beneficiu pudră de cacao și un pericol pentru sănătate, locul de naștere al băuturii este în creștere, contraindicații
În cele mai vechi timpuri a fost considerat băutura de cacao zeilor. Astăzi, cacao este disponibil pentru muritorii de rand, dar cât de des îl vedeți pe biroul lui? De obicei, se prepară în gospodăriile în care există copii și adulți scuze: „Cacao? Prea dulce pentru mine. "
În același timp, puțini oameni știu că cacao chiar ajută pe cei care sunt păstrarea în formă și conta meticulos fiecare aportul de carbohidrati.
Oamenii de știință au efectuat studiul, potrivit căruia numai o aromă de cacao bogată în măsură să satisfacă nevoia organismului nostru în dulciuri - este la fel pentru a activa anumite zone ale creierului, ca și cum ați mâncat doar un baton de ciocolată.
Și mâna nu ajunge la nici mai mult tort, nici pentru dulciuri. Aici este „arma secreta“, disponibil la cacao. Si nu numai ca este una ...
Proveniența: unde este locul de naștere cacao
Copacii, care la maturitate boabele de cacao prefera climatul de la tropice, în creștere în Africa, America și Oceania. În Europa de cacao a adus Hristofor Kolumb - gustat aztecilor.
Pe teritoriul Mexicului moderne (aceasta este locul de naștere al cacao) cultura cunoscut inca din cele mai vechi timpuri, au folosit fructul pentru produsele alimentare, dar mai ales a apreciat băutura pe care a dat putere și curaj.
Astăzi copaci cacao în sălbăticie aproape niciodată să apară, acestea au fost înlocuite cu plantații culturale.
Legendele au rareori starneste, dar „plonja“ în trecut, pentru a afla despre originea de cacao, utilizarea sa este deja în țara noastră face un muzeu de istorie de ciocolată și cacao, care se află la Moscova.
Aflați mai multe despre unde și cum să crească de cafea pot fi găsite în articolul nostru.
Unde și cum să crească boabe de cacao
Cu toate acestea, încercând să nu ajungă atât de mare la soare, prefera umbra palmierilor sau de mango, care limitează opțiunile lor la cinci sau șase metri. Pentru mașini de recoltare - aceasta este o înălțime acceptabilă.
Înflorire începe cu un copil de 5 ani. Interesant, cele mai multe dintre boboci de flori apar pe trunchi, și destul de un pic - pe ramuri.
Ei miros destul de neplăcut, dar miros ca muștele, care sunt implicate în procesul de polenizare, dar, se pare, nu foarte zelos: ovar format in situ, doar zece la suta din flori.
Harvest un copac este de aproximativ două sute de fructe, rodirea durează treizeci de ani. Cele mai multe boabe de cacao asigura un deceniu de plantare.
El sau ea: ce fel de substantiv „cacao“
Nu este exact cuvântul tradițional „cacao“ pentru limba română este derivată din aztec «kakahuatl».
curiosii uneori mă întreb: masculin sau neutru în numele unei băuturi gustoase, cum inteligent să spun, „cacao fierbinte“ sau „fierbinte“?
Lingviștii atribuie în mod clar acest substantive indeclinabil se termină în litera „o“, castrare, și, prin urmare, cacao bem „fierbinte“. Numai în acest fel.
Aflați cum să scrie: dezghețate sau Iced cappuccino sau un cappuccino - în materialul nostru.
Tehnologia de producție: ce bea
Cu toate acestea, colectarea de materii prime este încă face manual. tăieturi lucrător un fruct copt cuțit ascuțit (l - până la cincizeci de fasole), astfel încât să nu se deterioreze adiacente fructele imature și mugurii care nu au dat încă ovar (boabe de cacao ajung la maturitate foarte inegal).
Scoateți semințele din fructe și le trimite la așa-numita fermentație: în cutii, acoperite cu frunze de banane și semințe sunt o săptămână. În acest timp au văzut un obiect ascuțit salt de temperatură (50 °), în care sunt ucise germeni.
Ce da? Produsul dispare aroma tarta, dar a dezvăluit aroma sa de ciocolata din plin.
Și apoi urmat de plajă, uscare, lustruire (care este in mod traditional pe picioare și numit „dans de cacao“), apoi - sortarea, foarte atent, deoarece produsul este uneori cad orice impurități, iar unele semințe pot fi de proastă calitate.
Ultimul lucru de făcut fasole - le macina, separa pulberea de ulei: fiecare componentă - scopul său.
Uneori, ultimele etape ale tehnologiei o mica schimbare. Vânzări pot fi găsite de cacao intitulat „Krupka“ și deci prepararea sa nu este „diseca“ materia primă pentru ulei și pulbere, iar mantaua (Vella cacao) utilizând penițe zdrobite din care scoase numai.
Valoarea nutritivă a acestui produs este mai mare decât cea a tradiționale - este uleiul. Putem spune că este cacao - mai natural decât alte tipuri.
Conține cafeină
Uneori, această problemă sunt fără gravitate corespunzătoare. Ce este - două procente cofeina. Prostii!
Vă sugerăm să citiți publicația noastră și să învețe despre beneficiile și pericolele de cafea fara cofeina link-ul.
Cum presiunea
Produsul cuprinde un compus organic bioactiv, care afectează în mod pozitiv sistemul cardiovascular - se extinde lumenul vaselor, care afectează în mod benefic presiunea.
Experții au studiat această întrebare pe exemplul reprezentanților Kuna trib indian. oamenii care au trăit pe insula lor natal, departe de continent, și am băut o mulțime de cacao, rareori suferă de hipertensiune arterială.
Indieni care au mutat în Panama și permisul de cacao, practic, a renunțat au avut probleme cu presiune.
Rețete de cafea în mașina de cafea sunt reprezentate în acest articol.
beneficiile pentru sănătate de cacao ale corpului și compoziția chimică
Proprietățile cacao utile sunt datorită compoziției sale chimice, în care sunt:
Dar, în unele cazuri, o băutură delicioasă poate avea un efect terapeutic.
Medicii de cacao recomanda de multe ori pacientii lor la „tuse“, deoarece băutura a fost cu succes suprima așa-numitul reflex de tuse și oferă pacientului un relief de bun venit.
antioxidanți disponibile în băutură preveni distrugerea celulelor organismului și de a ajuta o persoană rămâne tânără mai mult timp și de performanță.
Prezent în potasiu cacao este util pentru pacienții cu insuficiență cardiacă.
În această pudră de cacao, indice scăzut - 20. Cu adăugarea tuturor zahărului în indicele băutură crește până la 60 de unități.
Aceasta înseamnă că băutura pentru diabetici este destul de acceptabil, dar zahărul trebuie să fie înlocuit de către orice medic recomandat îndulcitor.
Cacao aprecia cosmeticieni pentru efectele benefice asupra pielii și a părului, pe care le are. Dacă aveți de gând în vacanță în țările calde, face o regulă pentru a bea o ceașcă de cacao în fiecare zi - aceasta este cea mai bună protecție solară, care vă puteți gândi.
Și pe bază de cacao pregăti agenți anti-celulita, unguente vindecare, anti-îmbătrânire, măști hrănitoare și albire, preparate pentru întărirea unghiilor.
Cacao a fost folosit in culturism: bea, in functie de cercetare de către experți, este util pentru bărbați - el reface rapid muschii sportivi din sarcini pe termen lung grave și.
Ceea ce este util pentru copil, la ce vârstă este posibil pentru a da
Cei mai mulți oameni percep ca delicatețe copil de cacao. Pediatrii recomanda să se pregătească această băutură pentru copii. de la vârsta de trei ani (în mod excepțional, copii sănătoși - de la doi ani).
Oferirea de cacao poate fi de două ori pe săptămână, timp de o jumătate din porțiunile „adult“. Dezirabil - pentru micul dejun, și, în orice caz, nu pe timp de noapte (la urma urmei, băutura are cofeina, chiar dacă într-o cantitate slabă, dar cu toate acestea, un efect stimulator asupra sistemului nervos).
Prin porțiuni de „adult“ de cacao puteți merge atunci când copilul împlinește vârsta de șase ani.
Cacao este util pentru copii, deoarece are o mulțime de oligoelemente și vitamine necesare. Această băutură este bun, deoarece stimulează producerea de suc gastric, iar în cazul în care copilul este „maloeshka“ de cacao poate stimula apetitul bine.
Toate pudra de cacao rețete cu lapte și apă sunt prezentate aici.
Cacao. Bea pentru minte. Cuvântul "live sănătos!":
Specii și varietăți
Producătorii oferă cacao alcalinizate și naturale. Dacă naturale clar, termenul „alcalinizat“ trebuie clarificată: este o pulbere, care a fost utilizată pentru prepararea produsului instant care nu are nevoie de gătit.
Această pulbere este supusă unui tratament special cu substanțe alcaline, care, de altfel, chiar îmbunătăți gustul.
soiuri populare includ „etichetă de aur“, „Funtik“, „Ursul Alb“, „Royal“, „Pripravych“, „română“, „de Aristocrat“, „darurile naturii“.
valoarea calorică
Dacă vorbim despre pulbere de calorii, într-o linguriță de cacao va fi de 9 kcal.
Cât de multe calorii sunt într-o sută de grame de pulbere? Aproape trei sute.
cât de mult este
Costul poate fi mai mare sau mai mică în funcție de tipul de produs, țara de fabricație (de exemplu, cacao belgian de obicei cumpăra la un cost mai mic decât pudra de cacao vietnameză). Iată câteva exemple.
Mi-a plăcut de mulți, deoarece „eticheta de aur“ Uniunea Sovietică va costa 90 de ruble. 100 de grame de ambalaj. Instant „Nesquik» ( «Nesquik»), 500 de grame costa 250 de ruble.
Tocatã cacao din Vietnam (calitate, fără aditivi) - 500 ruble. 100 g
Cum de a alege pudra de cacao
principii de selecție de cacao sunt descrise în CCITT. Se pare ca un produs real, de înaltă calitate? Culoare - întotdeauna maro (lumina sau întuneric), dar nu și gri și plictisitoare. Structura - un omogen, umflătură-free.
Cacao poate fi extrem de uscat, pulbere pe triturare nu ar trebui să fie gras. Aroma si aroma - ciocolata.
Dacă este posibil, este mai bine să cumpere o băutură naturală, fără aditivi. Produsul solubil poate fi diferite coloranți, arome, rezultând în raportul „chimic“ și ingrediente naturale, nu pot fi în favoarea celor din urmă.
Experții oferă acest test: dacă pudra de cacao a fost aleasă în mod corect, apoi la partea de jos a bea o ceașcă de nici resturi de reziduuri.
Aceste informații sunt utile pentru cei care au cumparat un pachet de cacao sălbatic, dar a făcut nici o greșeală cu alegerea și ar putea să repete achiziționarea sau recomanda prietenilor.
Perioada de valabilitate
depozitare de cacao din metal, pachet bine sigilate este proiectat pentru un an. Cu toate acestea, trebuie să respecte anumite condiții: Locul de depozitare trebuie să fie uscat și protejat de lumină și de mirosuri străine caustici.
Temperatura preferată - de la 15 la 20 de grade. Umiditatea importantă și în camera - până la 75 la sută.
Hersteller
majore producatori din lume: «Delfi» (Côte d'Ivoire), «ADM» (companie multinationala), «JB-cacao» (Malaezia), «Euromar» (Germania), «BT-cacao» (Indonezia).
În plus, produsul este popular în Vietnam și Dominicană (acest cacao arata destul de neobișnuit, sub formă de perle).
înlocuitori de cacao
Există o serie de înlocuitori de cacao de origine naturală. Acestea sunt:
- carob (din păstăi roșcovă);
- Vella cacao (boabe de coajă de cacao);
- semințe de struguri (sol).
Uneori, aceste produse sunt menționate cu cacao falsificate. Cu toate acestea, fiecare are proprietățile sale utile și fani - cei care beau aceste produse savurat.
Contraindicații și posibilele daune
Cacao poate mânca aproape toate persoanele cu rare excepții. Contraindicații sunt:
Cu grijă, la fel ca orice alt produs care conține cafeină, cacao poate bea femeile gravide - despre asta am scris aici.
Cacao bine. Programul e cel mai important „:
Nina P. „Am incercat multe marci diferite de cacao, de la slaba la excelent. Din ceea ce poate fi ușor achiziționate în magazinele din România, recomand tuturor „eticheta de aur“. Gust saturat, bogat. Pulbere se dizolvă complet, fără a lăsa boabe. "
Elizabeth A. „Am cumpărat un pachet de cacao“ românesc ". Pachet sigilat cu fermoar, care este bun, convenabil. Gustul băuturii este foarte delicată. În mestecare - atât din ciocolata topita. Aș dori să se extindă distracție, după ce se prepară o ceașcă. "
Vic S. „Pregătirea fiu“ Nesquik „, și întotdeauna se toarnă-ți o ceașcă de cacao. Reproduc lapte. Îmi amintesc la grădiniță, când eram o fată, mi-a placut la cacao, dar spumă de lapte au fost neplăcute. Cu „Nesquik“, o astfel de problemă, din fericire, nu. "