. Procentul de alcool în ele este relativ scăzută - aproximativ 5%. În general, cota de amestecuri de bere este de numai 3% din totalul pieței de bere din Germania.

Tatiana Salnikova, "Seara Krasnoyarsk"