Azima pe ferment de hamei

Bună ziua dragi cititori!

Azi sunt de serviciu, deci nu este timp pentru a procesa imagini arată patru zile în urmă și am copt azime.

Un proces lung, dar vă asigur, prezența ta, este nevoie de destul de un pic. Și acest lucru nu are nevoie de epuizante frământarea aluatului pentru prăjituri. Pentru cea mai mare parte, îmi place un copil curios, doar privit nașterea pâinii de împărtășanie și, ocazional, atingând și să-l ajute cu propriile sale mâini. Să începem?

Rețetă pentru pâine nedospită.

• făină de grâu de panificație cel mai înalt grad - 3 cesti de 250 ml;
• apă - 300 ml;
• miere - o linguriță;
• sare - jumătate de linguriță;
• hop maia - 5 linguri;
• un pic de ulei vegetal.

Încep cast ... bine Beru 100 ml apă caldă și se toarnă într-un bol.

Plamada din frigider, bine, a fost agitat până la omogenizare și se adaugă la castron cinci linguri.

Lingurita de miere - aceeași direcție.

Un cuplu de linguri de făină și un amestec bun pentru a forma un aluat ca smantana.

Brew rezultat am acoperit cu un prosop și a pus într-un loc cald - la aragaz, în cazul în care soția de ciuperci marinate. Ai grijă să nu pentru a obține sub mâna fierbinte și nu a lua o lingura pe frunte, am început să observe.

După aproximativ 2 aluat suprafata Chasa incepe sa se umfle, părea să bule.

Deci, plamada „în viață.“ Ceea ce am dorit să realizăm. N-am așteptat ca procesul va merge mai rapid, a adăugat sare, încă 200 ml de apă caldă, se cerne făina rămasă.

Framantati aluatul intr-un bol cu ​​o lingura mai întâi.

Este lipicios, așa că sunt bine pe ud mâinile cu ulei și stors aluatul, un pic mai mult pentru a termina pana se omogenizeaza.

Cinched cu folie și chiar a căutat un loc cald - lăsat să fermenteze și să se maturizeze azime, la temperatura camerei.

Am acest proces a durat timp de 16 ore. Aluatul va fi ea însăși conștientă că este gata, prima oprire umflatura, suprafața este plană, apoi mai laxe, și apoi începe să scadă. Acest lucru este în cazul în care acesta poate fi mai creativi.

Virați aluatul pe un ușor presărat cu masă făină. Este foarte poros.

Inmuiate in ulei, cu brațele flexate în tort. marginile îndoite se suprapun ca aceasta.

Și apoi din nou ca acest lucru.

Pentru proofing în primăvară am avut țesute coș de răchită. Presărați-l ușor cu făină, tărâțe pot fi alimente.

Sunt cunoscut faptul că gospodinele acelorași durșlag de utilizare finală, cu un grilaj coșuri cu fund rotund, din plastic pentru fructe și alte feluri de mâncare „indiscret“ potrivite vystelit anterior prosop său. Oamenii, în special fascinat de pâine copt, comenzi în prezent coșuri de lux din rattan.

Am pus în aluat coș.

Sunt care acoperă prosop napolitana și se lasă la temperatura camerei timp de încă două ore. Aici, hlebushek abordat, puteți coace.

Am preîncălziți cuptorul. Nu știu ce temperatura de mai mult de 200 de grade. Am pus-o pe timp de 5 minute ceainic cu un fund rotunjit (se va coace pâine în absența unei forme speciale), puteți utiliza utyatnitsu, vasul de copt, sau orice ai la fermă. Într-un caz extrem - o tigaie.

Cazanul încălzit prea ușor și l-au aruncat floured în pâinea din coș.

Un pic off-centru a căzut, e în regulă, atunci „se va muta“ în sine după cum este necesar. L-am pus în cuptor. Puteți acoperi vasul cu un capac.

Am coace fără capac, astfel încât cuptorul stropite cu apă de la Pulver imediat la momentul debarcării de pâine și apoi un cuplu mai multe ori, la intervale de 15 minute.

Se coace timp de aproximativ o oră, nu există nici un moment exact. De obicei, imediat ce Browns bine - atât de gata.

Am răcit sub un prosop. Iată o secțiune în hlebushek mea încă fierbinte.

Greutate 750-800 g buhanochki miroase de miere, crocante, delicioase. Aluatul a făcut cel mai bun lor - miez moale și poros.

Răcit complet, și chiar mai bine - odihnit zi pâine nedospită este chiar mai delicios. Cel puțin, așa cred. Aici felie o zi după coacere.

Anterior, am adăugat în câteva linguri de pâine integrală făină de grâu și tărâțe alimente lingură - de asemenea, foarte bun la ea.

Asta e tot, prietenii mei, se coace la sănătate, și uitați despre magazinele de pâine. Toate cele mai bune și veți vedea în curând!

Hlebushek, Serge, te-ai întors spre slava! Voi încerca să găsească undeva hamei și să încerce să facă acest lucru prea. Dacă vom reuși să obține hameiul, apoi scrie că m-am dus)))

Marii ai dovedit pâine și delicioase, eu sunt sigur. Sunteți un adevărat profesioniști de afaceri. Pâine o nu a fost încă copt, pâinile și a avut un cuptor de genul asta. Sunt, de asemenea, implicat în blog-ul culinar și ea a fost de a face o fotografie la feluri de mâncare. Este destul de un lucru interesant de a împărtăși cu lumea rețetele lor și pentru a arăta secretele lor de gătit.

Bună ziua Serge! Aici este, dragă inimă, procesul meu de copt! Eu, de exemplu, calmează și se adaptează la o anumită stare de spirit liric. dacă ai coace pâine de multe ori la domiciliu, atunci (casa) sa stabilit un gust fantastic - o casă adevărată. Și atunci există o astfel de hlebushek - mod de modă veche, hop pe aluat cu Medcom da! Sunt sigur că vă va răsfăța de multe ori copiii lor și jumătatea lor acasă un delicios. Fotografii - în special titular și în cazul în care pâinea kusrchek se întinde în depărtare - doar super, deja dureri de inima mea. Tu sănătate și pace în sufletul meu!

Da, toată sacramentul! dar puțin nu înțeleg de ce se numește pâinea fără drojdie, pentru că drojdia hamei acolo. Deci avem la fermă la brutărie, coace pâine în astfel de furtunos din hamei.

Bună ziua, Serghei! Frumoasa pâine coaptă și tu foarte bine. Am pâine de grâu nu este coaptă, familiarizându secară aluat. Cu el mai greu. Făină de grâu este mai ușor pentru a se potrivi. Acum încerc să fac hop plămadă interesant - cu pâine copt poate fi experimentat o multime.

Serghei, vă mulțumesc pentru hlebushek delicios! Foto trec atât de bine că el miroase miraculos vkusnyuschy extraordinar - fantastic! Cum pot face o astfel de fotografie? Aș fi, de asemenea, fericit pentru a citi blog-ul dvs. despre fotografie, bine, dintr-o dată vă decideți vreodată să împartă cu lumea cunoștințele și abilitățile lor în acest domeniu? Dacă nu te superi, eu voi fi primul abonați va! Vă mulțumesc că continuă să încânte cititorilor săi cu rețete noi, ar fi bine ați fost de serviciu mai des la mai mult timp liber.

Bună ziua Serghei. Prompt nimenovanie și anume făină numele sau producător, pentru această pâine rețetă.

Bună ziua, Serge! Asta e bine, viața merge mai departe, și pâine delicioase toate au nevoie. Îmi place torturile mele. Îmi place mai ales pâinea de la aragaz bunicii mele, incalzire cu lemne, mai degrabă decât cuptor electric sau gaz. Am căldură cuptor lor, la lopata de cărbune (un pic stânga pentru pâine este mai bine purjat și înmuiate în aroma. Gustul și calitatea pâinii, la vremuri mai bune. Și acum mă întreb cum să „savureze“ pâinea pe un aluat de hamei și coapte aici, în acest fel? Trebuie să încerc . vă mulțumesc să vă tot cu noi. ta pentru totdeauna.

Coaceți asupra sănătății.

Bună ziua, Ninel! Eu însumi am o pâine de secară pură nu a tangaj, dar eu știu că el vine foarte, foarte fără tragere de inimă. Încercați să înceapă cu adaos de făină de secară albă sau tărâțe de grâu din cereale integrale - de asemenea, o opțiune bună.

A trebuit să țese - Rattan, știi, musca.

Nu, el încerca să arate cine e șeful - ma urmărit din bucătărie: ciupirea mâini, iar apoi a trecut la picioare goale.

Blog pe fotografie poate fi condus, dar nu am absolut nici o cunoaștere - face fotografia pe un capriciu, și să explice ceea ce este necesar punct de vedere tehnic diafragma, timp de expunere, sensibilitate, etc. pur și simplu nu se poate. O taxă de multe ori nu au nevoie - Sunt cazuri lor nu vor avea timp să-și modifice.

Bine ai venit! Vă mulțumesc foarte mult pentru reteta! Foarte aprins pentru a coace pâine fără drojdie. De ce atunci nu știam că nu se poate întâmpla. Prin urmare, toate dovedit exact ca imaginea. Loeb coapte în utyatnitsu. Mama a mâncat fără a da rece. Seara, voi fi un alt cuptor. Aș adăuga personal din experiența mea că cel mai bine este să înceapă să framanta aluatul și a pus abordarea de seara pînă dimineața era gata și ar putea cuptor. În caz contrar, este posibil să pierdeți.

Ouch! Sunt atât de bucuros! Nu a fost pierdut! Și am luat 2 zile de Internet nu exista. Ei bine, cred. Mă duc nouă scriere. Toate inspirația de jos fragmentat al cilindrului. să-și exprime încă o dată admirația mea pentru această pâine fantastică. Aici nu am un coș. Mi-ar crede, în cazul în care pentru a obține acest lucru la pâine înainte de coacere odihnit. E chiar acolo, astfel pushitsya și îngâmfat. Pâinea reprezintă maestrul însuși! Mâinile lui, sufletul lui! Nimic nu poate fi pâine coaptă mai delicios om bun. Stare de sănătate bună pentru tine!

Serghei cum am ratat site-ul dvs. de vedere pentru un timp))) a semnat recent cu privire la articole. Ați devenit și mai interesante fotografii profesionale deja! Chiar dacă nu poți învăța să gătească))). Am citit rețeta și rețeta aluatului. Aș fi dispus să cumpere))) Nu am nici o idee în cazul în care hop în creștere în marginile mele. O hlebushek întoarse acasă reală, poate fi văzut imediat! Vă mulțumim! PS Nu înțeleg în alt articol despre starea ta de spirit pesimist blogging. Sincer, chiar ma surprins. Tu faci nu doar bine, dar excelent! Vă doresc mult noroc!

Bună ziua, Serghei! Așa cum am căzut de modul în care rețeta ta! Sotul meu a fost acasă pivovareniemyu recent a adus acasă un sac plin de hamei și forestiere perepalo-mi un pic;) Așa că am luat astăzi și această activitate minunată, și. Nu vrea să bule până aluat meu (între timp, cel care rămâne după rip și se adaugă 5 linguri de miere si faina, sentiment minunat și în viață). Deja 3:00 plecat - și încă nu pot :( Voi încerca să aștept barbotare aluatul și poshepchu urechea - probabil, încărcat cu energie pozitivă, și trebuie să „câștige“ În orice caz, multumesc pentru reteta - Mă angajez să împărtășesc rezultatele ;.) Salutări de la beat Lituania;)

Bună ziua, Anna! Ce coincidență! Am decis, de asemenea, astăzi, pentru a coace buhanochku. Opara, uneori, de asemenea, nu doresc în mod special să bule, nu aștept o reacție violentă, doar se lasă timp de 40-60 minute și apoi se framanta aluatul, întotdeauna se dovedește bine. Mult noroc, de așteptare pentru ce se va întâmpla. Vă mulțumim pentru salut din Lituania!

Desigur, merită! Am fost mai mult de o lună nu este nimic nou bucătar, și blog-ul, după cum vedeți, nu scrie. Dar această hlebushek coace în mod regulat și de fiecare dată se dovedește mai bine. La magazin acum uite chiorâș.

Aluatul se face foarte ușor. Totul pare complicat la început. Am pregătit deja demarorul mama în sat într-un cuptor cu lemne cuptor de pâine coaptă de mai multe ori. Se pare bine.

Un vis lungă perioadă de timp pentru a cumpăra o mașină de pâine, iar acum a dat seama că, pentru a face acest lucru nu este necesar. Doar trebuie să învețe cum să facă aluat. Multumesc pentru reteta, iar fotografia este într-adevăr foarte remarcabil.

Tocmai am iubit povestea ta, procesul de coacere este lung, dar cred că merită, vă mulțumesc Sergey pentru o poveste fotografie detaliată, aș dori să încerc acest hlebushek, dar cu aluat problematică, nu există încă hamei, căutăm. Și eu sunt încă se coace doar drojdie în mașină de pâine și o varietate de prăjituri și pâine. Vă mulțumim!

Copilărie. Bunica mea coace pâine, 1 dată pe săptămână. Aluatul este numai din hamei, depozitate în frigider. Din burete aluat făcut și pus într-un loc cald (la cuptor grupkami), într-o mare tigaie smălțuită seara. Pe noapte si se ridica de 2-3 ori, amestec de preparare a cafelei. În dimineața zilei de luat pentru hlebushek. Înainte de a pune aluatul într-un vas de copt unsă, Wallow sale lungi în mâinile sale. Completați formularul, a pus rasstaivatsya aluat. Pâine în cuptor pus în ultimul rând, astfel încât să nu ars. El a fost întotdeauna un aer și gustos, nu săptămâna dur, nu mucegăit. Toți cei din sat știa cine pâine cele mai delicioase, nunta sa dus la gazda pentru a cere copt. ) Regret că nu am fost atent, se pare că bunica mea ar fi mereu acolo. Vă mulțumim pentru reteta, nici măcar sperat să fie în măsură să se pâinea aluat și se coace face.

A făcut pâine pe hamei. pentru că încălzire prin pardoseală, a crescut de două ori la fel de repede ca și cu prescripție medicală. În procesul de coacere, se stropesc cu apă așa cum este recomandat, și chiar mai des. DAR! Deși structura de cereale ca in imagini, crusta. deși cuie ciocan. (((