beneficiu de carne roșie sau dăuna sănătății
Dacă sunteți cititorii regulate de titlurile de știri Medbe.ru. probabil ați observat că, urmărim îndeaproape studiile cu privire la beneficiile si dauneaza de diferite produse pentru sănătatea umană, inclusiv carne rosie.
Astăzi suntem împreună cu lider de experți americani vor încerca să se unească date disparate răspunzând la întrebarea: carne roșie utilă, sau invers?
carne rosie infamant
Pentru a începe cu, carnea rosie contine numeroase aminoacizi. Vitaminele și mineralele sunt esențiale pentru buna funcționare a organismului nostru.
Dacă ultimul secol a fost considerată produs din carne rosie №1, dar, recent, reputația sa a fost pătată de numeroase studii științifice. Oamenii de știință dau vina carnea in bolile cardiovasculare, mai multe forme de cancer si alte boli grave.
Trecerea la alimente vegetariene
Acești oameni consideră produse de origine animală o amenințare majoră pentru sănătate, și, prin urmare, evită carnea sub orice formă.
Mai mult decât atât, un alt 37% dintre americani preferă să gustarile, eventual, feluri de mâncare de legume, considerându-le o alegere sanatoasa. Nu este surprinzător faptul că consumul de carne rosie de peste mări este în scădere rapidă.
De ce sunt oameni tem de carne?
Și acest lucru nu este toate efectele pozitive ale diete pe bază de plante.
Carnea rosie si cancerul
Când vine vorba de acest produs, cuvântul „cancer“ sperie consumatorii cel mai mult.
Pentru a confirma aceste descoperiri șocante, Agentia Internationala pentru Cercetare in Domeniul Cancerului, OMS a analizat mai mult de 800 de studii. Sa constatat că la fiecare 50 de grame de carne procesată pe zi - care este încă 18% la riscul de cancer colorectal (in primul rand, vorbim despre carne afumată).
Agenția Internațională de Cercetare a Cancerului (IARC) a stabilit o legătură între carnea rosie si boli, cum ar fi cancerul de colon. pancreas si prostata.
Se crede că substanța cancerigenă cele mai periculoase formate atunci când carbonizare carne când sunt expuse la temperaturi ridicate (BBQ). Prin urmare, multe dintre piesele tale preferate prăjite, în general, nu sunt recomandate pentru utilizare.
US National Cancer Institute a raportat că tratamentul termic de carne roșie formată amine heterociclice și hidrocarburi aromatice policiclice - substanțe cunoscute pentru proprietățile lor severe cancerigene în modele animale.
Cu toate acestea, experții care spun „insuficient studiat“ rolul acestor substanțe în dezvoltarea cancerului la oameni. Fără a nega efectele negative de carne prăjită.
carne rosie si boli de rinichi
Insuficienta renala - o afectiune in care rinichii sunt în imposibilitatea de a efectua funcția de filtrare - îmbătrânirea populației a devenit foarte frecvente.
Astăzi, în Statele Unite, 660.000 de oameni traiesc cu acest diagnostic.
Carnea rosie si bolile de inima
Bolile cardiovasculare - unul dintre principalii inamici ai omului modern.
dieta nesanatoasa, lipsa de activitate fizică. mediu sărac deteriora treptat arterele, predispun la atacuri de cord si accidente vasculare cerebrale, sortite la invaliditate și moarte timpurie.
Numeroase activități științifice sugerează un rol important de grăsimi animale saturate in dezvoltarea bolilor cardiovasculare.
Ideea este colesterolul?
Angajații de la Universitatea Columbia din New York, a constatat ca bacteriile intestinale conținute în conversia carne L-carnitină în trimetilamina-N-oxid (TMAO).
In soareci experimentale TMAO este dezvoltarea rapidă a aterosclerozei, cu toate consecințele sale. Astfel, inima poate fi un ucigaș nu este colesterolul, dar „inofensiv“ aminoacid L-carnitină.
Carne roșie și diverticulită
diverticulii inflamatorie intestinală poate provoca complicații grave, inclusiv abces peritoneal, perforație a intestinului.
Deși motivele exacte nu sunt cunoscute medicamente diverticulită, dieta afecteaza cu siguranta incidenta.
Cel mai interesant faptul că, în acest caz, cea mai mare amenințare nu este prelucrată carne (cârnați, carne afumată, produse de conserve), și anume naturale „acasă“ produs!
Cât de mult carne roșie puteți mânca?
În ciuda cifrelor teribile, în carne conține un set de elemente nutritive valoroase.
100 de grame portie de vita dă un adult de aproximativ 25% din necesarul zilnic de vitamina B3, 32% din norma zilnică de zinc, o cantitate mare de fier și vitamina B12, potasiu, sulf, fosfor, seleniu și alte elemente, precum și aminoacizi esențiali.
Institutul American pentru Cancer Research recomanda ca adultii nu mananca mai mult de 18 uncii (600 grame) de carne rosie pe saptamana si produse din carne - pentru a evita cu totul.
Conform Dr. Christopher Wilde (Christopher Wild), director al IARC, trebuie să caute un echilibru între valoarea nutritivă ridicată a produselor din carne și potențialele riscuri, dintre care multe sunt complet nedovedite.