Azimelor în multivarka - cum să gătească o pâine nedospită delicios
Prepararea de pâine nedospită la proces acasă este un pic mai complicată decât pâinea obișnuită de copt cu drojdie, dar rezultatul este meritat.
Astăzi, mulți iubitori de produse alimentare delicioase și sănătoase preferă să facă pâine acasă. Și tot mai mulți oameni să încerce o dată pâinea să dospească, mutați complet să-l pregătească în astfel de rețete. Pentru cineva astfel încât pâinea este mai potrivită pentru corpul său, cineva preferă practic de copt, fără adaos de drojdie, bine, cineva la fel ca gustul.
Acesta a fost mult timp pregătește pâinea este dospită, deoarece drojdie de bere - este invențiile relativ tinere umane. Utilizare ca un substitut pentru drojdie pot fermenta, iaurt, malț sau hamei.
Dacă decideți să facă pâine fără drojdie, apoi aici sunt câteva sfaturi pentru a ajuta la a face perfect. În primul rând, apa pe care o utilizați pentru a găti aluatul, trebuie să fie foarte bine primăvara sau purificat. Apa de la robinet nu este potrivit. Cel mai bine este de a utiliza uruiala. De asemenea, încercați să luați produse de casă, sau cele în care calitatea sunteți sigur. Efectuarea de aluat si se framanta aluatul ai nevoie într-un bol de lemn. Aceasta este cea mai bună opțiune. Dacă astfel încât să nu aveți adecvată sticlă sau email castron. Si cel mai important, se prepară întotdeauna o stare de spirit buna lent.
Azimilor în multivarka
ingrediente:
la leaven:- apă caldă - 100ml.
- făină de grâu - 200g.
Cum să se pregătească:
Gătit maia:
1 Aproximativ o săptămână înainte de data preparării pâinii pentru a face un starter. Această perioadă este necesară pentru maturarea deplină și formarea.
2 Într-un castron, se amestecă cu apă și făină cernută. Un aluat dens. Acoperiți vasul cu folie de plastic și a pus pe trei zile într-un loc cald.
3 După un timp specificat amestecul transformat într-o masă poroasă. Scoateți-l din stratul superior de aproximativ 1-2 cm. Pentru a fi aruncat afară.
4 Într-un castron curat, se toarnă 60-70ml. apă. Pune apă în aluat fermentat. Se presară făina cernută (70-100g.) Si se framanta un nou nod. Noi trecerea aluatul într-un recipient curat, folie de acoperire și a pus pe 12 ore un loc cald.
5 Încă o dată repetăm întreaga procedură după timpul specificat de 12 ore. Din nou, se îndepărtează stratul superior, ceea ce face un nou lot prin adăugare de apă și făină, aluatul și stabilit la 8 ore.
6 Se repetă procedura până când lotul până când demarorul nu crește de mai multe ori valoarea lotului inițial.
7 Prăznuiți aluatul rezultat este necesar în frigider. Înainte de coacere pâinea să-l scot din frigider incalzeste, pentru a amâna prepararea 1 lingura De fiecare dată când scoate aluatul o lingura, adauga putina faina si apa, se framanta din nou și a pus în frigider.
Facem pâine
1 un castron adanc framanta aluat dospit, apă, ouă și zahăr.
2 este agravată de ulei, sare și smântână.
3 cerne făina și de multe ori adăugați-l la aluat. De fiecare dată când adăugați făina, amestecul de aluat. După ce a ajuns la consistența dorită, blândă, ușor se agață de mână de testare, nu mai poate fi adăugat făina.
4 Presarati masa cu faina, împrăștiată pe el rezultat aluat si se framanta timp de aproximativ 5 minute.
5 Puteți lăsa aluatul să se apropie de masa, acoperind-o cu un prosop curat timp de o oră. Puteți deplasa într-un recipient, se acoperă și se pune într-un loc cald.
6 O oră mai târziu, un amestec pic cu aluatul și se așează într-un castron Multivarki ușor unse. Închideți capacul și se lasă să crească din nou, timp de 1,5-2 ore.
7 Porniți programul „se coace“ timp de 1,5 ore. Când timpul de a transforma pâinea și se coace pentru inca 20-30 de minute. La întoarcerea de coacere este foarte convenabil de a utiliza suportul pentru abur.
8 pâine gata este scos și se lasă să se răcească.
Pâine fără drojdie pe chefir în multivarka
Există mai multe variante pe pâine de luare a chefir cu adaos de diverse produse aromatice, cum ar fi nuci sau chimen. Adăugarea anumitor ingrediente depinde în întregime de ceea ce ai sau ce iti place cel mai bine. Cel mai important lucru în pregătirea unei mese de calitate pâine și produse lactate. Și, de asemenea, faptul că toate produsele trebuie să fie în mod necesar, la temperatura camerei.
ingrediente:
Cum să se pregătească:
1 unt se topesc într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde. Se amestecă untul topit și iaurt.
2 se toarnă ceașcă făină cernută, grâu și secară, sare, zahăr, bicarbonat de sodiu și fulgi de ovăz. Se amestecă.
3 Greutatea uscată se adaugă amestecul rezultat de iaurt și unt. Framantati aluatul este elastic și neted.
4 Bowl Multivarki puțin unt de grăsime și se presară cu pesmet.
5 răspândit aluatul în bol. Turn modul „coacere“ timp de 30 de minute.
6 După pâine bip rândul său, de cealaltă parte și se coace timp de 30 minute.
7 schimbare prepararea pâinii pe o farfurie, se acoperă cu un prosop curat și se lasă să se odihnească timp de o jumătate de oră.
Poftă bună!
Pâine dulce cu fructe uscate în multivarka
Mânca pâine dulce cu fructe uscate, fierte în iaurt este mai bine în aceeași zi. A doua zi, el nu va fi la fel de moale și aerisit.
Acest tip de coacere va încânta copii și adulți, și va fi foarte util pentru pacienții cu diabet zaharat.
Folosește-ți imaginația și starea de spirit bună, și vei reuși. Nu uitați că înainte de a găti toate produsele de care aveți nevoie pentru a iesi din frigider aproximativ o jumătate de oră, care le-ar încălzi și a început la temperatura camerei.
ingrediente:
- Făină de grâu - 1.
- Făină de secară - 1 / 2ST.
- Făină de ovăz (un amestec de tărâțe și ovăz laminate) - 150g.
- Miere - 2st.l.
- Fructe uscate - 100g.
- Soda - 1ch.l.
- Seminte de floarea soarelui (floarea soarelui, ulei de susan) - 50g.
- Iaurt - 1.
- Lapte - 1.
- Sare - 1 / 2ch.l.
- Ulei vegetal - 1st.l.
Cum să se pregătească:
1 Se amestecă într-un bol cernute de grâu, secară și ovăz făină, sare și coacere sifon.
2 Într-un recipient separat, combina iaurt si lapte, se adaugă la ele, miere și unt. Se amestecă până la uniformizare.
3 Se toarnă amestecul rezultat în ingredientele uscate și se toarnă uscate. Framantati aluatul este uniform.
4 Ungeți ușor cana ulei de floarea-soarelui. Am întins-a obținut aluat.
5 Coaceți pâinea în modul „coacere“ timp de 30 de minute.
După 6 semnalul rasturna pâine folosind stea învăluire și se coace timp de 15 minute.
7 Franzela terminat dulce răspândit pâine pe grătar, oferindu-se răcească și se servește.
Poftă bună!