Băuturi alcoolice și proprietățile lor

l. wermut - pelinul
bautura alcoolica aromat cu condimente, ierburi și condimente puterea de 15 până la 20 voi. Aceasta se referă la o clasă de vinuri fortificate. Pentru prima dată, o rețetă pentru vermut menționată în X-IX secole surse. BC în lucrările lui Hipocrate. Chiar prima producție de masă a început în 1786 în vinificator Torino Antonio Benedetto Kapranov. La acea vreme, ca bază pentru băuturi utilizate exclusiv vinurile albe, acum folosite de către toate.

Lat. Vinum
Bauturi alcoolice, creat ca rezultat al fermentației naturale a strugurilor sau orice alt suc de fructe. vin Cetatea după fermentare este de aproximativ 9-16. În producția de vinuri alcoolizate rezistență ridicată este obținută prin diluarea alcoolului vin la procentul dorit. Vinul este cea mai veche băutură. Există mai multe legende ale prima apariție a băuturii, care se reflectă în epopeile grecești antice, romană antică și mitologia persană.

vișinată

Eng. lichior de cireșe
O lkogolny bautura infuzat fructe de cireșe și frunze de brandy pe baza de struguri îndulcit. băutură putere este de aproximativ 25-30. Cherry lichior a fost inventat in Anglia de Thomas Grant din orașul Kent. Lichior produs dintr-o varietate de cireșe negre - Morello. Acum, cu toate acestea, utilizează aproape toate soiurile. În afară de Anglia, lichior de cireșe produs chiar și în Germania, Franța și Elveția.

l. glühender Wein - vin cald, stralucitoare
Această băutură delicioasă fierbinte alcoolice, care se bazează pe vin roșu, încălzit la 70-80 ° C cu zahăr și condimente. Acesta este consumate în mod tradițional în Elveția, Germania, Austria și Republica Cehă în timpul festivităților de masă de Crăciun.

Arab. julab - apa de trandafiri
cocktail refrigerat, componenta principală este un mentă proaspătă. În pregătirea sa folosind următoarele componente: băuturi alcoolice, siropuri, apă minerală de masă, fructe proaspete și fructe de pădure. Inițial julep ca apa cu zahăr au fost utilizate pentru diluare medicamente în acestea amare, sucuri și infuzii.

Eng. cizmar - proprietarul taverna, fabrica de bere
Cocktail desert băutură constând dintr-o varietate de fructe, siropuri, sucuri, băuturi alcoolice și gheață pisată. Pentru prima dată cizmarul a fost preparat în Statele Unite în 1809 pentru fabricarea proprietarului său taverna într-un semn de reconciliere, după o ceartă cu soția sa, de ce a venit la o încântare completă și toată lumea a primit o nouă băutură.

Eng. coada cocoș - coada cocoș
H apitok obținut prin amestecarea (miksovaniya) din diverse băuturi alcoolice și băuturi răcoritoare. Volumul unei porțiuni de un cocktail nu depășește 150 ml. De asemenea, în reteta cocktail în mod clar proporția componentelor, a căror încălcare poate deteriora iremediabil o băutură sau să conducă la crearea de noi specii sale definite.

fr. cruchon - ulcior
băutură rece răcoritor, de obicei alcoolice, constând din fructe și fructe de pădure proaspete și conservate și vinurile amestecuri. bule bauturi de concentrare de dioxid de carbon în pahar se adaugă de obicei sampanie sau apă minerală. Cupa din cauza similitudinii mici în schema de pregătire poate spune „frate pumn“ și „rudă îndepărtată a cocktail.“ Băutura cu atenție înainte de a fi răcit la 8-10 ° C și se adaugă o mică cantitate de gheață.

Lat. liguefacere - dizolvat
C frets băutură alcoolică infuzat cu fructe, fructe de pădure și plante aromatice și condimente. Puterea sa variază de 16-50. băutură Creat este necunoscut, dar se crede că primul prototip al licorii moderne a fost „Elixir benedictină“, creat în secolul al 16-lea. călugăr Bernardo Vintselli în Fecamp. Acest lichior mulți călugări și producătorii de băuturi spirtoase au încercat să repete sau să se îmbunătățească. Rezultatul a fost o nouă specie, nu mai puțin gustoase.

ital. Martini
o băutură alcoolică, o cetate de 16-18. infuzat cu ierburi. Compoziția de ceaiuri de plante, de obicei, este format din mai mult de 35 de plante, printre care sunt: ​​menta, coada șoricelului, sunătoare, mușețel, coriandru, ghimbir, scorțișoară, cuișoare, pelin, imortela și alte. În plus față de frunze și tulpini folosesc, de asemenea, florile și semințele bogate în uleiuri esențiale. Aceasta se referă la o clasă de băutură vermut.

băutura națională japoneză alcoolică produsă prin fermentarea orezului. sake note gustative pot avea sherry, mere, struguri, banane, condimente, plante aromatice. Culoarea băuturii este de obicei clar, dar poate fi o schimbare de culoare în direcția de nuanțe de chihlimbar, galben, verde și lămâie. băutură rezistență variază 14.5-20 voi.

fr. frapper - bate, trage, lovind
Acest tip de băuturi reci groase, ingredientul principal este lapte, inghetata, siropuri de fructe. Frappe este preparat ca un non-alcoolice, precum și cu utilizarea de băuturi alcoolice cu un conținut ridicat de zahăr: creme, lichioruri, siropuri, lichioruri și alte bătător. Puteți adăuga într-o băutură de diferite componente: ciocolata, miere, fructe de pădure și fructe. Beverage de servire în două moduri - cu și fără gheață.

șampanie

fr. șampanie
Vinul spumant produs din unul sau mai multe soiuri de struguri prin dubla fermentare în sticlă. Invenția este creditat cu șampanie călugăr francez Pierre Perignon Abbey Champagne. Franța legiferat în 1909, dreptul de a fi numit vinuri spumante șampanie, caractere latine, precum și o metodă de fabricare a acesteia.