Automatizare de cafenele si restaurante
Cu toate acestea, este clar din dezvoltarea de proprietarii de afaceri: informațiile care permit soluții disparate nu este suficient pentru managementul afacerilor de succes. Sistem integrat de nouă generație, în plus față de funcționalitatea tradițională oferă posibilitatea de a gestiona în mod egal în mod eficient finanțele și salarii, motivarea personalului și loialitate oaspeților, proiecte de rețele mari și mici instituții conceptuale.
Imaginați-vă - toate procesele de afaceri ale instituțiilor combinate într-un singur sistem integrat. Acest lucru înseamnă că, pentru a obține informații cu privire la tot ce se întâmplă în instituție și de a genera rapoarte cu privire la vânzări, finanțe și salariul poate fi în orice moment convenabil pentru tine, și în timp real. Desigur, scopul oricărei întreprinderi din punct de vedere economic - pentru a câștiga mai mulți bani. Pentru a face acest lucru, desigur, necesare pentru a reduce costurile și de a crește profiturile. Ca o regulă, principala formă de raportare către acționari - contul de profit și pierdere, așa-numitul PL.
Restaurator cu experiență, se uită la raport, se poate vedea imediat în cazul în care, în ceea ce link-ul lanțului de proces de afaceri există o defecțiune, astfel încât sistemul de management integrat este necesar pentru el ca de aer - pentru că oferă un astfel de raport imediat, și pe baza datelor actuale, nu la două săptămâni după încheierea perioadei de raportare. De exemplu, raportul ar trebui să fie - scăderea veniturilor. Uneori, acest lucru se datorează unor factori sezonieri, dar în cazul în care nu există nici un motiv aparent, singura explicație - reducerea numărului de persoane, sau nu contează cât de trist, creșterea veniturilor nerealizate (cu alte cuvinte, abuzul de personal). Automatizarea vine vorba de salvare: sistemele de loialitate moderne cu funcții de feedback, personalul Motivează personalizabil pentru a crește vânzările și chiar soluții inovatoare, cum ar fi gestionarea locurilor program de muzică - toate acestea sunt instrumente reale care sunt disponibile pentru restaurator moderne.
Tot în minte
De multe ori se dovedește că un control al personalului nu este la fel de eficace ca o instituție de proprietar crede. De exemplu, unele dintre barmani de lucru din PIN-bar, reușesc să scoată bani pentru 1.000 $ pentru o noapte vineri. Cu un sistem de management integrat, abuzuri devin mai puțin disponibile: în detrimentul transparenței depline a tuturor proceselor de cap pentru a detecta același deficit poate aproape imediat.
Acest abuz, care are loc în orice altă instituție, puteți încerca pentru a eradica setul de măsuri. Unul dintre ei - inventar prin intermediul sistemelor moderne, care sunt capabile să „conducă“ de stocare rămâne on-line, și anume scrie off din depozit la momentul vânzării. Restaurator cunoaște numărul de resturi din depozit (ceea ce se numește un număr de carte), în orice moment, la cel mai apropiat al doilea. manager de bar, manager sau proprietar al inelului, de exemplu, vineri, la 21.38 în bar și solicită barmanul să cântărească, să zicem, coniac sau vodca. Nu este necesar să se toarne ceva oriunde, cântărit sticla a început, și este determinată de greutatea băuturilor, împreună cu ambalaje. sistem de automatizare modern pentru acești indicatori determină cantitatea de conținut de produs și se compară cu numărul de carte. Dacă există un furt - sistemul afișează imediat divergenta fiecare dintre pozițiile testate. Astfel de lucruri sunt revelate numai inventarul la fața locului. Această verificare se poate face în locații de la distanță. În acest caz, restaurator piese pentru a monitoriza tot ce se întâmplă în companie, adică toate acțiunile barman.
Restaurator vede și soldurile de carte, și, prin urmare, rezultatul inspecției este cunoscut dintr-o dată, și el în același moment barmanul spune că rezultatele nu se potrivesc. Avertizează că personalul deficit se deduce din aceasta în funcție de prețul de vânzare. Odată ce ați face inventar la fața locului, iar barmanul învață că canalul este închis. Alegerea pentru el un pic: fie va fi pus, sau concediat, sau el va lucra cinstit. Desigur, este important să nu reacționeze exagerat. Pentru mai multe barmani furând un fel de sport, o fac pur și simplu, pentru că în mijlocul lor „așa că este acceptat.“ Prin urmare, multe dintre ele pot găsi încă un numitor comun. Deci, lipsindu-i de posibilitatea de a atribui o parte din venituri, le oferă posibilitatea de a câștiga un decente punct de vedere legal.
În competiția acută, mai ales în vremuri de criză, trebuie să „simtă pulsul“, adică să dețină toate procesele de business din întreprindere. Și, desigur, în primul rând, este important de a gestiona propriile lor angajați, disciplina și motivarea angajaților. Este un sistem automat este capabil de a menține lucrătorii în disciplina strictă, fără insulte subiective și acuzații de părtinire: angajatul este târziu - penalizează sistemul, nu managerul. Într-un alt -bessmyslenno - când managerul penalizează un angajat, acest lucru duce la conflicte constante. Același lucru se aplică scheme motivaționale. În cazul în care acestea sunt depanate, puteți construi o echipa puternica loial care va face instituția mai bine. Și este foarte profitabil.
restaurator înarmat cu sistem modern percepe o primă pentru personalul de lucru bun, optimizarea suma totală a costurilor și proschityvaya numărul optim de angajați într-o anumită zi. La urma urmei, uneori se întâmplă: să lucreze oameni în plus, nu au nimic de a face, deoarece nu există vizitatori, și este primit salariul. Sistemul modern de prezice costurile forței de muncă în funcție de ziua săptămânii, o lună la sfârșitul pentru a intra în poziția planificată: în cazul în care bugetul planificat pentru cheltuielile de personal de 17%, atunci acesta trebuie să fie atât.
Cât de mult timp și efort petrecut pe introducerea de deasupra capului multi-contabil într-un sistem de depozit convențional? Sistemul inteligent integrat vă permite să introduceți facturi folosind scanerul, în timp ce memorați discrepanțe în numele produselor, verificarea automată și actualizing directoare bunuri. Și contabilii au mult mai puțin timp la calculator la birou, de multe ori permițându-vă să combine personalul de birou de locuri de muncă și de a salva zona prețios. În plus, nu mai trebuie să se ocupe de intrarea de date dublu, și, în același timp, se reduce la minimum factorul uman, și anume eroarea admisibilă în completarea documentelor.
Lista de posibilități oferite de sistem integrat, care este cu adevărat inepuizabilă, deoarece sistemele moderne au opțiunea de setări flexibile și un manager este capabil de a personaliza rapoartele de care are nevoie.
Cea mai importantă resursă - oamenii săi. Fiecare restaurator cunoscut dificultăți în recrutarea și păstrarea celor mai buni angajați, crearea atmosferei creative și active în echipă. Sistemul de automatizare va ajuta aici: fiecare angajat, deschidere de schimbare, are capacitatea de a vedea propriul record personal. Acesta specifică momentul în care a lucrat, salariul său pentru ultima perioadă, dobânda acumulată de vânzări, precum și bonusuri și penalități, dacă au fost. Spre deosebire de modelul obișnuit cu vârful și deducerile la sfârșitul lunii, acest mecanism permite pe de o parte, pentru a rezolva toate problemele în căutarea fierbinte, cu excepția insulte și neînțelegeri, și, în plus față motivează angajații pentru a obține rezultate mai bune. Și pur și simplu mental nu doare atunci când târziu pentru un sistem de amenzi, decât un anumit manager, prietenul tău.
Practica arată că este adesea posibil pentru a reduce costul produselor alimentare cu 20%. Cum de a face acest lucru, de fapt, este cunoscut tuturor - controlul prețurilor de achiziție (în acest domeniu, din păcate, abuzul de frecvente) și reducerea pierderilor. Sistemele moderne vă permit să monitorizeze termenul de valabilitate al produselor și nivelurile de inventar, sugerând timpul când și ce să cumpere și în ce cantități.
Alte pierderi care rezultă din vina personalului (și nu întotdeauna cu rea intenție), puteți, de asemenea, reduce în mod semnificativ, se deplasează procesele de afaceri din zona de influență a factorului uman prin automatizare.
Crearea unui nou restaurant, cafenea sau în curs de dezvoltare de afaceri existente, care trebuie din nou pentru a rezolva aceeași problemă -sobrat și să mențină o echipă eficientă; monitorizează în permanență calitatea produselor alimentare și viteza de servire feluri de mâncare; în mod activ pentru a atrage vizitatori noi și să păstreze cele vechi; încercați să reducă la minimum nivelul de abuz și de a menține relații bune în echipă; optimizarea achizițiilor și depozitare, precum și de a construi un sistem eficient de interacțiune cu furnizorii; să primească informații în timp util, exacte și complete despre afaceri și să fie întotdeauna gata să raporteze acționarilor. Noile tehnologii sunt pe deplin capabile de a ajuta la rezolvarea acestor probleme.