beneficii macris și a efectelor nocive, contraindicații, depozitare, combinație
Măcriș - adevăratul rege al plantelor de primăvară. El apare pentru prima dată după iarnă, uneori, într-un moment în care zăpada sa topit complet. Acesta creste peste tot, uneori, ca o buruiană și iarba câmpului. Acum afișează mai mult de 120 de soiuri de măcriș, și botaniști și crescătorii continuă să lucreze la reproducere a soiurilor ameliorate.
Puțini oameni știu că el este o rudă de hrisca măcriș. A fost adus aici de către comercianți din Europa în secolul al XVII-lea, și a rămas mult timp de plante nepopular considerată o buruiană. obiceiul Surprinzătoare de străini au aceste frunze acide, atâta timp cât oamenii nu le-a gustat. Și totuși, unele măcriș are proprietăți utile și contraindicații? Să investigheze.
Utilizarea măcriș
proprietăți medicinale
Ca o plantă medicinală, măcriș a început să folosească mult mai devreme decât ca hrană.
- In Europa, proprietatile benefice ale măcriș cunoscut încă din primul secol. Se recomanda-l cu dizenterie, boli ale stomacului, la diferite sangerarile. Sorrel a fost sfătuit să se aplice pentru probleme ale pielii și ca agent coleretic.
- Ei bine cunoscut pentru sale antibacteriene, anti-inflamatorii și proprietăți sedative. Sorrel ajută la presiune ridicată și la o infestări vierme. Este folosit în beriberi de primăvară.
- Măcrișul are proprietăți astringente și anti-antipiretice.
- Este folosit ca agent hemostatic bun la dureri gastrice, migrene.
- Sorrel eficient în anemii de diferite geneze. Aceasta ajută ficatul.
- Infuzia de semințe acționează ca un agent de fixare și frunze - ca un laxativ ușor.
- Decocturi și infuzii de rădăcini de măcriș iau pentru diaree și hemoroizi inflamate.
- Infuzie bulion și rădăcină măcriș utilizate în tratamentul afecțiunilor cutanate, prurit, tratamentul abceselor.
Măcriș este de asemenea interesant faptul că este util pentru toate părțile sale - frunze, rădăcini, flori și semințe. Este în întreaga aplicație și utilizare - atât interne, cât și externe.
proprietăți nutritive
- Loturile macris de fibre, aceasta contribuie la o mai bună funcționare a intestinului.
- Acesta este un produs alimentar ușor, prezentat într-o dieta pentru pierderea in greutate.
- Caloriilor măcriș mici - doar 20 kcal la 100 de grame.
- El este un produs hipoalergenic, care poate fi utilizat pentru produsele alimentare pentru copii de 2 ani.
rău măcriș
Sorrel planta excelent, cu o varietate de proprietăți utile. Dar, indiferent de beneficiile de măcrișul, și prejudiciul de la el, de asemenea, poate.
- crește cantitatea de acid uric
- atunci când sunt utilizate în cantități mari provoacă formarea de pietre la rinichi
- reacționează ușor cu metal, formând compuși nocivi, deci nu pot găti din aluminiu turnat și vase de fier
- se acumulează cu ușurință ioni de metale grele, prin urmare, este imposibil de a colecta Sorrel, rutier ridicat.
Contraindicații
În ciuda tuturor calităților sale, măcriș este contraindicat la persoanele cu gută, cu boli ale rinichilor, cu pietre la rinichi și calculi biliari, în cazul în care metabolismul perturbat de sare.
Nu este recomandat pentru persoanele cu aciditate ridicată, ulcer gastric, gastrită.
Este cu siguranță nu poate fi aplicată în cazul măcriș intoleranței.
Compozitia măcriș
Măcriș este foarte bogat în compoziția sa, este un depozit real al sănătății.
Măcriș în timpul sarcinii și alăptării
În această perioadă, femeile măcriș este permis să bea, pentru că el are atât de multe proprietăți utile. Utilizați este în valoare și pentru prevenirea răcelilor. Dacă a existat o durere în gât, gargară cu un decoct de măcriș, și cu ajutorul stomatită infuzia de ea. Sorrel și de a ajuta cu tulburări intestinale.
Refuza de la ea, în cazul unor probleme cu rinichii.
Dacă nu sunteți sigur dacă măcriș dumneavoastră copil rănit suc de grăsime picăturii pyatochku copil. Dacă nu există nici o reacție, roșeață, nu ezitați să mănânce feluri de mâncare de la măcriș.
În această perioadă, modificările hormonale masive, pot apărea pete pigmentate de pe fata. Pentru a le pot facilita, face o masca de măcriș cu fulgi de ovăz.
Colectarea și stocarea
Acestea sunt stocate în pânză sau de hârtie saci, acestea sunt potrivite pentru 4 ani. Camera unde se păstrează, ar trebui să fie bine ventilat.
măcriș frunze păstrează în mod diferit - în funcție de perioada de păstrare necesară.
Cu azi pentru mâine - le-a pus într-un borcan cu apa, nu poate chiar să se spele.
În cazul în câteva zile - pur și simplu trebuie să ne spală frunzele uscate, înveliți într-un prosop și stocate pe raftul de jos a frigiderului. Ei nu strica săptămâna.
Pentru depozitare mai lungă, folosesc alte metode.
îngheța
- Frunzele uscate sunt spălate și tăiate longitudinal în bucăți mici și se fierbe în apă clocotită timp de 15-30 de secunde.
- spumiera, scoateți-le din apă și reîncărcați pe prosop, astfel încât acestea se usucă și se răcească.
- Împacheta în bucăți și rabatați-l în congelator.
În acest fel, acestea sunt stocate timp de aproximativ un an. Dezavantajul este că acestea nu pot fi decongelate și de mai multe ori congelate. Din această foaie se deteriorează.
Această metodă este mai ușor.
- Frunzele sunt spălate, uscate și tăiate în dorită.
- Pentru a pune în borcane curate în straturi, stropire cu sare. Bun berbec.
- Băncile preparate stocate pe raftul de jos a frigiderului.
Se va potrivi de până la 2 ani.
Astfel recoltat măcriș ulterior utilizat ca un condiment.
- Se clătește și doc uscat.
- Se taie felii sale arbitrare.
- Pune un strat subțire pe o cârpă și lăsați să se usuce. Din când în când rândul său, frunzele.
2-3 ani va fi potrivit.
Măcriș este încă posibil să se păstreze și să se marineze. Și datorită conservant natural - de acid, nu-l strica pentru o lungă perioadă de timp.
Cum de a alege
Ei bine, dacă aveți posibilitatea de a crește măcriș. Dacă nu, este necesar să se respecte anumite reguli.
- Frunzele trebuie să fie mare, în stare proaspătă și strălucitoare, fără incluziuni de pete intunecate.
- Ele trebuie să fie întregi, fără găuri.
- tulpină cărnoasă și foi moi.
Și încă o dată - nu cumpara măcriș în a doua jumătate a verii, el a fost în detrimentul sănătății.
Cum de a găti
Măcriș - iarba generos, gatiti din ea este o placere.
În plus față de borș verde, se face de umplere pentru plăcinte.
Lui compot, fierte, murate.
Pentru că face salate. Sorrel poate fi utilizat împreună cu varza într-un vinaigrette.
Există rețete chiar și pentru deserturi neobișnuite și dulciuri măcriș!
Acesta este preparat în unt, în orice plantă.
Atunci când este utilizat în Sorrel prime trebuie să rupă mâinile și se frământă ușor.
Avertizare Sorrel nu se poate pisa prin mașina de tocat - deoarece distruge vitamina C.
Ce este combinat
Măcriș este combinat cu alte produse lactate.
El este bun cu carne, legume, pește și ouă.
Are un gust cu alte plante - salată proaspătă de spanac, salata verde, varza. Sorrel le dă o aciditate plăcută și face vasul mai gustoasă și mai sănătoasă.
Aici este o plantă măcriș. Cele mai frecvente, dar stocate în sine atât de mult de ghicitori și mistere. Mănâncă-l pentru sănătatea ta!