Avantaje și prejudicii de limbă de vițel, modul de utilizare a limbii de vițel și anemie în timpul sarcinii
Carne de vită - una dintre cele mai utile carne dietetice. Cel mai valoros este considerat de vitel - Carne proaspătă de animale imature, adică viței. O astfel de carne în special delicată, moale și are un gust excelent.
Cum arată limba de vitel proaspata?
limba de vitel - tot acest mușchi, acoperit cu un înveliș dur. Greutatea medie a unei singure limbi este - 300-600 grame. Pentru că produsul a avut o prezentare atractivă, distribuția produsului tăiat anterior de la ea ganglionii limfatici, țesutul conjunctiv, și bucăți de grăsime. Calitatea înaltă a produsului va spune, de asemenea, o ștampilă specială care atestă trecerea controlului sanitar și veterinar.
Culoarea limbii de vițel proaspătă este nuanță rozalie sau violacee. Pe suprafața aspră a filmului nu ar trebui să fie placa galben sau maro. Dacă vi se oferă o limbă de gri, este mai bine să se abțină de la cumpărare. Cel mai probabil, un astfel de produs este vechi, și congelate de mai multe ori.
Important! Slice limba ar trebui să fie în stare proaspătă și nu a secat. Cu o ușoară presiune se poate scurge o cantitate mică de lichid limpede. Dacă fluxul de sânge din carne sau substanță tulbure, vâscoasă cu un miros neplăcut - un produs este denaturată.
Valoarea energetică și conținutul caloric al limbii vițel
Valoarea nutritivă a 100 g:
- Calorii: 163,3 kcal
- Proteine: 13,6 g
- Grăsime: 12.1 grame
- Calciu: 7 mg
- Magneziu: 19 mg
- Sodiu: 65 mg
- Potasiu: 325 mg
- Fosfor: 162 mg
- Sera: 136 mg
- Vitamina PP: 3 mg
- Vitamina B1 (tiamină) 0,1 mg
- Vitamina B2 (riboflavină) 0,3 mg
- Vitamina PP (echivalent niacin): 5.2576 mg
100 g de carne conține 4,8 grame de acizi grași saturați.
Beneficii vițel limba
Limba de vițel conține cantități mari de fier, motiv pentru care este recomandat să mănânce pentru femeile gravide, persoanele cu anemie și hemoglobina scăzută.
La 100 de grame de limbă de vită fiartă conține un aport zilnic de vitamina B12. Acesta ajută la controlarea echilibrului de grăsimi și carbohidrați. Datorită zincului în compoziție, un produs secundar aratat ca persoanele cu diabet zaharat. Această substanță activează producția de insulină naturale.
Delicat limba vițel de carne conține țesut conjunctiv, astfel încât este ușor de digerat, fără a provoca crampe stomacale și obstrucție intestinală. Este dovedit faptul că un consum regulat de carne delicatețe ajută la ameliorarea migrene si insomnie. Substanțele active conținute în produs este normalizat sistemului nervos.
Important limba! Vițel ar trebui să mănânce oameni care au suferit recent o intervenție chirurgicală. Aceasta ajută la restabilirea puterea, pentru a îmbunătăți starea generală și reface energia pierdută.
viitor greșit
De asemenea, perturba functiile corpului poate substandard carne. Împreună cu hrana din corpul animal veni hormoni, pesticide sau antibiotice. Înainte de a cumpăra asigurați-vă că pentru a vă asigura că aveți un timbru pentru controlul sanitar sau să solicite vânzătorului un certificat de calitate.
recomandări
limba de vitel consumate preparate. Din aceasta sunt salate preparate, gustări și mese calde.
- limba de vitel pentru a obține moale, fără vene rigide, ușor a fost tăiat felii frumoase, este necesar să se fierbe dreapta.
- Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați bine suprafața cu un limbaj dur cutit, umple-l cu apă și se pune pe o farfurie.
- Odată ce apa fierbe, face focul mai puțin de carne și se fierbe timp de aproximativ 2 ore.
- La începutul apei necesare pentru a adăuga sare după gust, se adaugă condimentele și legume proaspete (ceapa, ardei gras, morcovi).