băuturi îmbătătoare tradiționale chineze - Radio China Internațional

Cultura potabilă în China are aceeași istorie lungă ca și istoria ceremoniei ceaiului. Chiar și în timpul dinastiei Han de Nord (207 î.Hr. - 25 d.Hr.) a fost scris „Cartea Etiquette» ( «礼记»), care au fost înregistrate și regulile de eticheta mesei. Apropo, oamenii de astăzi chinezi au păstrat tradițiile și viața de zi cu zi, nu au probleme de abuz de alcool.

Încă din timpul dinastiei Zhou (1046 î.Hr. - 256 d.Hr.) a existat o clasificare de băuturi puternice. Deci, au existat 5 tipuri de vodcă pe întinderea cetății, 3 tipuri de timp de fabricație sale. În "Cartea Songs" (Shijing), monumente antice ale literaturii chineze (. XI - VI a.Chr), există linii: 十月 获 稻, 为此 春酒, 以 介 眉 寿 - «Dacă primăvara pentru a bea vodca de orez, din recolta de toamnă, putem trăi până la o varsta inaintata. "

De asemenea, trebuie spus că, din cele mai vechi timpuri în China, pe baza de vin de orez fiert o varietate de tincturi, care sunt utilizate ca medicamente.

黄酒 (huantszyu - „lichior galben“), orez vin de chihlimbar - secretele acestui vin du-te înapoi de secole și sunt transmise din generație în generație. Ei spun că este aici, care datează din industria vinului din China. Cel mai bun vin galben făcut în Shaoxing (provincia Zhejiang), de aceea este adesea menționată ca „Shaoxing Laozi“, adică shaosinskoe vin vechi. A existat un obicei: nașterea fiicei sale cumpărat (sau sunt gata) vin, turnat-o în borcane, bine sigilate și lăsate în pace până la emiterea fiica căsătorit. Lui așa-numita „fiica de vin“. vin Vintage a avut un gust mai vie, culoare și miros.

În mod tradițional, vinul galben este servit încălzit. Sa încălzit în metale (de obicei cupru sau bronz) carafe sau fierbătoare, jumătate scufundat în apă. vin galben este, de asemenea, utilizat frecvent în prepararea cărnii, a peștelui.

红酒 (Hongji literalmente "lichior roșu".) - vinuri de fructe. În China Hongji din prune, mure, lychee, caise, rodie. Este deosebit de popular vin din minte prune. Ea are un buchet delicat, cu indicii de gropi de prune. Apropo, de scurgere este considerat un simbol al longevitatii China.

啤酒 pitszyu - bere. China este acum berea, probabil cea mai populară băutură amețitoare. Istoria berii în China nu este atât timp cât istoria de vodca sau vin. Prima fabrică de bere a apărut în China, în 1900, în Harbin, a deschis antreprenor său românesc. Astăzi, „Harbin bere“ - este o companie mare cu 14 fabrici în diferite orașe din China. În prezent, producătorul de bere de top 3 pot fi identificate în China, această companie Tsingtao Brewery Company Limited. Beijing Yanjing Bere Group. China de cercetare de zăpadă Breweres.

nave antice îmbătător băuturi

Din perspectiva medicina tradițională chineză, vodca înainte de a mânca un pic mai bine pentru a încălzi: atunci când încălzirea substanțelor nocive conținute în vodca, se evaporă. În China, există chiar și un vas special pentru vodca de încălzire - ventszyuhu. Acestea sunt două dintre ceainicului, o mare și un fierbător de apă mici, care mai mici, are un rezervor cilindric. Intr-un vas mare umplut cu apă fierbinte, și mici - vodca si ceai de dimensiuni mai mici este plasat pe larg. Astfel, vodca este încălzită și sejururi lungi cald.

În antichitate îmbătător băuturi recipiente realizate din lut, cu oțel și alte materiale sunt utilizate în timp.

1. vas ceramic pentru vodca (neolitic)
2. cupa de bronz (Shang 1600-1046 gg. BC. E.)
3. vas lac regie (dinastiei Han 206 BC. 220 AD SE)

4. vas glazurat pentru vodca (dinastii de Nord Qi 550-577 gg.)
5. Charca argint (dinastia Tang 618-907.)
oală 6. porțelan pentru vodca încălzire (dinastiei Song 960-1279.)
7. Jade ceașcă (dinastiei Ming 1368-1644.)
8. Un vas de aur vodca (dinastia Qing 1636-1911 gg.)
9. Charca fildeș, încrustat cu turcoaz (dinastiei Shang)
10. chakrei de corn de rinocer (Dinastia Ming)